Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Как сохранить урожай?

29.09.2000
Существуют и особые способы хранения лука, чеснока и хрена, подсказанные многолетним опытом.

 Основные работы в саду-огороде закончены или почти закончены. Одна из забот сейчас, кроме окончательной подготовки участка к зиме, - наилучшим образом сохранить урожай. Безотходное хранение, хозяйское расходование на сегодняшний день не последняя из задач на выживание.

Существуют основные принципы, о которых не раз уже говорилось. Создание оптимальных условий в нормальном хранилище, в подполе, в ямке обеспечит сохранность урожая. В подвалах домов создать их не так-то просто. Но существуют и особые способы хранения, подсказанные многолетним опытом.

Многие начинающие огородники задают вопрос: как сохранить лук до нового урожая? Можно и в погребе. Даже при высокой влажности воздуха лук, подвешенный вязанками или уложенный в узкие марлевые мешочки и тоже подвешенный, не портится длительное время. Рекомендуют хранить лук в земляной траншейке. Подберите место, где зимой бывает побольше снега и по весне оно не затопляется талыми водами, выкопайте траншейку глубиной на два-три штыка лопаты, поставьте ящик с луком, накройте мешковиной и засыпьте землей. Бугорок земли накройте толем или клеенкой, чтоб дождевая вода не проникала. Поверху положите тонкий слой ботвы - для задержки снега. Весной вынутый из траншейки лук просушите. Маточные луковицы храните так же.

А как хранить без отходов чеснок? Хочется, чтобы и в конце зимы он оставался полновесным, прочным, а не щуплым и зажелтевшим. И тут есть индивидуальный опыт. После копки чеснок просушивают, как обычно, затем стебли обрезают, а корни обжигают на огне свечи или на газовой горелке. Чеснок с обожженными корнями сохраняется до лета, а необработанный сохнет.

Хрен тоже требует особого подхода. Обычно его трут и делают приправу. С помидорами и чесноком, со свеклой. Но часто и просто один хрен - по рецепту. Но далеко не всегда он может сохраняться до весны, притом даже в холодильнике. Темнеет, выдыхается. Знатоки поступают по-другому. Такой, например, совет.

Вырытые корни надо хорошенько промыть и положить в комнате на фанеру для сушки. Высушенный хрен можно растолочь в ступке. Полученный порошок залить теплой водой, положить соли и сахару (по вкусу). Через 15 минут приправа готова. Хранится порошок долго, а приготовление аппетитной специи времени занимает немного.

Резонанс
Новости
Урбанисты все чаще говорят о том, что в городских микрорайонах нужны площадки, которые будут привлекать жителей со всех окрестных улиц, станут точками притяжения для соседей, местом встреч, знакомств, отдыха. Как раз такие места в каждом районе Новосибирска и будут созданы в рамках проекта «Территория детства».

Из-за запаха газа эвакуировали школу в Коченевском районе Новосибирской области. Виной всему – сильный ветер, который от газораспределительной станции дул в сторону школы. Учеников распустили по домам.

В Новосибирске разработали образовательную программу для пожилых людей с нарушением слуха. Пенсионеры пройдут интенсивный курс обучения за десять дней, а потом, как уверяют организаторы, смогут найти работу.
Первое отделение временного пребывания для пожилых людей создано в областном центре. В нем есть все необходимое – спальни, столовая, комната отдыха. Здесь пенсионеры могут не только поправить здоровье, но и расширить свой круг общения.

Если дети прошлого века называют себя «поколением книг», любят вспоминать дворовые игры, то поколение Z увлеченно зависает в виртуальной реальности. «Скоро дети так прикипят к кнопкам и разным гаджетам, что говорить разучатся!» — волнуются родители. Так ли это? Можно ли «очистить» речь ребенка от дефектов? И почему, в каком возрасте, при каких обстоятельствах эти дефекты возникают? Рассказывает Татьяна Матвеева, логопед, филолог, инфопродюсер.
Пожилой мужчина пропал в Карасукском районе Новосибирской области. Пенсионер ушел в заброшенный сад собирать черноплодную рябину, что делал до этого много раз. Удалось найти только ведро и тканевую сумку с ягодой.