Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Каждая корочка идет в дело

16.03.2001
Оказывается, из хлеба можно пироги испечь и закуску сделать - пальчики оближешь, и даже суп сварить!

Оказывается, из хлеба можно пироги испечь и закуску сделать - пальчики оближешь, и даже суп сварить!

Гренки с яйцом и луком

 200 г ржаного черствого хлеба, 4 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и лук по вкусу.

Ржаной черствый хлеб нарежьте большими ломтиками, поджарьте с обеих сторон, затем выпустите на каждый ломтик по одному яйцу, посолите и жарьте, пока не свернется белок. В конце жарения посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Гренки подавайте горячими.




Гренки с чесноком

 0,4 буханки черствого ржаного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 дольки чеснока, соль по вкусу.

Черствый хлеб нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, обжарьте их на сковороде и посыпьте чесноком, толченным с солью. Гренки вкусно есть с борщом.

Суп по-крестьянски

 1/2 буханки черствого ржаного хлеба, 5 ст. ложек сливочного масла, петрушка, 2 л воды, 3 яйца, укроп, соль по вкусу.

Хлебные корки хорошенько подсушите. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в масле до светло-коричневого цвета, добавив к нему хлебные корки и рубленую зелень петрушки. Всю массу поджарьте, затем переложите в кипящую подсоленную воду. Прогрейте до кипения и постепенно введите, не переставая помешивать, слегка взбитые яйца. Разлейте по тарелкам, положите рубленый укроп.

Суп с яблоками и изюмом

 1/2 буханки черствого ржаного хлеба, 2 ст. ложки маргарина, 2 л воды, 2 стол. ложки сахарного песку, корица, 1 яблоко, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка лимонной кислоты или 2 ст. ложки клюквенного сока, 1/2 стакана сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Черствый хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке. Полученные сухари слегка поджарьте на маргарине и залейте кипятком. Через 1,5 часа жидкость отцедите. Хлебную массу протрите через дуршлаг и разведите настоем. Добавьте сахар, корицу, очищенные от кожи и семян ломтики яблок, изюм, проварите минут 15 и введите клюквенный сок или лимонную кислоту.

Этот суп едят холодным. Отдельно подайте сливки, взбитые с сахарной пудрой.

Яичный каравай

 500 г белого черствого хлеба, 1,5 стакана молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла.

Черствый хлеб натрите на терке, залейте кипящим молоком и дайте постоять 50 минут, затем размешайте, добавьте сливочное масло, сахар, яйца. Еще раз тщательно перемешав, выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Готовый каравай можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте с молоком, сладким фруктовым соусом.

Шарлотка с яблоками

 500 г ржаного черствого хлеба, 5 средних яблок, 1/2 стакана сахарного песку, 3 ст. ложки сливочного масла.

Натрите на терке черствый ржаной хлеб. Очистите кислые яблоки, мелко нарежьте их, пересыпьте сахарным песком. Смажьте дно формы маслом, положите тертый хлеб, затем яблоки и засыпьте опять слоем тертого хлеба, сбрызните сверху маслом и запекайте в духовке.

Квас из ржаного хлеба

 1 буханка ржаного хлеба, 5 л воды, 1/2 стакана сухофруктов, 1 стакан сахара, 25 г дрожжей.

Ломтики черствого хлеба подсушите, а затем подрумяньте в духовке. Положите в неокисляющуюся посуду и залейте кипятком. Остудив до температуры 30 градусов С, введите разведенные в хлебном настое дрожжи. Посуду накройте крышкой и поставьте на два дня в теплое место. Настой процедите через марлю. Добавив сахар, перебранный и промытый изюм, выдержите при комнатной температуре еще 12 часов. Готовый квас разлейте в бутылки и, плотно их укупорив, поставьте на холод.

Вам было интересто?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Как известно, язык приспосабливается под запросы большинства его носителей. Накануне Дня славянской письменности редакция VN.ru изучила, какие новые словоформы появились в нашей речи с приходом эры интернета, и с чем это может быть связано. «Дружочек», «пивасик», «годовасик» и «человечек» - мы собрали слова, от которых начинается нервный тик.
Торжественное награждение финалистов областного конкурса профессионального мастерства «Воспитатель года»-2019 второй раз прошло в Новосибирске. Лучшим воспитателем жюри признало музыкального руководителя Анну Петрову из детского сада №21 Новосибирска.

Носятся по этажам, выбегают на недостроенные балконы, кидают сверху мусор – дети на Затулинском жилмассиве Новосибирска облюбовали для игр недостроенную высотку, сообщили местные СМИ. Этим заинтересовались в прокуратуре.
Мама-утка бросила выводок птенцов у Димитровского моста в Новосибирске. Как пояснили эксперты, птица испытала большой стресс из-за автотранспорта и потому улетела. Утят пришлось спасать волонтерам.
«До сих пор не могу поверить, что все это происходит с моей семьей», - говорит Александр Охотин, 25-летний житель Бердска Новосибирской области. Он стал знаменит в одночасье после скандала с начмедом бердской ЦГБ Надеждой Шахатовой.
Споры о том, какая из библиотек области старше всех, не умолкают. Первые сибирские книгохранилища выживали в экстремальных условиях: кочевали по особнякам и квартирам, закрывались по финансовым причинам, страдали от пожаров и дождей, но вновь и вновь распахивали двери для читателей. С почетном списке долгожителей — библиотеки имени Толстого, Чехова, Гоголя... Однако не многие знают, что самая старая библиотека Западной Сибири находится в Куйбышеве (прежнее название города — Каинск). Опубликовано в газете «Советская Сибирь» №21 от 22 мая 2019 года.