Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Попробуйте порей

23.02.2001
Те, кто хоть раз попробовали и удачно вырастили лук-порей, от него уже не могут отказаться. Потому что его вкус столь оригинален, так не похож на любой другой лук. Но у нас порей, к сожалению, незаслуженно обделен вниманием.

 Те, кто хоть раз попробовали и удачно вырастили лук-порей, от него уже не могут отказаться. Потому что его вкус столь оригинален, так не похож на любой другой лук. Но у нас порей, к сожалению, незаслуженно обделен вниманием.

Выращивают его ради отбеленного ложного стебля - «ножки». Этот лук отличается особой нежностью и слабоострым вкусом.

Порей сушат, замораживают, маринуют, добавляют в заготовки из овощей в качестве приправы, используют его и как самостоятельный продукт в различных блюдах.

Растения лука-порея хранятся 5-6 месяцев, не утрачивая витаминных свойств. Так что порей употребляют практически всю зиму.

Этот лук требует продолжительного периода вегетации (6-7 месяцев), так что его лучше выращивать через рассаду. Чтобы получить урожай в сентябре-октябре, семена высевают в начале марта. Перед посевом семена сутки замачивают в воде при температуре около 20 градусов, затем подсушивают до сыпучего состояния.

Питательную смесь готовят из дерновой или компостной земли с добавлением равных частей перегноя и низинного торфа. Если выращивают на торфе, то на 5 кг увлажненной смеси добавляют 50 г двойного суперфосфата, 30 г мочевины, 40 г сернокислого калия и микроэлементы.

Рассаду порея лучше выращивать без пикировки. Можно нарезать питательную смесь в ящике на кубики размером 3х3 см, в каждый из них посеять по 3-4 семени. У рассады в кубиках при посадке меньше травмируется корневая система, растения быстро приживаются и лучше растут.

Температурный режим при выращивании рассады: до появления всходов - 20-22 градуса, а позже - днем 17-20 градусов, ночью 8-14 градусов. Поливать подогретой водой. Чтобы растения излишне не вытягивались, необходимо частое проветривание. Наилучший возраст рассады для высадки в открытый грунт - 60-70 дней. Схема посадки бывает разной, но для получения нежной, отбеленной ножки растения нужно окучивать, а для этого промежутки между рядками должны быть не менее 30 см.

Порей хорошо развивается на многих типах почв, но он требователен к их плодородию и исключительно отзывчив на органические удобрения. Порей относительно неприхотливое растение. Уход за ним сводится к прополкам, рыхлениям почвы, окучиванию, поливам. В засуху рост лука приостанавливается, но он быстро возобновляется при обильном поливе. Практикуют также мульчирование - присыпание поверхности посадок торфом, измельченной сухой соломой или ботвой растений.

Лук-порей мало поражается вредителями и болезнями. Для отпугивания луковой мухи посадки порея размещают рядом с морковью. В течение лета посыпьте несколько раз междурядья измельченными семенами моркови или табачной пылью - и мух здесь не будет.

При посадке порея надо помнить, что он светолюбив и не выносит затенения. На приусадебном участке порей удается выращивать в совмещенных посадках - между рядками редиса, свеклы, салата и даже огурца. Выращивают его также непосредственно посевом семян в грунт. Делают это прежде всего для получения салатной зелени.

Убирают лук-порей по мере необходимости до глубокой осени. У собранных растений удаляют поврежденные и грязные листья, подрезают корни до 1 см длины и листья примерно на одну треть. В таком виде растения можно хранить в холодильнике в полиэтиленовой пленке. При этом растения перед упаковкой лучше охладить, чтобы избежать активного начального испарения влаги. Хранят порей в свежем виде также в подвалах, прикопанным в песке. Оптимальная температура хранения - плюс 2 градуса. Непродолжительное время порей можно хранить на балконе: укрытые растения выдерживают морозы до минус 5 градусов. Но и замороженный порей вполне пригоден для приготовления блюд, включая супы.

Резонанс
Новости
Водители из других городов приходят в шок от манеры езды новосибирских автолюбителей. «Некультурно ездят», «не уважают друг друга», – жалуются они. Тем временем 28 октября вступают в силу новые профстандарты для инструкторов автошкол. Обучать вождению смогут водители только с безупречной репутацией, опытные, понимающие и не склонные к лихачеству. Улучшит ли эта мера ситуацию на дорогах?
На упаковках поддельного молока указывались адреса новосибирских производителей, которых на самом деле не существовало. Такое молоко продавалось за пределами Новосибирской области, сообщает Управление Роспотребнадзора по региону.
Близость холодов подхлестнула рост цен на аренду гаражей – за год они выросли в Новосибирске на 18%, сообщает портал по выбору недвижимости N1.RU. Сейчас гараж можно снять в среднем за 6500 рублей в месяц. При этом цены на арену парковок остались прежними и составляют, как и год назад, в среднем 4700 рублей.
«Лебединое озеро» перед самым выступлением отменили в Бердске Новосибирской области. По мнению столичных артистов, было продано слишком мало билетов. Люди ушли разочарованные, но обошлось без скандалов.

Вечер, посвященный памяти Арнольда Каца, прошел в Новосибирской филармонии. Московский государственный академический симфонический оркестр под управлением Павла Когана представил любителям классической музыки первую гастрольную программу «Русские композиторы. Вальсы и полонезы».
В столовой спецназа ЦВО к тому, чтобы накормить бойцов, подходят творчески. Если раньше дежурить по кухне приходилось самим бойцам, то сегодня к их услугам – профессиональные повара. В Международный день повара съемочная группа ОТС побывала там, где от хозяев кухни, без преувеличения, зависит боеготовность страны.