Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

У козы - не только морда. У нее молочко отменное

14.07.2000
По мнению многих медиков начала ХХ века, полноценным заменителем материнского молока могло стать козье. Мало того, что жир в нем находится в легкоусвояемой форме, это молоко еще изобилует минеральными веществами, необходимыми ребенку в раннем возрасте для формирования костной ткани.

 В манеже лейб-гвардии конного полка в Петербурге была выставка коз. Организаторы - Российское общество козоводства - ставили задачу способствовать развитию козоводства в стране. Для этого нужно было заинтересовать владельцев небольших поместий высокопродуктивными породами животных, которых можно было выписать из-за границы: в России тогда отечественных пород коз не было.

Многие содержали коз не только ради молока, но и ради мяса. Большим спросом пользовались также козьи кожи. Они были отменным сырьем для производства обуви и перчаток. Из них выделывали тончайшие сафьян, шевро, замшу.

Однако главной продукцией козоводства было все же молоко. Его пили парным как целебный напиток. В Швейцарии, например, существовали санатории, где основными лекарствами были только козье молоко да чистый горный воздух. Из молока делали простоквашу, творог, сметану, масло, сыры различных сортов.

У козьего молока есть ценнейшее преимущество перед коровьим. Его жировые шарики намного мельче (отсюда и нежная консистенция продуктов его переработки). В наши дни в некоторых странах коровье молоко на заводах подвергается гомогенизации - размельчению жировых шариков. Такое молоко лучше усваивается, делается гуще и вкуснее. А козье молоко гомогенизировать не нужно. Оно от природы такое. Это его качество позволяет рекомендовать козье молочко в качестве диетического продукта для питания детей, стариков, больных желудочно-кишечными болезнями. Важно и то, что козы почти не болеют туберкулезом, а значит, и нет опасности заразиться через сырое молоко. Впервые это было выяснено ветеринарными инспекторами в начале века.

Наблюдения показали высокую устойчивость коз и к другим болезням. Однажды, когда во Франции вспыхнула чума скота, не пострадали только козы. То же самое произошло и во время вспышки чумы на Кавказе.

О неприятном запахе, который будто бы присущ козьему молоку, можно сказать, что его не бывает, если животное содержится опрятно.

Самыми лучшими молочными породами в прошлом веке были (да и по сей день остаются) зааненская и тоггенбургская, выведенные в Швейцарии.

Зарубежные медики и животноводы провели в начале века ряд исследований свойств козьего молока. Так, ученые Австрии и Германии находили несомненную связь между степенью развития молочного козоводства в той или иной местности и детской смертностью (она была значительно ниже в тех округах, где дети вскармливались козьим молоком). И это не было случайностью.

По мнению многих медиков начала ХХ века, полноценным заменителем материнского молока могло стать козье. Мало того, что жир в нем находится в легкоусвояемой форме, это молоко еще изобилует минеральными веществами, необходимыми ребенку в раннем возрасте для формирования костной ткани.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Почему стоимость породистых котят от одних и тех же родителей может отличаться в несколько раз, какие породы кошек сегодня наиболее популярны в Новосибирске? Накануне всемирного Дня кошек, который отмечают 8 августа, VN.ru изучил, сколько стоит завести себе пушистого питомца с родословной
Стихия обрушилась на Барабинск примерно в 8 вечера 6 августа. Несмотря на короткую продолжительность урагана, он успел натворить немало бед, рассказывают жители Новосибирской области в соцсетях.
Жестокие разборки случились в СНТ «Лилия» в Первомайском районе Новосибирска. Там глубокой ночью вспыхнула дача заместителя председателя товарищества. Несчастный случай полиция исключила сразу: едва перепуганная Татьяна Светцова выбралась из горящего дома, как по ней открыли огонь из пистолета.
Татьяна Людмилина назначена на должность директора Новосибирского академического молодежного театра «Глобус». Об этом сегодня утром сообщила пресс-служба министерства культуры Новосибирской области.
06.08.2020 Жилье. ДОМ
ГК «Расцветай» отрыла продажи квартир первой очереди в одном из масштабных и амбициозных проектов – ЖК «Расцветай на Красном». Жилой комплекс от известного новосибирского застройщика практически не имеет аналогов по своей площади в центральной локации Новосибирска.
Аналитики Яндекс.Путешествий выяснили, где новосибирцы планируют отдыхать в августе. Наряду с морскими курортами России и алтайской здравницей Белокурихой в Топ-5 попал Бердск: город-спутник мегаполиса в рейтинге лучших мест для отдыха жителей Новосибирска разместился между Анапой и Ялтой.

x^