Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Синьор Помидор, пожалуйте на «зимние квартиры»

08.09.2000
Помидоры в яблочном сокуВыделяющийся среди прочих овощей особым отменным вкусом и высоким содержанием витаминов и органических кислот, помидор в этом рецепте соединен с царским фруктом - яблоком, богатым глюкозой и фруктозой, полезной клетчаткой. Они отлично подходят друг другу. Экзотическое блюдо может быть прекрасным дополнением ко второму из мяса или пикантной, вызывающей аппетит закуской.

Помидоры в яблочном соку

 Выделяющийся среди прочих овощей особым отменным вкусом и высоким содержанием витаминов и органических кислот, помидор в этом рецепте соединен с царским фруктом - яблоком, богатым глюкозой и фруктозой, полезной клетчаткой. Они отлично подходят друг другу. Экзотическое блюдо может быть прекрасным дополнением ко второму из мяса или пикантной, вызывающей аппетит закуской.

Состав закуски: 1,5 л яблочного сока (лучше всего из антоновки), 2 кг томатов.

Отожмите сок из яблок, прокипятите. Банки простерилизуйте, положите в них чисто вымытые помидоры, залейте горячим яблочным соком и закатайте. Томаты приобретут необычный яблочный привкус, а сок превратится в желе, так что его можно будет есть ложкой.

Кетчуп «Палочка-выручалочка»

 Используйте его при приготовлении мясных, рыбных блюд, пиццы или как приправу. Кетчуп возбуждает аппетит, придает привычным блюдам оригинальный вкус. Домашний ни в какое сравнение не идет с покупным магазинным.

Состав: 5 л томатного сока, 1 кг яблок, мускатный орех или чайная ложка его порошка, по 1/2 чайной ложки измельченной гвоздики, горького красного перца, корицы, 5-7 зернышек черного душистого перца, стакан сахара (для сладких сортов томатов - поменьше), соль по вкусу.

Отожмите из помидоров сок, процедите через марлю - ни шкурок, ни семян в нем быть не должно. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Натрите яблоки на крупной терке и добавьте в томатный сок. Поварите на маленьком огне 15-20 минут, помешивая. В конце варки положите специи. Закатайте в простерилизованные банки.

Салат «Любимый»

 Эта овощная закуска выглядит очень соблазнительно. Все овощи, входящие в ее состав, очень полезны для здоровья. Салат - настоящий кладезь витаминов, особенно каротина, аскорбиновой кислоты и минералов, прежде всего калия, необходимого для отличной работы сердца, почек, желудка. Будет ли он самостоятельным блюдом или гарниром, решать вам, но, открыв зимой баночку салата, вы не пожалеете о затраченных усилиях. Приготовить такой салат очень легко.

Состав: 3 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1/2 стакана сахарного песка, 1/2 стакана растительного масла, 200 г столового уксуса, 2 столовые ложки соли.

Овощи вымойте, почистите. Помидоры, перец и лук порежьте, морковь натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте сахар, соль, растительное масло, уксус и поставьте на огонь. После закипания варите еще 30-40 минут. Готовый салат горячим разложите в заранее простерилизованные банки.

Аджика «Пламенный привет»

 Пикантное дополнение к любому блюду, бутербродам с мясом или овощами. Благодаря высокому содержанию витамина С, фитонцидов аппетитная приправа поможет противостоять простуде.

Состав: 3 кг томатов, 1 кг болгарского перца, 200 г чеснока, 2 столовые ложки соли.

Помидоры, перец и чеснок пропустите через мясорубку. Томаты и перец смешайте, доведите до кипения, посолите и варите 15 минут. Перед окончанием варки добавьте чеснок. Разложите в заранее простерилизованные банки и закатайте.

Помидоры в собственном соку

 Для приготовления этих консервов лучше использовать помидоры сливовидной формы диаметром до 4 см, а также плоды круглой формы диаметром до 5 см. Плоды должны быть плотные, без повреждений. Очистите их от плодоножки, хорошо промойте и уложите в банки.

Подготовьте томатный сок и на 1 литр сока добавьте 0,5-1 столовую ложку соли, кипятите 15 минут и в кипящем виде залейте помидоры. Банки накройте крышками, установите в кастрюлю с водой, подогретой до 60-70 градусов, и стерилизуйте в кипящей воде: пол-литровые банки - 7-8 минут, литровые - 10 минут.

Количество помидоров - на ваше усмотрение. На 1 литр томатного сока - 0,5-1 столовая ложка соли.

Помидоры «А-ля натюрель»

 Красные помидоры можно консервировать без уксуса, так как они содержат достаточное количество природной кислоты.

Отберите плоды с хорошей ровной окраской, плотные и однородные по размеру. Хорошо промойте, уложите в банки и залейте кипящим рассолом. Банки накройте крышками и стерилизуйте в слабокипящей воде: литровые банки - 10-15 минут, трехлитровые - 20-25 минут. Закатайте.

Помидоры перед укладкой в банки наколите острым концом ножа.

На литровую банку 550-600 г помидоров. Состав заливки: на 1 литр воды - 15 г соли.

Резонанс
Новости
21.05.2018
Делом хирурга из Убинского района Новосибирской области, по вине которого юный пациент остался без жизненно важного органа, вплотную занялись следователи из Барабинска. Проверить действия правоохранителей попросили родители мальчика.
Рейтинг самых матерящихся крупных городов России возглавила Пермь, сообщает маркетинговое агентство ZOOM MARKET. Новосибирск расположился в конце рейтинга.
Из-за сильных порывов ветра здание спортивной школы Баганского района Новосибирской области осталось без кровли. Металлопрофиль вместе с обрешеткой подняло и перевернуло. Все это случилось в минувшие выходные. В Новосибирске последствия штормового ветра устранят до 21 мая.
«Сибирский Антрацит», один из крупнейших российских производителей и ведущий экспортер высококачественного антрацита, стал участником VII Международного Сибирского транспортного форума, который проходит с 16 по 19 мая в Новосибирске.

20 происшествий зафиксировано в Новосибирске после ураганного ветра в минувшие выходные. Восстановительные работы планируется завершить в понедельник, 21 мая.

На предстоящей неделе погода в Новосибирске и области будет переменчивой. После теплых дней сибиряков снова ждет кратковременное похолодание, но на выходных будет +20°С.