Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Зелень - на зиму

01.09.2000
Свежая петрушка, сельдерей, базилик и многие другие травы, увы, в Сибири доступны летом и осенью. Конечно, зимой можно купить на рынке. Но на каждый день зелень не купишь. Значит надо заготовить с осени. Прямо в ближайшее время.

 Свежая петрушка, сельдерей, базилик и многие другие травы, увы, в Сибири доступны летом и осенью. Конечно, зимой можно купить на рынке. Но на каждый день зелень не купишь. Значит надо заготовить с осени. Прямо в ближайшее время.

Молодую зелень укропа, сельдерея, петрушки перебирают, грубые и пожелтевшие стебли отделяют, а у укропа срезают корни. Зелень тщательно промывают, дают стечь воде, встряхивают и раскладывают на столе тонким слоем. Можно сушить растения целиком, но можно их и порезать. Потом зелень перекладывают на сита, покрытые марлей, или белую, чистую бумагу. Можно сушить зелень на открытом воздухе, но не на солнце, время от времени вороша ее. Если сушат в духовке, которая должна быть приоткрыта, то изредка делают перерыв в сушке, чтобы зелень сохла равномерно.

Корни петрушки, сельдерея и пастернака, промытые и очищенные, режут на кусочки и сушат в духовке. Чтобы было легче очистить коренья, их бланшируют в течение 2-3 минут в кипящем содовом растворе (чайная ложка на литр воды).

Температура в духовке при сушке не должна превышать 60-65 градусов, иначе может измениться цвет кореньев, появятся коричневые пятна.

Высушенные коренья на один-два дня складывают в открытую коробку, а потом перекладывают в стеклянные банки.

Резонанс
Новости
Стоимость полиса ОСАГО изменится, возможно, на следующей неделе. Для некоторых водителей бланк автогражданки вырастет в цене в два раза, убытки могут понести и сами страховщики. Корреспонденты ОТС выяснили, с чем связаны нововведения.
24.05.2018 Жилье. ДОМ
Бездомная кошка провалилась в вентиляционную шахту в одном из жилых домов Новосибирска. Хозяйка квартиры, за стеной которой мяукало бедное животное, отказалась ломать стены, и оставила его в заточении.
Новосибирские геологи разрабатывают трехмерную модель участка под строительство новой ледовой арены. Ее должны построить к 2022 году, накануне молодежного чемпионата мира по хоккею.
Злоумышленники-рыбаки решили «подправить» уровень воды в пруду и открыли задвижку на дамбе, спасающей Кыштовку Новосибирской области от наводнения. Бдительные граждане вовремя сумели заметить неладное и подать сигнал бедствия.
23.05.2018
Испытания теплосетей-2018 стартовали в Новосибирске с 22 мая. Чтобы выявить дефекты трубопроводов, горячая вода в сети будет повышена до 130 градусов. Возможны размывы грунта и выход кипятка наружу. Испытания продлятся в три этапа. Если не обнаружится дефектов сетей, отключения в каждом районе займут не более двух дней. График отключения горячей воды – в материале VN.ru.
Пассажира рейса «Петербург – Новосибирск», который бранился и нападал на бортпроводников, а после задержания чуть не сломал клетку в отделе полиции, признали невменяемым. Мужчину ожидает принудительное лечение в психиатрической клинике, зато он избежит уголовного преследования за свои общественно-опасные действия.