Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Пряные травы: сохранить и вырастить... зимой

22.09.2000
Свежая зелень петрушки, сельдерея, базилика и других трав чрезвычайно приятна и полезна. Но зимой мы этого лишены, на рынке не всем она доступна. Заготавливать ее можно по-разному.

 Свежая зелень петрушки, сельдерея, базилика и других трав чрезвычайно приятна и полезна. Но зимой мы этого лишены, на рынке не всем она доступна. Заготавливать ее можно по-разному. Кто-то солит, но этот способ не совсем хорош - много соли. Сушить тоже надо уметь.

Для того, чтобы высушиваемые растения сохранили свой цвет, вкус и запах, при сушке необходимо соблюдать следующие условия. Температура горячего воздуха должна быть не выше 35-40 градусов Цельсия. В сушильной печи должна быть достаточная тяга. Растения для сушки следует брать молодые. Пожелтевшие и испорченные листья растений перед сушкой должны удаляться. Если растения перед сушкой промываются, то следует после промывки дать воде стечь, а растения обсушить на свежем воздухе (но не на солнце). Обсушенные таким способом растения кладутся тонким слоем в сито и помещаются в сушильную печь, где остаются около часа. Таким образом можно сушить петрушку, укроп, шпинат, лук, мяту, разные лекарственные растения.

Но можно сделать попытку выращивать зелень и многолетние луки - шнитт, батун - дома.

Перед заморозками в сентябре выкапывают кусты базилика и высаживают в горшки диаметром 12-15 см с рыхлой плодородной почвой. Растения обрезают на высоту 5-8 см от земли.

Для выгонки лука (батуна и шнитта) используют двух-, трехлетние растения. Кусты выкапывают, обрезают листья на 2/3 длины, складывают в ящики, которые устанавливают в штабеля и оставляют на открытом воздухе. По мере надобности растения высаживают в горшки и в течение осени и зимы проводят выгонку зелени. Период покоя у батуна - 4-6 недель. Состояние покоя у шнитта неглубокое и неполное, что дает возможность использовать его для выгонки в осенне-зимний период.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Активизировать работу по решению проблем обманутых дольщиков потребовал полпред Президента РФ в Сибирском федеральном округе Сергей Меняйло в ходе совещания, которое прошло в Новосибирске 22 октября. Проблемные объекты активнее достраиваются в Новосибирской области, однако чиновники признают, что быстро достроить все дома не получится.
Бесхозные дамбы и другие гидротехнические сооружения в Новосибирской области грозят катастрофами страшнее красноярской. Депутаты регионального парламента обратились к областному правительству с просьбой не медлить и уделить особое внимание бесхозным дамбам. Информация о бесхозных объектах была озвучена в отчете КСП в ходе заседания комитета по транспортной, промышленной и информационной политике.
Пенсионер из Мошково стал героем ток-шоу о медицине и здоровом образе жизни на канале «Россия-1». 80-летний агроном прославился тем, что выращивает виноград на своем участке. Сладким лакомством он угостил гостей студии. Программа «О самом главном» с участием сибиряка выйдет в эфир 24 октября.
В Новосибирске завершилась первая проектная смена регионального этапа всероссийского конкурса научно-технологических проектов «Большие вызовы». Его организатор — региональный центр выявления, поддержки и развития талантливых детей «Альтаир». Конкурс проходит среди школьников 7-11 классов, проявивших себя в олимпиадах, научно-исследовательских и научно-технических конференциях.
В Новосибирске поставили спектакль, который идет пять часов. Материал опубликован в газете «Советская Сибирь» №43 от 23 октября 2019 года.
Знаменитый прозаик Анатолий Иванов, автор «Вечного зова» и «Тени исчезают в полдень», три года жил и работал в Мошковском районе Новосибирской области. Как будущий писатель из Казахстана стал редактором районной газеты, какие произведения Анатолий Иванов написал в Сибири и сколько раз переписывал свой первый роман – в материале VN.ru.
x^