Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Мы едим сплошные суррогаты?

31.01.2001
Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.Опасность состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

 Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.

Как рассказал нашему корреспонденту кандидат медицинских наук, сотрудник центральной научно-исследовательской лаборатории НГМА Анатолий Белкин, опасность сахарозаменителей и пищевых добавок состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

Наиболее опасен заменитель сахара аспартам. Он содержит в своем составе метиловый эфир, аспарогеновую кислоту. Эта кислота, как установили ученые, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может со временем вызвать привыкание. Эфир действует угнетающе на сердечно-сосудистую систему. Теперь понятно, почему после употребления известных американских напитков некоторым ни с того, ни с сего становится весело, а у иных, наоборот, резко портится настроение и начинается даже легкое недомогание.

Особенно вредно фенилаланин и аспартам влияет на детей. Детский организм при систематическом попадании в него синтетических аминокислот замедляется в росте, нарушается развитие нервной системы.

Разумеется, это не говорит о том, что теперь, после открытия сибирских ученых, нельзя пить кока-колу и жевать жвачку. «От того, что раз в месяц вы выпьете стакан газировки, ничего не случится», - заверяет Анатолий Белкин.

Проблема в другом. Синтетические аминокислоты получают все большее распространение. Их стали добавлять не только в жвачки и напитки, но и в йогурты, пиво, мороженое. Соответственно, дозы токсинов, попадающих в организм потребителя, увеличиваются. Причем американские фирмы, бывшие раньше основными поставщиками продуктов с синтетическими аминокислотами, в настоящее время отказываются от них и возвращаются к старому доброму сахару. Отечественные же производители перенимают дурной пример и толкают отраву, куда ни попадя, выдавая свои продукты за диетические. Хотя, гораздо более вероятно, фабрикантами движет не забота о здоровье нации, а тот факт, что применение синтетических сахарозаменителей во многих случаях дешевле, чем настоящего сахара.

Относительно диетических свойств аспартама и фенилаланина Анатолий Белкин также дал исчерпывающий ответ. Он привел в пример результат опыта с женщинами, желающими похудеть. Одной группе женщин предлагали в перерывах между приемами пищи заглушать голод напитками с добавлением аспартама, других угощали пирожными. Так вот, похудели те, которых кормили пирожными! А те, кто употреблял напитки с аспартамом, наоборот, потолстели. Парадокс? Дело в том, что те, которые ели пирожные, заглушали голод и не объедались за обедами и ужинами, а наслаждавшиеся напитками возбуждали свою нервную систему и центр голода вместе с ней.

Анатолий Белкин рекомендует не включать в рацион одного дня больше двух продуктов, содержащих свободные аминокислоты. «Суррогаты никогда не были полезны», - резюмирует он.

И напоследок еще один занятный факт. В картофеле, злаковых культурах, мясе содержатся соли калия. Сибирские ученые установили, что соли калия - не что иное, как смесь изотопов. Так что, на «королеву стола» картошку лучше не налегать в немереных количествах, как это любят делать наши земляки.

Резонанс
Новости
В жаркую погоду сотни новосибирцев отправляются к водоемам, как результат - всплеск несчастных случаев. Где категорически нельзя купаться, и почему старая пословица «Не зная броду, не суйся в воду» сегодня актуальна как никогда, узнали корреспонденты ОТС.
20.07.2018
Бывший ДК «Строитель», а ныне КТЦ «Евразия» около станции метро «Березовая роща» может лишиться мозаичного панно «Строители коммунизма» на фасаде. Известный советский и российский художник-монументалист, скульптор и профессор Зураб Церетели отправил письмо главе региона Андрею Травникову с просьбой сохранить панно времен соцреализма.
Предложения по проекту развития Новосибирского научного центра «Академгородок 2.0»  обсуждались в рамках информационного дня мэрии в администрации Советского района 19 июля. Встреча была малочисленной, в основном известные общественники и зампредседателя СО РАН Иван Благодырь. Но дискуссии получились жаркими, особенно вокруг маршрута Восточного объезда и радикальных идей, типа выноса научных институтов за пределы Академгородка.
Соседи одной из самых старых улиц Сузунского района Новосибирской области устроили себе праздник. Они так долго живут вместе, что посторонние люди отмечают даже внешнее сходство. Все как в семье – тайн не бывает, все достижения на виду.
На выезде из Новосибирска скоро станет меньше пробок - строители начали монтировать вторую очередь путепровода в Ленинск-Кузнецком направлении.
«Я невиновен, это произвол и беспредел», — заявил 35-летний хоккеист из Куйбышева Новосибирской области Роман Л., которого обвиняют в расстреле наряда полиции. Это случилось в марте 2013 года после переименования милиции в полицию. Младший сержант Виктор Кабак стал первым в России погибшим полицейским после реформы МВД.  
x^