Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

НМК: пароль - «Контроль»,и ты - король

14.11.2002
Грамотный покупатель, выбирая в магазине колбасу или сосиски, пастрому или окорок, мясо на шашлык или на бифштекс, всегда руководствуется основным принципом - «дьявольским». Сформулирован принцип великим Воландом, сатаной, одним из главных героев бессмертного романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Звучит он так: «Свежесть, свежесть и свежесть - вот что должно быть девизом! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя».

Тайны Новосибирского мясоконсервного комбината

 Грамотный покупатель, выбирая в магазине колбасу или сосиски, пастрому или окорок, мясо на шашлык или на бифштекс, всегда руководствуется основным принципом - «дьявольским». Сформулирован принцип великим Воландом, сатаной, одним из главных героев бессмертного романа Михаила Булгакова «Мастер и Маргарита». Звучит он так: «Свежесть, свежесть и свежесть - вот что должно быть девизом! Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя».

Действительно, нынче развелось столько предприятий, производящих мясопродукты довольно сомнительного качества, что выходов у потребителя всего два. Первый - покупать товар «на глаз» либо - из экономии - самый дешевый из имеющихся, рискуя как минимум серьезно расстроить свой любимый и единственный желудок, замены которому нет. Второй выход - покупать продукцию от проверенного производителя, чей товар по качеству и вкусу безупречен всегда. Лучше всего покупать мясопродукты, произведенные Новосибирским мясоконсервным комбинатом - НМК, гигантом нашей индустрии с почти столетним стажем работы. Почему? Причин много, мы перечисляли их в предыдущих публикациях, сегодня же подробнее рассмотрим одну из них: строжайший контроль продукции.

Сами специалисты НМК называют его двойным, поскольку, кроме собственного отдела производственно-ветеринарного контроля (ОПВК), на комбинате постоянно работает большая группа врачей из Госветнадзора, подотчетных лишь государству. На деле же контроль получается тройным, четверным, пятерным... - не сосчитаешь, поскольку проверяют продукцию НМК также службы санэпиднадзора, государственные ветеринарные (областные, городские и районные), торгово-промышленная палата и т. д.

Только в собственном комбинатовском ОПВК трудятся более 30 человек - асы ветеринарии, физики, химии, микробиологии, большинство из которых имеет не только высшее образование, но и огромный опыт работы. В составе отдела бактериологическая, физико-химическая и технологическая лаборатории, а также служба разработки, внедрения и контроля за международными стандартами по управлению производством.

На первом же этапе производства - промзабое - круглосуточно работают, независимо друг от друга, специалисты ОПВК и Госветнадзора. Только если нет ни малейших замечаний, мясо идет на промышленную переработку. И там обе службы в круглосуточном режиме производят надзор и проверку, в темпе осуществляя конвейерную экспертизу, оперативно подавая данные при необходимости с каждой узловой точки производства в химический отдел комбината, в бактериологическую и физико-химическую лаборатории. Эти службы, кстати, постоянно контролируют и все сопутствующие продукты: соль, перец, специи и т. п.

Несколько специалистов-технологов также работают круглосуточно, обеспечивая закладку сырья в точном соответствии с рецептурой, соблюдение всех термических и термическо-влажностных режимов и проверку органолептики (вкуса и внешнего вида) готовых изделий. Тщательная проверка проводится также в процессе хранения готовой продукции и перед ее отправкой: соблюдение сроков и температурного режима хранения, а также санитарного состояния автотранспорта. Каждая машина НМК имеет санитарный паспорт, выдаваемый СЭС и обновляемый (после, опять же, тщательной проверки) раз в три месяца - на соответствие перевозкам мясопродукции.

Получение от НЦСМ сертификатов соответствия на всю продукцию НМК и разработка оснований для их получения - это тоже функция службы контроля комбината. А в технологической лаборатории идут постоянные разработки новых изделий, а также обеспечивается и контролируется продвижение этих разработок.

Короче говоря, при покупке мясопродуктов именно от НМК вы абсолютно, стопроцентно защищены от любых нежелательных для здоровья последствий. А замечательный их вкус делает любую трапезу незабываемым пиршеством. Неизменный девиз комбината: «Традиции и качество».

Вот адреса нескольких магазинов фирменной сети НМК:

магазин N 1, пос. Пашино, ул. Новоуральская, 12;

магазин N 12, ост. «Плановая»;

магазин N 3, ул. Б. Хмельницкого, 7 (ост. «Сухой лог»).


Резонанс
Новости
В Новосибирске владельцы «ГАЗелей» вышли на пикет. Причина недовольства – подорожание газового топлива. С начала года оно вдвое выросло в цене. Перевозчики пока не поднимают тарифы, но петицию в российское правительство уже составили и просят Москву повлиять на ситуацию.
Работники дошкольного образования отмечают профессиональный праздник 27 сентября. Воспитатели детсадов грезят о сертификатах в «Икею», горшочных растениях и кулинарных книгах, а родители малышей дарят банальные цветы, конфеты и чайные сервизы. VN.ru научит, как поздравить педагогов в мессенджерах, и что дарить лично.
Министерство здравоохранения Новосибирской области планирует защитить от гриппа более 53% жителей региона: нужные для вакцинации препараты уже поступили в медицинские учреждения. До 1 ноября любой желающий может обратиться в поликлинику за прививкой, нужно лишь взять у терапевта или педиатра заключение о том, что состояние здоровья позволяет пройти вакцинацию.
Страшные находки времен раннего неолита обнаружены в Венгеровском районе Новосибирской области. В яме для консервирования были найдены человеческие кости, заготовленные в качестве «консервов», что доказывает существование каннибализма на территории Западной Сибири.

Столица Сибири вошла в рейтинг наиболее криминогенных городов Земли, составленный сервисом Numbeo. Всего в списке 327 городов, из них три – российских, и Новосибирск в этой тройке – самый опасный.

Исчезла еще одна бесплатная парковка в центре Новосибирска – около сквера на ул. Орджоникидзе (перекресток с ул. Советской). На ее месте мэрия обустраивает платную парковку на 40 машино-мест, которая начнет работать в тестовом режиме с 30 сентября.