Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Лучшее мясо - не колбаса, а курица!

14.11.2002
Сырого цыпленка разрезать пополам, слегка расплющить молотком, посолить, поперчить, запанировать в муке и быстро обжарить в сотейнике с маслом. Затем облить куски коньяком, закрыть крышкой, а через минуту добавить 5-6 столовых ложек бульона, сливки, изюм и тушить на слабом огне под крышкой 5-6 минут.

Куриный холодец

 Продукты: 1 курица, 3 яйца, 1 луковица, 1 морковь, 20 г желатина, вода (из расчета 0,5 л на 1 кг курицы), лавровый лист, соль, перец.

Обработанную тушку курицы разрезаем на части, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и варим 2 часа. Затем добавляем крупно нарезанные морковь и лук, а также 5-6 горошин черного перца. Варим до полной готовности курицы и в конце варки солим. Затем курицу вынимаем, а бульон процеживаем и вводим в него размоченный в стакане воды желатин. Помешивая, доводим до кипения и оставляем остывать.

Сваренную курицу нарезаем кусочками и укладываем в формочки. Украшаем колечками сваренных вкрутую яиц, ломтиками вареной моркови. Можно добавить несколько веточек петрушки. Заливаем охлажденным бульоном и ставим в холодильник для застывания.

Цыплята-табака

 Продукты: цыпленок (500-600 г), 1 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. сметаны, 50 г томатной пасты, 3 ст. л. кипяченой воды или бульона, 1 ст. л. растительного масла, 6 зубчиков чеснока, соль, перец по вкусу.

Цыпленка выпотрошить, хорошо промыть, затем разрезать вдоль грудки на две части и придать каждой из них приплюснутую форму. Посыпаем солью, смазываем сметаной и обжариваем с обеих сторон на раскаленной сковородке с жиром и обязательно под прессом или крышкой, придавленной дополнительным грузом.

Для соуса томат-пасту разбавляем кипяченой водой, лучше бульоном, если он под рукой. Затем добавляем ложку растительного масла, черный молотый перец и соль по вкусу, хорошо перемешиваем. В конце вводим в соус чеснок, пропущенный через давилку или мелко порезанный.

Суп-пюре с апельсинами

 Продукты: курица (700-800 г.), 4 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 4 мандарина. Для заправки: 2 яйца, 1 стакан сливок или молока.

Сварить курицу, отделить мясо от костей, часть филе оставить, а остальное пропустить два-три раза через мясорубку. Затем добавить к нему 2-3 столовые ложки холодного куриного бульона и протереть через сито. Муку поджарить с двумя столовыми ложками масла, развести четырьмя стаканами горячего бульона, довести до кипения и кипятить 2-3 минуты. Полученный соус процедить, положить в него приготовленное из курицы пюре и перемешать. Если суп получился очень густой, разбавить горячим бульоном и довести до кипения. Затем снять с огня, посолить по вкусу, заправить оставшимся сливочным маслом и яичными желтками, смешанными с молоком или сливками. При подаче к столу положить в суп мелко порезанное куриное филе и кусочки апельсина. Отдельно подать гренки. Супчик получается вкусный и питательный, а главное - от него точно не растолстеешь!

Куро-куропатки

 Продукты: 1 цыпленок, 10 г муки, 20 г сливочного масла, 10 г коньяку, 4 ст. л. сливок или сметаны, 4 ст. л. изюма, соль и перец по вкусу.

Сырого цыпленка разрезать пополам, слегка расплющить молотком, посолить, поперчить, запанировать в муке и быстро обжарить в сотейнике с маслом. Затем облить куски коньяком, закрыть крышкой, а через минуту добавить 5-6 столовых ложек бульона, сливки, изюм и тушить на слабом огне под крышкой 5-6 минут.


Резонанс
Новости
Ежегодную национальную премию «Чартова дюжина» от «Нашего радио» вручили 16 февраля в Санкт-Петербурге. Победителем в номинации «Взлом» стала группа «Рви меха - оркестр» из Новосибирска, которая уже много лет играет концерты в Сибири. Премии получили Борис Гребенщиков за лучшую поэзию, группа «Би-2» как группа года, «ДДТ» за альбом «Галя, ходи!» и другие известные рок-музыканты.
Строительная отрасль страны готова получить новые эффективные стимулы для своего развития. Губернатор Новосибирской области Андрей Травников рассказал корреспонденту VN.ru о своем участии в расширенном заседании президиума Государственного совета РФ, прошедшем 12 февраля под председательством Президента Владимира Путина в Иннополисе, Республика Татарстан.
Фотография с Путиным осталась на память у спортсмена из Ордынского района Новосибирской области после тренировки в Сочи, которую вместе с дзюдоистами провел Президент РФ. На фотографии, которую разместил на своей странице местный новостной паблик, и Президент РФ, и спортсмен Иван Воробьев одеты в кимоно.
18.02.2019 Жилье. ДОМ
Аналитики нашли жилой дом в Новосибирске, где разница в цене «квадрата» составляет 150%. Об этом сообщает один из городских ресурсов по анализу недвижимости в Новосибирске. Эксперты обнаружили в престижных домах с элитными квартирами жилье по среднерыночным ценам.
Стрельба и рукопашный бой рядом с интеллектуальными состязаниями и демонстрацией красоты. В Новосибирской области выбрали десять финалисток регионального конкурса «Леди в погонах».
Накануне Дня влюбленных в Музее счастья открыли чемодан, в который новосибирцы 10 лет складывали свои заветные желания, и узнали, многие ли горожане мечтали о любви.