 |
А зачем вообще куда-то ездить? На телеэкране и так все отлично видно, причем Африка - без жары и мух, Бали - без терроризма, Швейцарские Альпы - без ломания костей на горных спусках, а купания в любых морях и океанах - без скал, акул, медуз и подводных камней; если еще, пялясь в ящик, полоскать при этом нос в соленой воде с каплей йода - наслаждение неземное и вполне по деньгам, по российской пенсии. Да и жратвы заморской у нас все больше - от мяса страуса до плавников акулы, и некоторые диковины можно купить совсем недорого.
Вот у вас слово рамбутан какие вызывает ассоциации? Газ бутан между рамами окна? Нембутал - лекарство, орангутанг - обезьяна, а рамбутан, возможно, что-то среднее по смыслу. Так, во всяком случае, сначала подумалось мне... Нет, сначала, честно говоря, я его купил, а потом стал думать. Жестянка консервов «Рамбутан с ананасом. Компот из тропических фруктов» производства вьетнамской фирмы МИВИМЭКС, весом нетто 565 г (вес плодов 285 г) стоил 28 рублей в павильоне «Аркадия» у Центрального рынка. Состав: плоды тропического дерева рамбутан, вода, сахар, ананас. Почему именно такой тандем - рамбутан с ананасом? Дома я, прежде чем открыть банку, на всякий случай подключился к Интернету - собрать о рамбутане компромат либо панегирик, но почерпнуть смог не так уж много. Рамбутан, сорванный с дерева, - это краснорыжий волосатый ежик размером со сливу. Лохматость рамбутана отпугивает массового потребителя, хотя настоящие гурманы ценят его весьма высоко. В Малайзии, на родине рамбутана, слово «рамбут» переводится как «волосы». Но за непривычной для нашего глаза внешностью под толстой кожицей, которая легко убирается, скрывается ароматная и сочная молочно-белая, слегка прозрачная мякоть, перенасыщенная всевозможными витаминами. На вкус рамбутан напоминает сладкий виноград, хотя он более мясист и плотен. Половину плода занимает косточка, говорят, она съедобна, но по вкусу более всего похожа на желудь, так что удовольствие это сомнительное. Свежий рамбутан стоит в Москве «раз в 10 дороже винограда»...
Ладно, открыл я компот. Содержимое жестянки выглядело весьма пикантно: в белесых оболочках рамбутана, похожих на маринованные луковки, сидели как желтки в крутом яйце или как сердцевинки в ромашке, желтые кубики ананаса. Вкус самого рамбутана здесь, честно говоря, слабо выражен, ананас его «забивает». Главная «фишка» компота в совершенно необычном, особенно для нас, внешнем виде и разности консистенций двух субстантов, создающих весьма заметное ощущение на зубах. И, конечно, это, безусловно, вкусно. Я бы использовал эти консервы прежде всего при приготовлении фруктовых салатов и тортов, как оригинальное украшение с собственной вкусовой нотой, а также как часть сложного гарнира к горячим блюдам вроде отбивных, стейков и т. п. Не скажу, что рамбутан - это то, встречи с чем я ждал всю жизнь, что он перевернул мое существование и внес, наконец-то, полную гармонию в семейный кулинарный быт. Нет. Но каждая очередная экзотическая диковина, ранее неизвестная напрочь, помогает ощутить себя естественной частицей всей этой открытой планеты, а не бедным дурнем за железным занавесом, слаще морковки ничего не пробовавшим.
