Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Мы едим сплошные суррогаты?

31.01.2001
Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.Опасность состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

 Новосибирские ученые всерьез обеспокоены использованием в продуктах питания пищевых добавок и сахарозаменителей, в частности, аспартама и фенилаланина.

Как рассказал нашему корреспонденту кандидат медицинских наук, сотрудник центральной научно-исследовательской лаборатории НГМА Анатолий Белкин, опасность сахарозаменителей и пищевых добавок состоит в том, что большинство из них содержат в своем составе свободные аминокислоты, которые, попадая в организм, становятся токсичными.

Наиболее опасен заменитель сахара аспартам. Он содержит в своем составе метиловый эфир, аспарогеновую кислоту. Эта кислота, как установили ученые, оказывает возбуждающее действие на нервную систему и может со временем вызвать привыкание. Эфир действует угнетающе на сердечно-сосудистую систему. Теперь понятно, почему после употребления известных американских напитков некоторым ни с того, ни с сего становится весело, а у иных, наоборот, резко портится настроение и начинается даже легкое недомогание.

Особенно вредно фенилаланин и аспартам влияет на детей. Детский организм при систематическом попадании в него синтетических аминокислот замедляется в росте, нарушается развитие нервной системы.

Разумеется, это не говорит о том, что теперь, после открытия сибирских ученых, нельзя пить кока-колу и жевать жвачку. «От того, что раз в месяц вы выпьете стакан газировки, ничего не случится», - заверяет Анатолий Белкин.

Проблема в другом. Синтетические аминокислоты получают все большее распространение. Их стали добавлять не только в жвачки и напитки, но и в йогурты, пиво, мороженое. Соответственно, дозы токсинов, попадающих в организм потребителя, увеличиваются. Причем американские фирмы, бывшие раньше основными поставщиками продуктов с синтетическими аминокислотами, в настоящее время отказываются от них и возвращаются к старому доброму сахару. Отечественные же производители перенимают дурной пример и толкают отраву, куда ни попадя, выдавая свои продукты за диетические. Хотя, гораздо более вероятно, фабрикантами движет не забота о здоровье нации, а тот факт, что применение синтетических сахарозаменителей во многих случаях дешевле, чем настоящего сахара.

Относительно диетических свойств аспартама и фенилаланина Анатолий Белкин также дал исчерпывающий ответ. Он привел в пример результат опыта с женщинами, желающими похудеть. Одной группе женщин предлагали в перерывах между приемами пищи заглушать голод напитками с добавлением аспартама, других угощали пирожными. Так вот, похудели те, которых кормили пирожными! А те, кто употреблял напитки с аспартамом, наоборот, потолстели. Парадокс? Дело в том, что те, которые ели пирожные, заглушали голод и не объедались за обедами и ужинами, а наслаждавшиеся напитками возбуждали свою нервную систему и центр голода вместе с ней.

Анатолий Белкин рекомендует не включать в рацион одного дня больше двух продуктов, содержащих свободные аминокислоты. «Суррогаты никогда не были полезны», - резюмирует он.

И напоследок еще один занятный факт. В картофеле, злаковых культурах, мясе содержатся соли калия. Сибирские ученые установили, что соли калия - не что иное, как смесь изотопов. Так что, на «королеву стола» картошку лучше не налегать в немереных количествах, как это любят делать наши земляки.

Резонанс
Новости
Два-три часа требуется спасателям, чтобы выпилить из крепкого льда кусок размером метр на три и весом в полтонны, поднять его на поверхность цепями и небольшим подъемным краном. Корреспондент VN.ru наблюдал за тем, как готовят главную крещенскую прорубь Новосибирска.
Сбор и утилизация новогодних елок организованы в Новосибирске впервые за много лет. Десятки тысяч деревьев после каждого Нового года пополняют городские свалки. Волонтеры инициативной группы «Живая Земля» заявили о своей готовности принимать у населения хвойные деревья за символическую плату. Пока поступило всего 40 заявок от жителей полуторамиллионного города.

Детеныш орангутана, переехавший полгода назад из Новосибирска в Москву, постепенно нашел общий язык со своими сородичами. К Матику хорошо относится родная бабушка по имени Личана, однако куда больший интерес к малышу проявляет взрослый самец.
50 спортсменов-любителей приняли участие в соревнованиях «Вечерняя лыжня» на базе им. Алика Тульского в новосибирском Академгородке. Гонка проходила в темноте, поэтому обязательным условием участия было наличие фонаря.

Мэрия Новосибирска официально подвела итоги жилищного строительства в 2018 году. С большим трудом удалось преодолеть барьер в 1 млн кв. метров жилья, сданного в эксплуатацию.

23 миллиона рублей заплатил покупатель за новый Porsche 911 GT2 RS. Спортивный Nissan и раритетный советский ЗИМ были проданы дороже престижных новеньких Mercedes «Гелендваген». Корреспондент VN.ru составил рейтинг самых дорогих автомобилей, проданных в Новосибирске по итогам 2018 года.