«Мед от всех напастей помогает и жизни прибавляет», — считает пчеловод Владимир ВоронцовПчеловоды, собравшиеся в Новосибирске на свой первый слет, критически оценили многое из того, что предлагают медовые прилавки рынков города
В Новосибирске в первом слете пчеловодов под названием «Медовый Спас в Сибири» принимают участие более пятидесяти пчеловодов из Уфы, Красноярска, Кемерова, Алтайского края и нашей области.
Отведать меда мог любой прохожий, заглянувший вчера в «Глобус», где проходит пчеловодческое собрание. Пасечники щедро угощали народ тягучей сладостью самого разного вида и вкуса. На одном столике красовались пузатые банки с алтайским гречишным медом, на другом — берестяные чаши с цветочным медом местного разлива, по соседству предлагали отведать медовые соты из далекой Башкирии. Словом, настоящее медовое царство, среди которого нашлось место и медовухе — русской браге, настоянной на пыльце и меде. Правда, медовуху пробовать не давали. Напиток хотя и слабоалкогольный, не больше семи градусов, но ноги после него становятся ватными и ни в какую не желают идти.
— Мед по своим свойствам самый что ни на есть полезный продукт, — сказал алтайский пасечник с тридцатилетним стажем Владимир Воронцов. — От любой хвори излечит, будь то простуда или радикулит. Стоит лишь намазать ранку медом, через пару дней она затягивается. Главное, чтобы мед был настоящим. Рыночные продавцы частенько бодяжат мед сахарным сиропом. От такого меда проку мало. Чтобы не попасться на удочку, нужно взять мед и аккуратно капнуть на ноготь. Если мед растекся — значит, разбавленный. Нужно знать, что вдоль трасс почти всегда продают некачественный мед. Бывает, что дорожные торговцы на трехлитровую банку добавляют всего литр меда, остальное — вода и сахар. На вкус отличить его от настоящего довольно сложно, поэтому лучше воздержаться от подобных покупок. Что касается медовухи, которую у нас также повсеместно продают вдоль трасс, то это обычная дрожжевая брага. Настоящая медовуха настаивается только на меде и пыльце, без дрожжей.
 Освященный мед вдвойне полезнее. Фото Владимира ПОЛЯКОВА |
Как оказалось, мед, несмотря на то, что он является антисептиком, может таить в себе угрозу. Дело в том, что у пчел есть болезни, опасные для людей. Поэтому пчел ежегодно обследуют, и если обнаружат вирусы, то пасеку закрывают. Это еще одна причина, чтобы не покупать мед у лиц, не имеющих соответствующих сертификатов.
Накануне слета пчеловоды обошли медовые прилавки новосибирских рынков. Среди предлагаемого меда были очень странные сорта.
— Понятно, что городской житель зачастую в меде не разбирается, написано «мед», значит, мед, — говорит участник слета с Алтая Сергей Терентьев. — То, что предлагают некоторые продавцы, — полный абсурд. Например, мед с лопуха. Или с саксаула. Чтобы пчеле собрать сто граммов меда, ей нужно «объесть» миллионы цветов. А где вы видели лопуховые поля или гектары саксаула? Или что, пчелу можно запрограммировать на одно растение? Мол, ешь только лопух, а клевер не смей? Мед — это разнотравье с преимуществом того или иного растения.
Спорили пасечники о пчелах. Одни отдают преимущество среднерусским пчелам, которые, по их мнению, больше приспособлены к сибирским условиям. Другие настаивают на разведении пчел с Кавказа — они быстрее собирают пыльцу и дают больше меда. Третьи предлагают скрещивать пчелиные семейства.
Пока публика угощалась медами, пчеловоды рассказывали о том, как правильно оценить качественный мед, отличить настоящий от разбавленного, и о способах его применения в медицинских целях.
Напоследок нужно сказать, что вчерашний мед считается наиболее полезным, потому как был освященный. В «Глобус» пришел батюшка, который окропил мед святой водой. Кроме «Глобуса» освящение меда прошло в местных храмах и магазине «Пчеловод». По народному поверью, освященный мед никогда не загустеет.
Несколько советов от пчеловодов
Для детей и стариков полезен светлый мед. Темный — для всех остальных. Чтобы весь день чувствовать себя бодрым и свежим, нужно каждое утро съедать чайную ложку меда натощак. Для чистки печени предлагается следующий рецепт: в одинаковых пропорциях смешать сок одуванчика, водку и мед. Настоять и пить в течение двух месяцев по столовой ложке в день.
