Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Как выбрать «правильные» макароны?

27.09.2000
Во многих новосибирских семьях макароны варят довольно часто. Это пристрастие объяснимо - продукт доступный по цене, сытный. И, что немаловажно, из него можно быстро приготовить разнообразные вкусные блюда. Но чтобы этот продукт нас действительно радовал, он должен быть надлежащего качества. Заплатив 13-16 рублей за килограмм макаронных изделий, мы рассчитываем получить хороший товар. Всегда ли ожидания покупателей оправдываются?

 Во многих новосибирских семьях макароны варят довольно часто. Это пристрастие объяснимо - продукт доступный по цене, сытный. И, что немаловажно, из него можно быстро приготовить разнообразные вкусные блюда. Макароны по-флотски, «гребешок» фаршированный, лапшевник с грибами, запеканка... У каждой хозяйки в активе десятки подобных блюд. Но чтобы этот продукт нас действительно радовал, он должен быть надлежащего качества. Заплатив 13-16 рублей за килограмм макаронных изделий, мы рассчитываем получить хороший товар. Всегда ли ожидания покупателей оправдываются?

Специалисты управления госторгинспекции по Новосибирской области, а также представители Росгосхлебинспекции проверили работу четырех предприятий. Среди них были Новосибирская макаронная фабрика, ООО «Новоникольское», ЧП Злобина, ООО «Вилюй плюс». Всего было осмотрено 9,6 тонны продукции, а забраковано 1,5 тонны. Но, как уточнила Тамара Гаврилова, заместитель руководителя госторгинспекции по НСО, такой «тяжелый» результат проверки принесли только два предприятия из четырех. Не было забраковок на Новосибирской макаронной фабрике и в ООО «Новоникольское». Там действуют сильные технологические службы, применяется современное оборудование, работники следят за качеством продукции. Как результат - все отобранные экспертами образцы соответствовали нормативным документам. Новосибирская макаронная фабрика - производитель известный, одна из крупнейших в Сибири, имеющая не одну медаль Сибирской ярмарки. Но и сравнительно молодое предприятие «Новоникольское» уже имеет хорошую репутацию.

А вот на предприятии ЧП Злобина контролеров ждало разочарование - все сто процентов осмотренной продукции (760 кг) было забраковано. При контрольной варке вермишель, рожки, колосок теряли форму, склеивались. Не макароны получились, а каша. Причина экспертам была понятна - нарушалась технология при замесе теста. Руководитель предприятия был оштрафован на 1252 рубля, ему выдано предписание с рекомендацией исправить недостатки.

ООО «Вилюй плюс» тоже новая фирма и тоже, как оказалось, из «двоечников». В ходе проверки здесь из одной тонны осмотренной продукции забраковано 780 кг. Изделия «гребешок» и «виток» не соответствовали норме по физико-химическим показателям. В частности, влажность у них превышала допустимую. При варке «витки» теряли форму и распадались по швам. Специалисты решили, что нарушалась технология при сушке продукции.

Кроме того, у обоих нарушителей были неправильно оформлены этикетки. «Вилюй плюс» не указал, что при производстве употребляется добавка - улучшитель. При этом нарушается Закон о защите прав потребителей и Закон «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Руководитель предприятия оштрафован на 2500 рублей.

Новосибирский рынок насыщен макаронными изделиями. На нем представлена продукция не только проверенных в августе предприятий, но и многих других. Они тоже периодически попадают в поле зрения контролирующих организаций. В ходе предыдущих проверок на предприятиях торговли отмечалось, что макароны ООО «Микро Мак» встречались неоднотонного цвета, с вкраплениями, что свидетельствовало о непромесе теста. «Ракушки», произведенные ЧП Ключниковым, были в продаже серого цвета - видимо, использовалась низкосортная мука. ОАО «Макфа» (Челябинск) иногда не указывает на этикетке вид макаронных изделий, то есть не дает покупателю необходимой информации. Продавцы ЧП Варенникова торговали ярко-желтыми макаронами с явным излишком красителя.

Тамара Гаврилова советует новосибирцам, приобретающим макаронные изделия в магазине, на рынке или на уличных лотках, внимательно изучать упаковку. На маркировке должна быть указана фирма-производитель (с адресом и телефоном). А также наименование продукции, нормативные документы, согласно которым она изготовлена, ее состав, энергетическая ценность, способ приготовления, дата изготовления, срок годности (обычно - один год). Существенна информация о добавках яйца, отрубей, томата и т.д., при этом срок годности сокращается. Необходимы также сведения о сертификации продукции.

Если все это есть на маркировке - перед вами, скорее всего, «правильные» макароны. И вас не ждут неприятные сюрпризы вроде каши из разварившихся, потерявших форму «ракушек» или «витков».

Резонанс
Новости
12.12.2017 ПОЛИТИКА
Впечатлениями о Новосибирске и регионе в целом поделился врио губернатора Андрей Травников по время большой пресс-конференции 12 декабря. Руководителю региона удается совмещать знакомство с достопримечательностями города с чрезвычайно плотным рабочим графиком.  
Девять девушек из Новосибирска доказали, что женщина за рулем – не примат с оружием, а самый настоящий профи, который даст фору многим мужчинам. Девушки гоняли на картинге, сдавали экзамен ПДД и переодевались на скорость на заднем сидении автомобиля. Одержала победу несравненная Лена-мотор.
ЧП с маленьким ребенком произошло в Искитимском районе Новосибирской области. Поздно вечером в субботу, девятого декабря, автомобилисты заметили на обочине улицы Кооперативная поселка Чернореченский полураздетую девочку.
Выходные с авантюристами. Премьера комедии в театре «Красный факел» прошла с аншлагом. Корреспондент «Новостей ОТС» Екатерина Киселева – о том, почему каждый актер по природе авантюрист.
Фестиваль снежных скульптур, ледовые горка и лабиринт, большой каток в Центральном парке, сказочный ледовый городок на набережной, салют  – новые и традиционные новогодние развлечения в материале VN.ru.
В Новосибирском зоопарке имени Ростислава Шило новые обитатели - земляные волки. От глаз посетителей и журналистов новички еще прячутся, зато старожилы пережидают мягкую зиму на открытом воздухе. Как новосибирская фауна готовится к заморозкам, узнали корреспонденты ОТС.