Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Как сохранить урожай?

29.09.2000
Существуют и особые способы хранения лука, чеснока и хрена, подсказанные многолетним опытом.

 Основные работы в саду-огороде закончены или почти закончены. Одна из забот сейчас, кроме окончательной подготовки участка к зиме, - наилучшим образом сохранить урожай. Безотходное хранение, хозяйское расходование на сегодняшний день не последняя из задач на выживание.

Существуют основные принципы, о которых не раз уже говорилось. Создание оптимальных условий в нормальном хранилище, в подполе, в ямке обеспечит сохранность урожая. В подвалах домов создать их не так-то просто. Но существуют и особые способы хранения, подсказанные многолетним опытом.

Многие начинающие огородники задают вопрос: как сохранить лук до нового урожая? Можно и в погребе. Даже при высокой влажности воздуха лук, подвешенный вязанками или уложенный в узкие марлевые мешочки и тоже подвешенный, не портится длительное время. Рекомендуют хранить лук в земляной траншейке. Подберите место, где зимой бывает побольше снега и по весне оно не затопляется талыми водами, выкопайте траншейку глубиной на два-три штыка лопаты, поставьте ящик с луком, накройте мешковиной и засыпьте землей. Бугорок земли накройте толем или клеенкой, чтоб дождевая вода не проникала. Поверху положите тонкий слой ботвы - для задержки снега. Весной вынутый из траншейки лук просушите. Маточные луковицы храните так же.

А как хранить без отходов чеснок? Хочется, чтобы и в конце зимы он оставался полновесным, прочным, а не щуплым и зажелтевшим. И тут есть индивидуальный опыт. После копки чеснок просушивают, как обычно, затем стебли обрезают, а корни обжигают на огне свечи или на газовой горелке. Чеснок с обожженными корнями сохраняется до лета, а необработанный сохнет.

Хрен тоже требует особого подхода. Обычно его трут и делают приправу. С помидорами и чесноком, со свеклой. Но часто и просто один хрен - по рецепту. Но далеко не всегда он может сохраняться до весны, притом даже в холодильнике. Темнеет, выдыхается. Знатоки поступают по-другому. Такой, например, совет.

Вырытые корни надо хорошенько промыть и положить в комнате на фанеру для сушки. Высушенный хрен можно растолочь в ступке. Полученный порошок залить теплой водой, положить соли и сахару (по вкусу). Через 15 минут приправа готова. Хранится порошок долго, а приготовление аппетитной специи времени занимает немного.

Вам было интересто?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Задолжавших новосибирцев совместно обрабатывали коллекторы и примкнувшие к ним инвалиды. Необычный союз помогал профессиональным выбивателям долгов уклоняться от уплаты налогов, сообщает общественная организация защиты прав потребителей «Гражданский патруль».

Двукратный рекордсмен мира по запоминанию, победитель проекта центрального канала «Сверхспособности» выполнил задания, которые не укладываются в сознании «нормальных» людей. Человек, который может запомнить все, — новосибирский ведущий нового проекта «Запомнить все» на телеканале «Наука» поделился своими секретами с читателями «Советской Сибири».

Квартиру в Новосибирске и машину за два миллиона может позволить себе купить метеоролог после трех лет работы на Севере. Обучают профессии всего за десять месяцев. О романтике Севера, а также о том, почему жить в тайге лучше, чем в городе, рассказали накануне Дня метеоролога будущие наблюдатели за погодой.
Была директором клуба, руководителем ансамбля, заведующей ФАПом в деревне. После смерти мужа переехала в Новосибирск и получила категорию «нарколог-психолог», работала в наркологии. А пять лет назад сбежала от гражданского мужа и попала в комплексный центр адаптации. 48-летняя Елена Тартмина, медицинская сестра приюта православной церкви, рассказала о своей удивительной судьбе и о том, почему ей не стыдно за то, что она жила вместе с бомжами.

Паводок начнется после 25 марта, когда ночные температуры перейдут в плюсовые и снег будет таять особенно интенсивно. По мнению начальника департамента по чрезвычайным ситуациям и мобилизационной работе мэрии Новосибирска Александра Ерохина, город готов к пропуску талых вод. Точный прогноз по паводку на реке Обь будет известен 29-30 марта.

Необычный модный показ устроила пенсионерка из Куйбышевского района Новосибирской области. Женщина представила более семидесяти предметов одежды и аксессуаров, связанных крючком.