Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Мы едим сплошные суррогаты?

31.01.2001
Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.Опасность состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

 Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.

Как рассказал нашему корреспонденту кандидат медицинских наук, сотрудник центральной научно-исследовательской лаборатории НГМА Анатолий Белкин, опасность сахарозаменителей и пищевых добавок состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

Наиболее опасен заменитель сахара аспартам. Он содержит в своем составе метиловый эфир, аспарогеновую кислоту. Эта кислота, как установили ученые, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может со временем вызвать привыкание. Эфир действует угнетающе на сердечно-сосудистую систему. Теперь понятно, почему после употребления известных американских напитков некоторым ни с того, ни с сего становится весело, а у иных, наоборот, резко портится настроение и начинается даже легкое недомогание.

Особенно вредно фенилаланин и аспартам влияет на детей. Детский организм при систематическом попадании в него синтетических аминокислот замедляется в росте, нарушается развитие нервной системы.

Разумеется, это не говорит о том, что теперь, после открытия сибирских ученых, нельзя пить кока-колу и жевать жвачку. «От того, что раз в месяц вы выпьете стакан газировки, ничего не случится», - заверяет Анатолий Белкин.

Проблема в другом. Синтетические аминокислоты получают все большее распространение. Их стали добавлять не только в жвачки и напитки, но и в йогурты, пиво, мороженое. Соответственно, дозы токсинов, попадающих в организм потребителя, увеличиваются. Причем американские фирмы, бывшие раньше основными поставщиками продуктов с синтетическими аминокислотами, в настоящее время отказываются от них и возвращаются к старому доброму сахару. Отечественные же производители перенимают дурной пример и толкают отраву, куда ни попадя, выдавая свои продукты за диетические. Хотя, гораздо более вероятно, фабрикантами движет не забота о здоровье нации, а тот факт, что применение синтетических сахарозаменителей во многих случаях дешевле, чем настоящего сахара.

Относительно диетических свойств аспартама и фенилаланина Анатолий Белкин также дал исчерпывающий ответ. Он привел в пример результат опыта с женщинами, желающими похудеть. Одной группе женщин предлагали в перерывах между приемами пищи заглушать голод напитками с добавлением аспартама, других угощали пирожными. Так вот, похудели те, которых кормили пирожными! А те, кто употреблял напитки с аспартамом, наоборот, потолстели. Парадокс? Дело в том, что те, которые ели пирожные, заглушали голод и не объедались за обедами и ужинами, а наслаждавшиеся напитками возбуждали свою нервную систему и центр голода вместе с ней.

Анатолий Белкин рекомендует не включать в рацион одного дня больше двух продуктов, содержащих свободные аминокислоты. «Суррогаты никогда не были полезны», - резюмирует он.

И напоследок еще один занятный факт. В картофеле, злаковых культурах, мясе содержатся соли калия. Сибирские ученые установили, что соли калия - не что иное, как смесь изотопов. Так что, на «королеву стола» картошку лучше не налегать в немереных количествах, как это любят делать наши земляки.

Резонанс
Новости
Номерные знаки по новому ГОСТу начнут выдавать в России с 1 января 2019 года, говорится в приказе Росстандарта. Изменения в первую очередь затронут мотоциклетные номера – они станут меньше в размерах. Знаки для праворульных авто примут форму, приближенную к квадрату.
Незаконные действия при переезде в Австрию стали поводом для возбуждения уголовного дела в отношении Натальи Юрченко – супруги бывшего губернатора Новосибирской области Василия Юрченко, который ранее также получил приговор.
Лягушку с необычайно ярко-желтым окрасом встретили на улице жители Новосибирска.   Специалисты предположили, что земноводное мимикрировало под цвет осенних листьев.
На Михайловской набережной Оби появится «Комната запахов». Так архитекторы проекта называют небольшую площадку под открытым небом, которая находится в парке «Городское начало». Вокруг нее высадили ароматные растения.
Новосибирская команда рискует установить антирекорд КХЛ. За восемь первых матчей команда не набрала ни очка. В клубе поменяли главного тренера, расстались с несколькими игроками, однако все тщетно. В чем причины ужасного старта – в материале VN.ru.

Отец шестерых малолетних детей ненадлежащим образом исполнял возложенные на него обязанности по их воспитанию, не заботился и часто избивал. Именно горе-родитель признан виновником пожара, который унес жизни его детей. После трагедии циничный папаша сбежал в Москву для участия у телешоу.