Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

На столе не пусто

01.09.2000
Нарезанные с кожурой кружками баклажаны обжарить с обеих сторон. Обжарить с луком мясной фарш. Уложить в сковороду слоями баклажаны, а поверх них фарш. Залить разведенным водой томатом и тушить до готовности. Подавать на стол горячими со сметаной.

Блюда из баклажанов

 Нарезать баклажаны с кожурой кружками толщиной 1-1,5 см. Обжарить их с обеих сторон в подсолнечном масле. Положить рядами в глубокую сковороду, каждый ряд посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком, залить томатом, разведенным в небольшом количестве воды, добавить сахар, перец, соль по вкусу. Тушить на небольшом огне полтора-два часа. Остудить.

***

Чтобы заготовить баклажаны впрок, выложить их горячими в подготовленные стеклянные банки. Пастеризовать 10 минут.

***

Нарезанные с кожурой кружками баклажаны обжарить с обеих сторон. Обжарить с луком мясной фарш. Уложить в сковороду слоями баклажаны, а поверх них фарш. Залить разведенным водой томатом и тушить до готовности. Подавать на стол горячими со сметаной.

Свекольная икра

 2-3 свеклы и 2 моркови отварить, пропустить через мясорубку вместе с 2 солеными огурцами (можно заменить их солеными помидорами) и 2--3 головками репчатого лука. Добавить в смесь 1 столовую ложку сахара, 1--2 столовые ложки томатной пасты (по вкусу). Посолить, поперчить и поджарить в подсолнечном масле (полстакана). Остудить.

Кабачковая икра

 Кабачки очистить, нарезать кусочками, обжарить с репчатым луком в растительном масле, добавить мелко нарезанный укроп и несколько свежих помидоров. Вымешать, посолить, поперчить.

Пирог воздушный с яблоками

 Растереть добела сливочное масло (150 г), добавить 2 столовые ложки сметаны, 400 г размолотых ванильных сухарей. Выложить эту массу в глубокую сковороду на хорошо смазанную маслом пергаментную бумагу. Положить сверху нарезанные дольками антоновские яблоки (500--600 г), а на них -- приготовленный крем. Для этого взбить 3 яйца с 1 стаканом сахарного песка, добавить полстакана муки, ванилин и все хорошо вымешать. Печь в горячей духовке (180-200 градусов) минут 10-15, затем уменьшить огонь до 150 градусов.

Заливной пирог

 Его можно печь с яблоками, сливами, абрикосами, вишней, черникой. Развести в теплом кефире (три четверти стакана) четверть палочки дрожжей и столовую ложку сахарного песка. Дать постоять. Когда образуется пенистая шапка, добавить в опару 1 яйцо, растертое с сахаром (полстакана), муку и 100 г размягченного сливочного масла. Тщательно вымесить тесто так, чтобы оно отставало от рук (тесто должно быть средней густоты), и поставить в теплое место. Дать подняться и еще раз вымесить. Готовое тесто выложить с краями на смазанную маслом сковороду, дать постоять минут 10. Положить на него плотным слоем плоды (без косточек, яблоки нарезают кусочками), залить приготовленной смесью (консистенции густой сметаны): полстакана сахарного песка, растертого с 2 яйцами (30-50 г), 200 г сметаны, полстакана блинной муки.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
11.08.2020
2000 рублей на одежду, 300 рублей на канцелярские принадлежности, 5000 первоклассникам и 10000 абитуриентам. Более 100000 детей в Новосибирской области имеют право на получение помощи от государства для подготовки к новому учебному году. О мерах поддержки семей с детьми перед 1 сентября рассказали в министерстве труда и социального развития Новосибирской области.
Команда КВН «Я обиделась» сыграла 9 августа в Высшей Лиге КВН, игра прошла в Крыму. Девушки не смогли пройти в ¼ «вышки», но благодарят поклонников за поддержку.
Банные комплексы, бассейны и предприятия общественного питания возобновили свою работу в Новосибирске после решения, объявленного губернатором Андреем Травниковым 10 августа. Обслуживание проводится с соблюдением всех санитарных норм. На входе стоят санитайзеры, посетителям с признаками ОРВИ отказывают в обслуживании.
12.08.2020 Видео
Многодетным семьям Новосибирской области помогут собрать детей в школу. На эти цели уже направили более 14 миллиардов рублей. Какие пособия можно получить и что на них купить, выяснили корреспонденты ОТС.
Выбоины и колейность на асфальте, просадки люков колодцев, коррозия ограждений и другие дефекты дорог возникают по вине нерадивых дорожно-строительных компаний. Губернатор Андрей Травников потребовал от министерства транспорта доклад: какие меры приняты в отношении недобросовестных подрядчиков, которых следует внести в «черный список». С некоторым опозданием доклад был озвучен 10 августа и. о. министра Сергеем Ставицким – министр Анатолий Костылевский находится на больничном.
Каждая школа Новосибирска получит собственную дорожную карту начала образовательного процесса. Очное и дистанционное обучение будут сочетаться. Чем больше учеников посещает учебное заведение, тем больше часов там будет отдано на формат «дистанционки». Об этом шла речь на брифинге о подготовке к новому учебному году, который состоялся 12 августа в мэрии Новосибирска.

x^