Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Синьор Помидор, пожалуйте на «зимние квартиры»

08.09.2000
Помидоры в яблочном сокуВыделяющийся среди прочих овощей особым отменным вкусом и высоким содержанием витаминов и органических кислот, помидор в этом рецепте соединен с царским фруктом - яблоком, богатым глюкозой и фруктозой, полезной клетчаткой. Они отлично подходят друг другу. Экзотическое блюдо может быть прекрасным дополнением ко второму из мяса или пикантной, вызывающей аппетит закуской.

Помидоры в яблочном соку

 Выделяющийся среди прочих овощей особым отменным вкусом и высоким содержанием витаминов и органических кислот, помидор в этом рецепте соединен с царским фруктом - яблоком, богатым глюкозой и фруктозой, полезной клетчаткой. Они отлично подходят друг другу. Экзотическое блюдо может быть прекрасным дополнением ко второму из мяса или пикантной, вызывающей аппетит закуской.

Состав закуски: 1,5 л яблочного сока (лучше всего из антоновки), 2 кг томатов.

Отожмите сок из яблок, прокипятите. Банки простерилизуйте, положите в них чисто вымытые помидоры, залейте горячим яблочным соком и закатайте. Томаты приобретут необычный яблочный привкус, а сок превратится в желе, так что его можно будет есть ложкой.

Кетчуп «Палочка-выручалочка»

 Используйте его при приготовлении мясных, рыбных блюд, пиццы или как приправу. Кетчуп возбуждает аппетит, придает привычным блюдам оригинальный вкус. Домашний ни в какое сравнение не идет с покупным магазинным.

Состав: 5 л томатного сока, 1 кг яблок, мускатный орех или чайная ложка его порошка, по 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики, горького красного перца, корицы, 5-7 зернышек черного душистого перца, стакан сахара (для сладких сортов томатов - поменьше), соль по вкусу.

Отожмите из помидоров сок, процедите через марлю - ни шкурок, ни семян в нем быть не должно. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Натрите яблоки на крупной терке и добавьте в томатный сок. Поварите на маленьком огне 15-20 минут, помешивая. В конце варки положите специи. Закатайте в простерилизованные банки.

Салат «Любимый»

 Эта овощная закуска выглядит очень соблазнительно. Все овощи, входящие в ее состав, очень полезны для здоровья. Салат - настоящий кладезь витаминов, особенно каротина, аскорбиновой кислоты и минералов, прежде всего калия, необходимого для отличной работы сердца, почек, желудка. Будет ли он самостоятельным блюдом или гарниром, решать вам, но, открыв зимой баночку салата, вы не пожалеете о затраченных усилиях. Приготовить такой салат очень легко.

Состав: 3 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла, 200 г столового уксуса, 2 столовые ложки соли.

Овощи вымойте, почистите. Помидоры, перец и лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и поставьте на огонь. После закипания варите еще 30-40 минут. Готовый салат горячим разложите в заранее простерилизованные банки.

Аджика «Пламенный привет»

 Пикантное дополнение к любому блюду, бутербродам с мясом или овощами. Благодаря высокому содержанию витамина С, фитонцидов аппетитная приправа поможет противостоять простуде.

Состав: 3 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 200 г чеснока, 2 столовые ложки соли.

Помидоры, перец и чеснок пропустите через мясорубку. Томаты и перец смешайте, доведите до кипения, посолите и варите 15 минут. Перед окончанием варки добавьте чеснок. Разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте.

Помидоры в собственном соку

 Для приготовления этих консервов лучше использовать помидоры сливовидной формы диаметром до 4 см, а также плоды круглой формы диаметром до 5 см. Плоды должны быть плотные, без повреждений. Очистите их от плодоножки, хорошо промойте и уложите в банки.

Подготовьте томатный сок и на 1 литр сока добавьте 0,5-1 столовую ложку соли, кипятите 15 минут и в кипящем виде залейте помидоры. Банки накройте крышками, установите в кастрюлю с водой, подогретой до 60-70 градусов, и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки - 7-8 минут, литровые - 10 минут.

Количество помидоров - на ваше усмотрение. На 1 литр томатного сока - 0,5-1 столовая ложка соли.

Помидоры «А-ля натюрель»

 Красные помидоры можно консервировать без уксуса, так как они содержат достаточное количество природной кислоты.

Отберите плоды с хорошей ровной окраской, плотные и однородные по размеру. Хорошо промойте, уложите в банки и залейте кипящим рассолом. Банки накройте крышками и стерилизуйте в слабокипящей воде: литровые банки - 10-15 минут, трехлитровые - 20-25 минут. Закатайте.

Помидоры перед укладкой в банки наколите острым концом ножа.

На литровую банку 550-600 г помидоров. Состав заливки: на 1 литр воды - 15 г соли.

Вам было интересто?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Задолжавших новосибирцев совместно обрабатывали коллекторы и примкнувшие к ним инвалиды. Необычный союз помогал профессиональным выбивателям долгов уклоняться от уплаты налогов, сообщает общественная организация защиты прав потребителей «Гражданский патруль».

Двукратный рекордсмен мира по запоминанию, победитель проекта центрального канала «Сверхспособности» выполнил задания, которые не укладываются в сознании «нормальных» людей. Человек, который может запомнить все, — новосибирский ведущий нового проекта «Запомнить все» на телеканале «Наука» поделился своими секретами с читателями «Советской Сибири».

Квартиру в Новосибирске и машину за два миллиона может позволить себе купить метеоролог после трех лет работы на Севере. Обучают профессии всего за десять месяцев. О романтике Севера, а также о том, почему жить в тайге лучше, чем в городе, рассказали накануне Дня метеоролога будущие наблюдатели за погодой.
Была директором клуба, руководителем ансамбля, заведующей ФАПом в деревне. После смерти мужа переехала в Новосибирск и получила категорию «нарколог-психолог», работала в наркологии. А пять лет назад сбежала от гражданского мужа и попала в комплексный центр адаптации. 48-летняя Елена Тартмина, медицинская сестра приюта православной церкви, рассказала о своей удивительной судьбе и о том, почему ей не стыдно за то, что она жила вместе с бомжами.

Паводок начнется после 25 марта, когда ночные температуры перейдут в плюсовые и снег будет таять особенно интенсивно. По мнению начальника департамента по чрезвычайным ситуациям и мобилизационной работе мэрии Новосибирска Александра Ерохина, город готов к пропуску талых вод. Точный прогноз по паводку на реке Обь будет известен 29-30 марта.

Необычный модный показ устроила пенсионерка из Куйбышевского района Новосибирской области. Женщина представила более семидесяти предметов одежды и аксессуаров, связанных крючком.