Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Идеальное дополнение к праздничным блюдам

15.12.2000
Выбирая закуски и блюда, не забывайте - рядом с ними на белоснежной скатерти праздничного стола должны стоять и подходящие напитки.

 Скоро начнется череда рождественских и новогодних вечеров, банкетов, фуршетов. А какой праздник без доброй трапезы?! Поэтому, отправляясь в кафе или ресторан, настраивайтесь на восхитительное чревоугодие. Но, выбирая закуски и блюда, не забывайте - рядом с ними на белоснежной скатерти праздничного стола должны стоять и подходящие напитки. Поэтому прислушайтесь к советам директора ООО «Элара» Ларисы Стройновой.

Еще в древности знали, что виноградное вино, при умеренном его употреблении, полезно. Особенно при сердечной недостаточности, проблемах с сосудами, вялости печени. Сухие белые вина, такие как «Шардоне», «Бахтриони», рекомендуется использовать к рыбным блюдам и птице. Золотистый напиток с тонким вкусом и ароматом будет уместен рядом с запеченным судаком или куриным филе, фаршированным грецким орехом.

Красные вина, то же терпкое, душистое «Каберне» или «Саперави» - идеальное дополнение к говядине и дичи. Учтите, что вкус этих вин полностью раскрывается при комнатной температуре. Если бокал такого темно-рубинового напитка закусить ломтиком говядины, тушенной с грибами, или крылышком зажаристого рябчика, то впечатление будет великолепное.

Более крепкие напитки - коньяк, водка, виски, десертные вина - подходят к холодным и горячим закускам, к мясу и рыбе.

Почетное место на праздничном столе занимают шампанское, игристые вина. Редкое торжество обходится без этого веселого напитка. Новосибирцы знают и любят французские вина «Дом Периньон», «Барон де'Ламур», венгерские «Помпадур», «Амулет», итальянские «Асти Чинзано», «Спуманте», «Мартини брют». Но поскольку цены на эти благородные напитки иногда доходят до 400-1000 рублей за бутылку, они доступны не всем. Многие наши земляки предпочитают отечественные игристые вина, которые стоят 62-80 рублей, - «Русское золотое», «Советское шампанское», «Князь Голицын», «Краснодарское игристое», «Мускат донской игристый». По содержанию сахара различают шампанское брют, сухое, полусухое, полусладкое, сладкое. У каждого вина - своя роль на торжестве. Сухое и полусухое может заменить все другие вина, оно способно сопровождать всю трапезу. Его можно подавать к салатам, особенно к фруктовым (с яблоками, бананами, цитрусовыми) или с морепродуктами (с креветками, кальмарами). И к таким традиционным русским блюдам - которые, кстати, прекрасно готовят в «Эларе» - как гусь с яблоками, говядина с черносливом, фаршированный судак. Сладкое и полусладкое шампанское гармонирует с фруктами, сыром, шоколадом. Однако эти напитки радуют нас не только изысканным вкусом, но и своими полезными свойствами. Оказывается, в шампанском содержатся вещества (прежде всего, антиоксиданты), замедляющие старение, повышающие защитные силы организма.

А завершая праздничный ужин чашечкой чая или кофе с разнообразной выпечкой, пирожными, можно подать ликер «Ванильный», «Шоколадный», «Амаретто».

Вам было интересто?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Массовая гибель рыбы в Колыванском районе Новосибирской области. Вода ушла с заливных полей возле деревни Соколово, на земле остались сотни карасей.
Резвились, смеялись и всерьез соперничали офисные работники в Новосибирске. 21 апреля прошел чемпионат по офисным видам спорта – шестой по счету. Кадры с места событий – в фоторепортаже VN.RU.
Вопрос о совершенствовании новой системы обращения с твердыми коммунальными отходами вновь обсуждали на круглом столе представители правительства Новосибирской области и регионального оператора «Экология-Новосибирск».
В этом году тема мероприятий, посвященных «Библионочи», звучала как «Весь мир – театр». В областной юношеской библиотеке программу построили на произведениях Николая Васильевича Гоголя, которому бы в этом году исполнилось 210 лет.

В одном из вузов Новосибирска провели открытый урок по хатха-йоге. Те, кто не испугался встать на гвозди, считают секунды – впрочем, до рекорда далеко. Инструкторы уверяют: если массировать определенные участки на подошвах ног, стоя на остром, уйдут многие болезни.
Национальный праздник татар Карга боткасы — Воронья (или грачиная) каша — провели в Усманском клубе Кыштовского района Новосибирской области. Пришли все жители села — и взрослые, и дети. На мероприятии ребята узнали о традициях и обрядах этого праздника. По старой легенде, весну на своих крыльях приносят грачи.