Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Папайя для Папы

05.12.2002
Папай - эти плоды растут на так называемом дынном дереве, сельскозяйственном чуде из Малайзии. А консервированная папайя немецкого «розлива» - это крупные кусочки плодовой мякоти тускло-морковного цвета, консистенции спелой дыни, с легким приятным ароматом. По вкусу папайя немножко напоминает манго - фантастический гибрид дыни и персика. Очень понравилось, заверяю по-честному. Ну а если хотите вообще небывалой роскоши - вот вам рецепт изысканного салата «Член Политбюро» из папайи.

 Раньше экзотические фрукты ограничивались для нас четырьмя названиями - апельсины, мандарины, бананы, ананасы - и доставались по великим праздникам. Сегодня на Центральном рынке Новосибирска во фруктовых рядах торговых павильонов чего только не встретишь: авакадо, манго, лайм, карамбола, фейхоа, лиги, физенис, папайя - иной фрукт и не знаешь, как правильно есть. И стоит все это великолепие немеряные деньги, но.., как известно, достойный обходной путь существует почти всегда.

Папай - эти плоды растут на так называемом дынном дереве, сельскозяйственном чуде из Малайзии: за полтора года из зернышка вырастает семиметровый плодоносящий гигант. Грушевидные жесткие плоды могут весить до 8 кг. Вымыв фрукт и разрезав его пополам, вы увидите сочную и шелковистую красновато-желтую мякоть, а посередине - скопление съедобных с легким перечным вкусом, черных зернышек, которые можно добавить в заправку зеленого салата. А вычерпав зернышки и очистив половинки от кожуры, можно насладиться и самой папайей. Не помню, сколько стоит папайя у нас (она бывает на рынке не всегда), но в Москве цена свежей папайи - от 220 руб. за кг. Накладно. А я в торговом павильоне «Аркадия» у Центрального рынка купил банку ломтиков папайи в сиропе германского производства (чистый вес - 425 г, вес продукта - 230 г) за 28 рублей. Это, полагаю, уже приемлемо.

Папайя не только замечательного вкуса, но и невероятно полезна. В ней чуть ли не весь список витаминов от А до Е, и фермент папайи - родственник бромелайна, помогающий бороться с лишним весом.

Недавно ученые обнаружили, что в коре дынного дерева содержится вещество, в 250 раз более эффективно подавляющее рост раковых клеток, чем самые лучшие совершенные лекарства. Сейчас ведутся обнадеживающие исследования, и стало понятно, почему нашим престарелым и больным членам Политбюро самолетами доставляли папайю из тропических стран... Некоторое время назад французский врач Люк Монтанье прописал Папе Римскому, страдающему болезнью Паркинсона, экстракт из ферментированной азиатской папайи, причем журналисты отмечают, что в последнюю пору здоровье Иоанна Павла II явно улучшилось.

Кстати, в августе этого года в СМИ промелькнуло сообщение, что под Калугой, в овощеводческом совхозе «Тепличный» (директор Нодари Гунгадзе) ожидается хороший урожай папайи, и вес отдельных плодов превышает 3 кг. В ближайшее время в хозяйстве планируют увеличить плантации папайи и найти возможность для реализации урожая на российском рынке. Ну а консервированная папайя немецкого «розлива» - это крупные, с фалангу большого пальца, кусочки плодовой мякоти тускло-морковного цвета, консистенции спелой дыни, с легким приятным ароматом. По вкусу папайя немножко напоминает манго - фантастический гибрид дыни и персика. Очень понравилось, заверяю по-честному. Ну а если хотите вообще небывалой роскоши - вот вам рецепт изысканного салата из папайи.

Салат «Член Политбюро»

 300 г консервированной папайи, 2 плода киви, 4 красивых листа зеленого салата, 100 г очищенных сваренных или консервированных креветок, 2 столовые ложки сметаны, 2 ст. л. сливок, 1 ч. л. томатной пасты, 1/2 ч. л. горчицы, 1 стол. л. лимонного сока, по щепотке молотого черного и красного острого перца, соль.

Соединить в одной емкости сметану, сливки, томатную пасту, горчицу и тщательно перемешать, затем приправить лимонным соком, солью, перцем и опять перемешать. Полученный готовый соус перелить в соусник и отставить. Папайю порезать узкими ломтиками. Киви вымыть, осторожно снять кожуру и разрезать каждый плод на 4 части. Салат зеленый вымыть, обсушить и разложить по одному листу на каждую порционную тарелку. Сверху на каждый лист положить ломтики папайи, 2 четвертинки киви и горку креветок. Перед подачей к столу полить приготовленным соусом.


Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Четыре человека погибли на водоемах региона на минувшей неделе, в том числе двое детей. Риск происшествий на водоемах области чрезвычайно высок. Несмотря на рекомендации МЧС, в ряде районов спасательные посты так и не выставлены.

Льготная ипотека с господдержкой породила ажиотажный спрос на новостройки. Однако некоторые банки уже заявили о приостановке приема заявок на такое кредитование – лимиты финансирования уже исчерпаны. Насколько льготные ипотечные программы востребованы в Новосибирской области и что ожидает строительный рынок региона в ближайшее время?

Свидетельства стабилизации эпидемиологического процесса с COVID-19 в Новосибирской области нашел главный санитарный врач региона Александр Щербатов. Он и министр здравоохранения Константин Хальзов озвучили последние данные о ситуации с коронавирусом в регионе по состоянию на утро 13 июля 2020 года.
«Это русская рулетка!» Ожесточенная дискуссия развернулась в соцсетях среди жителей Новосибирской области. Одни грибники предупреждают, что грибы под названием свинушки ни в коем случае нельзя есть, другие уверяют, что едят их всю жизнь без вредных последствий.
Пособия на всех детей, которые Владимир Путин решил выплатить родителям в условиях эпидемии коронавируса, в сумме обошлись бюджету примерно в 500 миллиардов рублей. Всего же на борьбу с COVID-19 уже потрачено 4 триллиона рублей.
Водительские права, срок действия которых истекает до 15 июля, можно будет обменять до конца года. Нововведение касается в том числе жителей Новосибирской области.
x^