Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Хлеб становится все хуже

02.11.2000
В ходе только выборочных проверок, проведенных во всех областях России, Госторгинспекция забраковала нынче 21% муки. А сколько ее, избежав проверки, поступило на хлебопекарные предприятия?

О чем пишут...

 Качество хлеба в России за последние годы заметно снизилось, это не раз отмечал каждый из нас. Почему?

Вот что удалось выяснить в ходе журналистского расследования корреспонденту еженедельника «АиФ».

Во-первых, виноваты расплодившиеся во множестве частные мини-пекарни, поставляющие на наш стол большую часть хлеба. По ГОСТу тесто полагается выдерживать полсуток, а горе-пекари с помощью добавок тесто для хлеба «надувают» за 10-15 минут и отправляют в печь.

Вторая беда - проблема с мукой, качество которой оставляет желать лучшего. В ходе только выборочных проверок, проведенных во всех областях России, Госторгинспекция забраковала нынче 21% муки. А сколько ее, избежав проверки, поступило на хлебопекарные предприятия?

Мука же плохая от того, что качество зерна оставляет желать лучшего. Вот что сообщил «АиФу» заведующий лабораторией молекулярной биологии и генетики НИИ биологической защиты растений Олег Монастырский: «Если в зерне низкое содержание клейковины, то есть белка, то и хлеб из него неполноценный. Чтобы россияне не вымирали так быстро, они должны есть хлеб с содержанием клейковины не меньше 25%. А у нас бывает и 18%. В Европе на одну тонну зерна - 280 килограммов белка, а у нас 80 килограммов. Причина в том, что с 1990 года производство сильной и ценной пшеницы сократилось в 10 раз из-за плохой подкормки удобрениями. И фактически фуражную пшеницу теперь причисляют к пищевой».

И, наконец, третья серьезная проблема, отмечает «АиФ», больное зерно. В других странах такое зерно отправляют на переработку, на спирт. У нас его «разбавляют» хорошим и отправляют на корм скоту. Но это, пишет еженедельник, то, что проверено. А ведь до 40% урожая оказывается «в тени»: здесь и крестьянские заначки, и уход от налогов... Нынче Хлебная инспекция забраковала значительную часть урожая ржи. Но, как признается заместитель начальника Хлебной инспекции Виктор Мальцев, нет гарантии, что это зерно не попадет на рынок.

«Если бы, - восклицает «АиФ», - пекарни не хватали первую попавшуюся муку! Да ведь многим лишь бы подешевле!»

Резонанс
Новости
Жители Бердска получили новые квитанции на оплату услуг ЖКХ. Суммы в них в два раза больше тех, что были в прошлом месяце. Коммунальщики говорят, что это обычная практика, коррективы расчетов внесла суровая прошлогодняя зима. Корреспонденты ОТС попытались найти взаимосвязь между низкими температурами и высокими тарифами.
Весна заглянет в Новосибирскую область – теплая погода в субботу станет еще более теплой в воскресенье, когда столбики термометров впервые в этом году могут перешагнуть нулевую отметку. Однако настоящая весна наступит в понедельник, 18 февраля – воздух может прогреться до +3°С.
«Серфили» в интернете и выиграли в лотерею молодые подруги из Новосибирска. 4,6 млн рублей 22-летняя студентка Елизавета Огай и ее подруга поделят пополам. Девушка пообещала не транжирить деньги, а распорядиться выигрышем с умом.
«Хоть бы перед смертью вдохнуть чистого воздуха», — мечтал житель дома № 40 на улице Котовского. Но этой мечте так и не суждено было сбыться: мужчина умер, окруженный запахом лука. В этом зловонии жильцы первого подъезда живут уже несколько месяцев, с тех пор как в подвале их дома частный предприниматель открыл мини-ферму.
Страстный любить ездить пьяным за рулем в итоге по совокупности получил 157 месяцев запрета на управление транспортными средствами. Новосибирец семь раз попадался в нетрезвом состоянии в водительском кресле. Кроме того, выяснилось, что он украл две металлические двери, был уличен, но упорно не хотел их возвращать, сообщает прокуратура Кировского района Новосибирска.
Вакансия специалиста по удалению негативной информации из Сети появилась на сайте рекрутингового агентства HeadHunter. В обязанности входит, помимо всего прочего, «общение с людьми и рептилоидами». Знатоку английского за частичную занятость «на удаленке» готовы платить до 300 тысяч рублей в месяц.