Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Опасный хлеб из частных пекарен

02.06.2000
Продукцию государственных хлебопекарных предприятий в последние годы вытесняют с прилавков магазинов хлебобулочные изделия частных пекарен.«Частного» хлеба будет еще больше, если будет отменено лицензирование производства хлебобулочных и макаронных изделий. Пока Госдума, к счастью, препятствует отмене лицензий на производство хлеба. Почему - «к счастью»?

О чем пишут...

 Продукцию государственных хлебопекарных предприятий в последние годы вытесняют с прилавков магазинов хлебобулочные изделия частных пекарен.

«Частного» хлеба будет еще больше, если будет отменено лицензирование производства хлебобулочных и макаронных изделий. Пока Госдума, к счастью, препятствует отмене лицензий на производство хлеба. Почему - «к счастью»? Потому, объяснил на страницах газеты «Коммерсанта» председатель подкомитета Госдумы по пищевой и перерабатывающей промышленности Игорь Игошин, что тогда «в магазинах вместо качественного хлеба может появиться опасный эрзац».

Впрочем, уже появляется. «Многим, - пишет «Коммерсантъ», - приходилось покупать подозрительно пышные, мягкие и пористые батоны. Когда этот хлеб режешь ножом, он крошится и сплющивается. Объясняется все очень просто. Применяемые в частных пекарнях технологии допускают при выпечке использование до 30% крахмала, мякины или муки низкого качества».

Небезопасен такой хлеб и для здоровья, так как, по данным «Ъ», антисанитария на кустарных хлебопекарных предприятиях - норма. Так в Ростовской области недавно обнаружили пекарню, которая располагалась в заброшенном свинарнике. А в Москве на некоторые частные пекарни в качестве дешевой рабочей силы привозили молдаван, не имевших никаких санитарных книжек.

Но Российская гильдия пекарей продолжает усиленно лоббировать отмену лицензий на производство хлеба. Понять частных хлебопеков можно: сегодня, как отмечает «Ъ», теневой хлебный бизнес превратился в золотую жилу, сопоставимую с производством алкоголя. По данным Счетной палаты, на частных предприятиях производится 5,3 тыс. тонн муки, 700 тыс. тонн крупы и 7 тыс. тонн хлебобулочных изделий, не учтенных и не облагаемых налогами. А общая стоимость продукции частных пекарен, находящейся в теневом обороте, составляет около 60 млрд рублей. Так что потери для бюджетов всех уровней в виде непоступления налогов оцениваются в 13 млрд рублей. В проигрыше государство, в проигрыше покупатели - недавняя проверка 6332 частных пекарен показала, что около 20 тысяч тонн выпущенных ими хлебобулочных изделий - явный брак.

«Пока, - отмечает «Ъ», - Госдума препятствует отмене лицензий на производство хлеба, законопроект отправлен на доработку. Но пекари нажимают».

Резонанс
Новости
Уникальная детская площадка стоимостью 300 тысяч долларов, торжественно открытая в Новосибирске в 2008 году, полностью пришла в негодность. Прокуратура через суд добилась от мэрии выделения денег на демонтаж «Кораблика».  
Футбольные болельщики из других государств, которых будет около 1,5 миллиона, потратят в России порядка $2,3 млрд, подсчитали эксперты. Это ускорит рост российской экономики на 1–2 процентных пункта в июне и июле. Об этом заявили опрошенные «Известиями» эксперты из ведущих институтов и банков.
Члены правительства Новосибирской области официально отчитались о своих доходах за 2017 год. Самым обеспеченным, судя по декларации, оказался министр здравоохранения Олег Иванинский, а меньше всех заработал глава минстроя Иван Шмидт.
«Сибирский Антрацит», один из крупнейших российских производителей и ведущий экспортер высококачественного антрацита, стал участником VII Международного Сибирского транспортного форума, который проходит с 16 по 19 мая в Новосибирске.

Новый начальник полиции появится в Бердске Новосибирской области. Уже известно, что вакантную должность займет подполковник Владимир Соловьев, возглавляющий Чановский отдел полиции.
Пассажира рейса «Петербург – Новосибирск», который бранился и нападал на бортпроводников, а после задержания чуть не сломал клетку в отделе полиции, признали невменяемым. Мужчину ожидает принудительное лечение в психиатрической клинике, зато он избежит уголовного преследования за свои общественно-опасные действия.