Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

С крючка да на сковородку от 08.06.2004

08.06.2004 00:00:00

 Есть такое мнение, что судак - рыба не очень вкусная: мол, суховат. Но это смотря как приготовить. По крайней мере, рулетики, приготовленные из филе судака, вряд ли кого оставят равнодушными.

Филе судака порезать на кусочки размером 6 на 9 см, хорошо отбить, чтобы кусочки увеличились приблизительно в полтора раза. Обвалять в муке со специями (соль, перец, сухая зелень). На пласт рыбы посыпать сыр, потертый на крупной терке, положить порезанные сушеные сливы, завернуть рулетиком и обмотать нитками. Обжарить в сковороде на растительном масле до румяной корочки, переворачивая, охладить, снять нитки. Положить в кастрюлю, добавить немного воды, специи по вкусу (можно добавить столовую ложку лимонного сока) и потушить 10-15 минут. Блюдо готово. Процесс приготовления можно разделить на два этапа: обжаренные рулетики положить в холодильник, а тушить непосредственно перед подачей на стол.

Подготовил Семен ОЗЕРОВ

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс

Новости
Профессор МГАХИ и кандидат искусствоведения  Николай Васильев провел авторскую экскурсию по главным архитектурным памятникам и нетуристическим объектам Новосибирска.
21.10.2021 фото
Сталь, железобетон и причудливые формы. Здания советского модернизма можно встретить на всем пространстве бывшего СССР. VN.ru спросил архитекторов города – какими зданиями, построенными в конце прошлого века, можно гордиться.

29.09.2021 Видео
Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.