Жительница Новосибирска Юлия Кунцман в паблике «Грибники Рыбаки НСО» похвасталась найденной ягодой. «Заельцовский лес. Первая горсточка. ЭкстаZ, причём пооолный... И цвет, и запах… А вкууус!? В общем, описанию слабо поддаётся, то первое ощущение от первой ягодки», — написала Юля.
Клубника, которую мы едим, на самом деле — коммерческое название. Ботанически это «земляника ананасная», гибрид, завезённый в Европу из Америки лишь в XVIII веке. Наши предки веками собирали лесную землянику, а крупные садовые сорта появились в России позже. Путаница в названиях осталась до сих пор, но суть проста: то, что мы покупаем на рынке, — окультуренный родственник диких ягод, адаптированный для транспортировки и урожайности.
По словам главного специалиста Новосибирского подразделения «ЦОК АПК» Ольги Широковой, ягода — это природный антиоксидант: витамин С, антоцианы, калий и магний укрепляют сосуды и снижают риск сердечных приступов. Взрослому здоровому человеку рекомендуют съедать до 300 граммов в день. Однако диабетикам стоит ограничиться 60 граммами, а детям до 1,5 лет ягоду лучше не давать из-за высокой аллергенности.
Новосибирские специалисты подчёркивают: главная опасность — не в микробах, а в химии. Импортная клубника, особенно несезонная, часто содержит антибиотики для продления срока хранения и нитраты, которые не успевают вывестись из быстрорастущего плода. Ни вкус, ни запах эти вещества не выдают — их наличие подтверждают только лабораторные тесты.
«Обнаружить превышение нитратов на глаз невозможно, — предупреждает Ольга Широкова. — Поэтому вся ягода проходит энтомологический и микологический контроль, чтобы не допустить распространения вредителей по территории страны».
Интересный факт напоследок
Клубника не только вкусна. Она содержит компоненты, похожие на аспирин, и помогает при головной боли, а также отбеливает зубы лучше некоторых паст. И хотя ягода кажется сладкой, сахара в ней меньше, чем в лимоне. Правда, если попадётся экземпляр весом под 250 граммов (как рекордный в США), удивляться стоит только размеру — вкус у гигантов часто водянистый.
Комментарии