Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Голова профессора Пятачка

24.10.2002
Недавно в поисках продуктовых новинок (для испытаний их в собственном желудке и по дороге туда-обратно в организме) набрел я на банку западных консервов. Они продавались в одном из ларьков у Центрального рынка, назывались «Ассорти «Янтарь» из свинины»...

 Недавно в поисках продуктовых новинок (для испытаний их в собственном желудке и по дороге туда-обратно в организме) набрел я на банку западных консервов. Они продавались в одном из ларьков у Центрального рынка, назывались «Ассорти «Янтарь» из свинины», стоили 19 рублей, весили 325 г нетто и произведены были мясокомбинатом города Калининграда. Состав меня заинтриговал: «свинина, мясо голов, шкурка свиная, шпик, лук, соль, каррагинан, глютамат натрия, фосфаты, пряности, лист лавровый». Тайну я усмотрел даже не в звучном заклинании «каррагинан», а в стоящих рядом словах «свинина, мясо голов...» То есть «свинина» - общее название, а «мясо голов» - конкретика. Писали бы тогда, например, «мясо голов, шеи, рулек» - это уж грамотно. А может, имелось в виду, что мясо голов - это не обязательно свиное мясо, и в заготовительном процессе мог участвовать не только профессор Пятачок, но и достопочтенный Уинстон Пух, и кролик с грустным осликом, и небезызвестная сова - короче, по меткому выражению Милна, «все, все, все»?..

Еще внимание мое зацепил адрес Калининградского мясокомбината: «Аллея Смелых, 80». Да уж, только на Аллее Смелых можно решиться выпускать столь мистические консервы, робкие тут отдыхают. Покупая «Ассорти «Янтарь», я протянул продавщице двадцатку, а она спросила, нет ли у меня пяти рублей. «Зачем?» - удивился я. «Ну, они же 15 стоят», - объяснила женщина. «Но вот же, у вас на ценнике написано: «19». «Правда?! - почему-то рассмеялась торговка. - А я с утра по 15 шурую!» «И что, много берут?» «Да вот, перед вами тетки какие-то ящик взяли...»

Вдохновленный народной любовью к «Ассорти «Янтарь», я поспешил домой. Мне попеременно представлялись то матушкин зельц из свиных голов (объеденье!), то чудовищное попурри из мясных ошметков, приготовленное, очевидно, взрывом. Дома я прочел еще одну надпись на этикетке: «Рекомендуется употреблять в охлажденном виде». Что ж, разумно. Многие кулинарные авторитеты отмечают, что свинина - мясо нежное, не жесткое и особенно рекомендуется для холодного стола: всякие там окорока, буженина, заливное, колбасы и т. д.

Охладив банку, я вскрыл ее, и действительность оказалась, как обычно, богаче наших представлений о ней. Внутри оказался колбасный фарш - плотная масса с вкраплениями сала как в «Любительской» колбасе. Ком фарша окружало желе - не слишком тугое, не слишком вкусное, но действительно янтарного цвета. Я намазал фаршем - толсто и густо, от души - ломоть свежего хлеба, попробовал: съедобно, но вкус какой-то вялый, невыразительный. Добавил соли и хрена - уже лучше. Для перекуса на скорую руку невзыскательному человеку вполне сойдет. Цена и не обещает деликатеса. А калининградцы - молодцы со своими смелыми новациями: напиши они вместо «Ассорти «Янтарь» сермяжное «Колбасный фарш» - и покупателей было бы меньше. Как минимум, на одну человекоединицу - мою.

Приготовил Михаил КУЛИНИН


Резонанс
Новости
Хозяева кормят червей вкусной плесенью, замораживают для них картофельные очистки и возятся «с малышами». Червей в квартирах разводят новосибирцы, неравнодушные к сохранению экологии. Знакомые брезгливо воротят нос, но владельцы таких домашних вермиферм утверждают: от их питомцев нет ни запаха, ни грязи – только чавкают во время еды.

14-летняя Алла, дочь медсестры Ольги Ш. из Новосибирской области, прилетела спецбортом МЧС на родину. Она находилась в багдадской тюрьме «Расафа» вместе со старшей сестрой и матерью, обвиняемой за рубежом в терроризме. Девочка не была в России долгих пять лет.

На большую концертную программу Филиппа Кирокорова «Я+R. ЦВЕТ НАСТРОЕНИЯ» в Новосибирск приехали люди из разных регионов Сибири. И в первую очередь – представители культуры. Сюрпризом как для публики, так и для самого артиста стало появление на сцене Валерия Леонтьева.

В новом ролике канала Top NSK краевед Александр Матвеев вспомнил шесть новосибирцев, известных своими голосами гораздо больше, чем лицом. Среди них актеры дубляжа, дикторы метро и даже певцы шансона.

Председатель СО РАН Валентин Пармон заявил, что приватизация коттеджей в новосибирском Академгородке была необходима, чтобы именитые ученые не лишились жилья. Почему по этой схеме не получили в собственность комнаты в общежитиях рядовые сотрудники институтов, академик Пармон не объяснил.

22.02.2019 ОБЛАСТЬ
На носу — 23 Февраля, День защитника Отечества. Сегодня этот праздник в обществе воспринимают, конечно, не так, как в советские времена. Но для патриотического воспитания подрастающего поколения в последнее время делается многое.