Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Убираем лук и чеснок

04.08.2000
Сырой июль навредил луку-севку. Огородники жалуются, во-первых, на появившуюся недели три назад болезнь - ложную мучнистую росу. А во-вторых, на излишнюю влажность: берешь на вид хорошую луковицу, режешь, а она вся или сбоку уже гниет. Несколько жарких солнечных дней могут поправить такое положение. Обрабатывать уже ничем нельзя. Потому что наступает время уборки. Теперь вся надежда на солнечный обогрев.

 Сырой июль навредил луку-севку. Огородники жалуются, во-первых, на появившуюся недели три назад болезнь - ложную мучнистую росу. А во-вторых, на излишнюю влажность: берешь на вид хорошую луковицу, режешь, а она вся или сбоку уже гниет. Несколько жарких солнечных дней могут поправить такое положение. Обрабатывать уже ничем нельзя. Потому что наступает время уборки. Теперь вся надежда на солнечный обогрев.

Лук-репку собирают в августе. Верхние чешуйки должны хорошо просохнуть, ботва - высохнуть. Обрезать листья сразу же после уборки нельзя. В дождливую погоду убирают, не дожидаясь, когда пожелтеет лист, окрасятся чешуи и лист ляжет. Во время уборки луковицы обрезают от повреждений.

Лук, по возможности, сушат несколько дней на солнце. Солнечная сушка способствует не только высыханию шейки, но и обеззараживанию луковиц. Ботву и корни срезают только после сушки, оставляя шейку 3-5 см или заплетая в косы за высохшую ботву. Для прочности в косу можно вплести проволоку или веревку.

Вызревшие луковицы в сухих кроющих чешуйках с тонкой, усохшей шейкой обычно лежат долго. Невызревшие страдают от шейковой гнили. Поврежденные и с сырой шейкой луковицы расходуются в первую очередь.

Сырой лук сначала сушат при нормальной температуре, иначе он запарится. Затем 12 часов при температуре плюс 40-42 градуса, потом досушивают при плюс 30-35 градусах, пока луковицы не оденутся в «рубахи».

Лук при хранении любит теплый и сухой воздух.

Чеснок убирают, не дожидаясь его полного созревания. При пожелтении листьев в августе начинают уборку. Перезревшие луковицы при уборке легко рассыпаются и теряют лежкость.

Первыми (в начале августа) убирают однозубки из бульбочек. Общий признак вызревания чеснока - прекращение роста новых листьев.

Отряхнув от земли, выдернутые растения сушат два-три дня на солнце, затем неделю-другую на чердаке, чтобы окрепла чешуя и стала шелестящей. Корни обрезают, не задевая головок. Можно слегка обжечь на огне свечи. На посадку откладывают крупные (по 20-30 г) - озимого чеснока. Остальные можно сплести в косу или хранить россыпью, обязательно в темном месте, так как при этом лучше сохраняются витамины.

Все луковицы, имеющие любые механические повреждения, хранению не подлежат и идут сразу в переработку. При уборке и перевозке следует обращаться с ним очень осторожно. Ушибленные места у чеснока желтеют, затем при хранении чернеют.

Чеснок в хранилище подвергается зеленой плесени. Уже в начале заболевания зубки делаются вялыми, появляются светло-желтые небольшие пятна, которые потом покрываются зеленым налетом. Зубки сморщиваются, темнеют, луковица становится трухлявой и пустой. Возбудитель развивается на поврежденных и подмороженных луковицах.

Два основных способа хранения: холодный и теплый.

Хранить просушенный чеснок можно при плюс 1-3 градусах и влажности 60-70%; и второй - хранить в теплых помещениях при переменной температуре: сначала при плюс 18-20 градусах, а весной, в марте, перенести в холодное помещение с температурой от ноля до плюс 5 градусов и при влажности 75-80%.

Резонанс
Новости
Сотни спортсменов «золотого возраста» будут состязаться в беге, плавании, настольном теннисе, шахматах, полевой стрельбе, дартсе в Новосибирске с 23 по 26 августа. А заодно проведут для жителей столицы V Спартакиады пенсионеров России разминку и попробуют сдать нормативы комплекса ГТО.
16.08.2018 Видео
В редакцию «Новости ОТС» обратились жители Центрального района Новосибирска. Люди случайно узнали, что председатель совета дома начисляет себе ежемесячно в качестве зарплаты несколько десятков тысяч рублей. Вместе с этим предприимчивый гражданин организовал сбор средств на ремонт подъездов, в три раза завысив реальную стоимость работ.
На Заельцовском кладбище Новосибирска открыли мемориал легендарным артистам балета Анатолию Бердышеву и Любови Гершуновой в четверг, 16 августа. Супруги и постоянные партнеры по сцене всю жизнь посвятили работе в театре, педагогике, постановке спектаклей.
«Бесплатные» проверки пластиковых окон, «бесплатная» поверка качества воды из-под крана и извещения о замене счетчиков – популярные схемы наживы в рамках закона. На трюки коммерсантов попадается самая доверчивая категория – пожилые люди. Отъем последних крох у пенсионеров начинается обычно с телефонного звонка.
16.08.2018 Улица. ДОМ
«В Ленинском районе даже знак хочет разбить тебе голову». Мужчина сильно повредил голову, врезавшись в знак «Стоп», установленный на тротуаре.
В этом году День города-2018 Бердск Новосибирской области отпразднует 1 сентября. Торжества пройдут под лозунгом «Город, открытый миру детства». На праздник не приедут столичные звезды, но будет аэростат: желающие смогут прокатиться на воздушном шаре. Самые интересные события, которые ожидают горожан в день 302-летия - в материале VN.ru.