Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Каждая корочка идет в дело

16.03.2001
Оказывается, из хлеба можно пироги испечь и закуску сделать - пальчики оближешь, и даже суп сварить!

Оказывается, из хлеба можно пироги испечь и закуску сделать - пальчики оближешь, и даже суп сварить!

Гренки с яйцом и луком

 200 г ржаного черствого хлеба, 4 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, соль и лук по вкусу.

Ржаной черствый хлеб нарежьте большими ломтиками, поджарьте с обеих сторон, затем выпустите на каждый ломтик по одному яйцу, посолите и жарьте, пока не свернется белок. В конце жарения посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Гренки подавайте горячими.




Гренки с чесноком

 0,4 буханки черствого ржаного хлеба, 2 ст. ложки растительного масла, 1-2 дольки чеснока, соль по вкусу.

Черствый хлеб нарежьте тонкими ломтиками или кубиками, обжарьте их на сковороде и посыпьте чесноком, толченным с солью. Гренки вкусно есть с борщом.

Суп по-крестьянски

 1/2 буханки черствого ржаного хлеба, 5 ст. ложек сливочного масла, петрушка, 2 л воды, 3 яйца, укроп, соль по вкусу.

Хлебные корки хорошенько подсушите. Лук мелко нарежьте и пассеруйте в масле до светло-коричневого цвета, добавив к нему хлебные корки и рубленую зелень петрушки. Всю массу поджарьте, затем переложите в кипящую подсоленную воду. Прогрейте до кипения и постепенно введите, не переставая помешивать, слегка взбитые яйца. Разлейте по тарелкам, положите рубленый укроп.

Суп с яблоками и изюмом

 1/2 буханки черствого ржаного хлеба, 2 ст. ложки маргарина, 2 л воды, 2 стол. ложки сахарного песку, корица, 1 яблоко, 1 столовая ложка изюма, 1 чайная ложка лимонной кислоты или 2 ст. ложки клюквенного сока, 1/2 стакана сливок, 1 ст. ложка сахарной пудры.

Черствый хлеб нарежьте тонкими ломтиками и подсушите в духовке. Полученные сухари слегка поджарьте на маргарине и залейте кипятком. Через 1,5 часа жидкость отцедите. Хлебную массу протрите через дуршлаг и разведите настоем. Добавьте сахар, корицу, очищенные от кожи и семян ломтики яблок, изюм, проварите минут 15 и введите клюквенный сок или лимонную кислоту.

Этот суп едят холодным. Отдельно подайте сливки, взбитые с сахарной пудрой.

Яичный каравай

 500 г белого черствого хлеба, 1,5 стакана молока, 4 яйца, 60 г сливочного масла.

Черствый хлеб натрите на терке, залейте кипящим молоком и дайте постоять 50 минут, затем размешайте, добавьте сливочное масло, сахар, яйца. Еще раз тщательно перемешав, выложите в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Готовый каравай можно посыпать сахарной пудрой. Подавайте с молоком, сладким фруктовым соусом.

Шарлотка с яблоками

 500 г ржаного черствого хлеба, 5 средних яблок, 1/2 стакана сахарного песку, 3 ст. ложки сливочного масла.

Натрите на терке черствый ржаной хлеб. Очистите кислые яблоки, мелко нарежьте их, пересыпьте сахарным песком. Смажьте дно формы маслом, положите тертый хлеб, затем яблоки и засыпьте опять слоем тертого хлеба, сбрызните сверху маслом и запекайте в духовке.

Квас из ржаного хлеба

 1 буханка ржаного хлеба, 5 л воды, 1/2 стакана сухофруктов, 1 стакан сахара, 25 г дрожжей.

Ломтики черствого хлеба подсушите, а затем подрумяньте в духовке. Положите в неокисляющуюся посуду и залейте кипятком. Остудив до температуры 30 градусов С, введите разведенные в хлебном настое дрожжи. Посуду накройте крышкой и поставьте на два дня в теплое место. Настой процедите через марлю. Добавив сахар, перебранный и промытый изюм, выдержите при комнатной температуре еще 12 часов. Готовый квас разлейте в бутылки и, плотно их укупорив, поставьте на холод.

Резонанс
Новости
Самой красивой девочке России, которая живет в Новосибирске, сломали нос на уроке физкультуры. Мать ребенка возмутил тот факт, что ее дочери не оказали никакой помощи.
В избиении учеников обвиняют директора сельской школы под Колыванью. Адвокат бывшего директора утверждает, что в деле есть обратная сторона: его подзащитный, назначенный «варягом» в сельскую школу, сам стал жертвой интриг в женском педагогическом коллективе. Бывшему директору, недавно награжденному медалью ГУФСИН, теперь грозит внушительный срок.
Показательный снос незаконных построек устроили в Новосибирске. Как показывает практика, автомойки и шиномонтажки в частном секторе организуют сами жильцы, возводят целые предприятия, только ни с кем не согласовывают.
Этот район можно назвать особенным: на карте области трудно найти другое такое место, которое бы привлекало столько туристов. Но, по словам главы Сузунского района Лилии Некрасовой, живут здесь не только туризмом, хотя эта отрасль весьма перспективна. В районе производят зерно и молоко, перерабатывают сельхозпродукцию, развивают социальную сферу и верят в будущее.
На 25% увеличат размер страховой пенсии неработающим гражданам, живущим в сельской местности и имеющим сельскохозяйственный стаж не менее 30 лет. Новый закон предусматривает перерасчет фиксированной выплаты к страховой пенсии по старости и к страховой пенсии по инвалидности неработающим пенсионерам. Об этом сообщает ОПФР по Новосибирской области.
Значительно вырастает количество аварий и травмированных на улицах новосибирцев во время сильного гололеда. В связи с этим МЧС рекомендует тщательно выбирать маршрут следования, брать с собой все необходимое на случай непредвиденной ситуации и выбирать правильную обувь.