 |
Как, вы еще не знаете, что на карте Новосибирска буквально на днях появилась «Шоколадная площадь»?! Тогда непременно поспешите туда - в фирменный кондитерский магазин концерна «Бабаевский».
Находится он рядом с шоколадной фабрикой «Новосибирская». А представлена здесь продукция всех предприятий, входящих в концерн, - естественно, самой «Бабаевской», «Новосибирской», а также фабрик «Воронежская», «Сормовская», «Южуралкондитер» (Челябинск), «Зея» (Благовещенск).
Сегодня в городе достаточно магазинов, где можно приобрести сладкую продукцию. Казалось бы, зачем создавать еще один. Но условия рынка требуют постоянного совершенствования, использования современных форм торговли. Все это и учитывали руководители, когда прорабатывали идею. Созданный фирменный магазин - единственный в Новосибирске. Да, пожалуй, и в Сибири больше подобного не сыщется. Если я скажу, что здесь все создано для покупателя, мне могут возразить: мол, а для кого же и существуют магазины? Но многие, увы, могли убедиться, что и при рыночной экономике мы не столь уж редко сталкиваемся в торговых точках с таким отношением, что второй раз будем обходить его стороной.
Заходя в магазин - тем более новый - покупатель не сразу устремляется к прилавкам и витринам, а хотя бы бегло визуально оценит, как выглядит торговый зал. В «Шоколадной площади» все продумано до мелочей, чтобы радовать глаз. Привлекательный, со вкусом, элегантно выполненный интерьер - в шоколадно-ореховых тонах. В такой же фирменной гамме выдержана одежда персонала. Да и сами продавцы очень доброжелательны, вежливы к покупателям - и в этом здесь стараются обеспечить фирменный стиль.
Директор магазина Галина Николаевна Стюхляева, хотя и опыт в торговле у нее солидный, в день открытия признавалась, что очень волнуется - еще бы: такую точку открывать, хлопот много. Она не без гордости показывала свое хозяйство. Да и другие собравшиеся специалисты фабрики были явно довольны, наперебой спешили рассказать о своем детище.
Здесь настоящее шоколадное изобилие. Если бы я стал перечислять наименования всей представленной продукции, для этого наверняка потребовалась бы целая газетная полоса. Ассортимент и вправду впечатляет - порядка 800 наименований изделий. Назову только товарные группы: весовые шоколадные конфеты и карамель, шоколадные наборы, плиточный шоколад, фрукты в шоколаде, халва, мармелад, зефир, печенье, пряники, торты. Немало продукции эксклюзивной. Например, кедровая шишка - уникальное изделие: внутри кедровое ядрышко, молочная помадка, коньяк и покрыта настоящим шоколадом. Еще одна новинка-эксклюзив - зефирные торты с разными наполнителями. Учитывая, что некоторым детям противопоказан шоколад, освоили выпуск неглазированной продукции и целого ряда укрупненных конфет с низким содержанием сахара, не только вкусных, но и полезных - с добавками йода, вытяжкой морских водорослей. Есть здесь и изделия, вкус которых знаком с детства не одному поколению. Например, конфеты «Школьные» - сейчас их почти не выпускают: они содержат много молока, в производстве трудоемкие. А вот здесь их можно купить. Также как и «Гусиные лапки» в незатейливой старинной упаковке - еще из 50-х годов. Увидел, попробовал - и повеяло чем-то ностальгически щемящим. Кстати, ряд наименований эксклюзивной продукции можно будет приобрести только в этом магазине. Шоколадная фабрика «Новосибирская» - единственная в регионе перерабатывает какао-бобы и получает натуральный шоколад. Вот и в магазине можно купить большие плиты натурального шоколада, фигурки из него. Хозяйки могут приобрести полуфабрикаты для приготовления сладких изделий в домашних условиях и их оформления: орехи и другие наполнители, основу апельсинных и лимонных долек, какао-масло.
В стоимости продукции немалая доля приходится на упаковку. Поэтому, чтобы изделия были более доступными по ценам, их продают нефольгованные, на развес или полуфабрикатами. Например, мини-тортики «Птичье молоко», шоколадно-вафельные. Короче говоря, здесь есть все, что душе угодно. На любой вкус, на любой достаток. И не нужно бегать по всему городу в поисках, все кондитерские изделия можно купить в одном месте.
Ценообразование - вопрос особый. Поскольку в магазин обеспечиваются прямые поставки от фабрик, без всяких посредников, то и торговые накрутки минимальны. Это, естественно, влияет и на цены - они ниже, чем в других магазинах. Отдельная секция есть для оптовиков - они могут выгодно приобрести изделия.
Учитывая, что в ближайшей округе нет продуктовых магазинов, открыли отдел сопутствующих изделий большого ассортимента: водка, вина, коньяки, пиво и безалкогольные напитки, чай, кофе.
На «Шоколадной площади» созданы благоприятные санитарно-гигиенические условия - установлены кондиционеры, вентиляция. Это позволяет не только создать приятную атмосферу, но и обеспечивает необходимые условия хранения, чтобы изделия не теряли свой первоначальный вкус. Так что можно не опасаться: всегда предложат самую свежую и вкусную продукцию.
На фабриках концерна постоянно работают над расширением ассортимента. А как определить - пойдет новый товар или нет? Поэтому, чтобы провести нужные маркетинговые исследования, в магазине открыли уголок дегустации. Здесь можно попробовать новые образцы, оставить свои отзывы, что позволяет изучить покупательский спрос. А как можно пройти в магазине мимо бара, где вас угостят ароматнейшим горячим шоколадом - притом натуральным, а не из порошка. Или предложат чашечку кофе, приготовленного в турке на песке. Захотите перекусить на скорую руку - и это учтено: попотчуют горяченькими снеками и струделями.
Не за горами новый год. И тут уже предусмотрели, чтобы все желающие могли сделать покупки без лишних хлопот. Будет выпускаться 19 видов праздничных наборов - в каждом от 12-ти до 31-го вида кондитерских изделий. Все в великолепной упаковке с ярким, красочным оформлением. Кстати, в магазине готовится к открытию и вторая секция. Магазин только начал свой путь. Но уже сейчас здесь задумываются, чтобы сделать «Шоколадную площадь» привлекательным местом нашего города. Намечаются экскурсии, праздники - прежде всего детские.
Вот впечатления первых покупателей - жителей района:
- Все впечатляюще, ассортимент очень хороший.
- Красивый магазин. Продавцы красивые. Все красиво. Большой ассортимент. Удачная выкладка, нужно немного времени, чтобы все осмотреть. Очень удобно, что все можно купить в одном магазине.
- Очень здорово, что сделали такой магазин. Мы живем в этом доме, раньше заходили и видели, какое было убожество. Теперь все красиво и классно. Ассортимент хороший, есть все.
Шоколад - это память.
Это - вкус призрачного детства. Когда тайком от взрослых («Много конфет есть вредно, зубки заболят!»), млея от восторга, набивали рот шоколадом.
Шоколад - это романтические воспоминания. Вы вдвоем, свечи, волнующий вечер, вино в бокалах. Нежная музыка и... плитка шоколада.
Шоколад - это праздник. В золотинках, ярких хрустящих обертках, всполохах огней.
Приезжайте на «Шоколадную площадь». Там всегда рады видеть вас! А находится она по адресу: ул. Никитина, 13 (остановка транспорта «ул. Никитина»), тел. 66-13-87.
