Как празднуют и воспринимают Масленицу
8 из 10 жителей Новосибирска планируют в этом году отмечать Масленицу. 83% празднующих будут печь блины. 43% будут посещать фестивали, ярмарки и массовые гуляния в городе — это чаще респонденты среднего возраста (опрошенные 35-44 лет). Также 41% планируют просить прощение в Прощеное воскресенье — в основном это респонденты старше 65 лет (58%). Молодежь 25-34 лет в основном собирается ходить в гости (39%) и принимать их у себя (26%).
Так, для большинства опрошенных Масленица — в первую очередь, вкусная еда и блины (61%). Для 46% этот праздник как символический ритуал — проводы зимы и встреча весны. Еще 41% ценят это событие за возможность собрать за столом семью и близких. А 36% стараются таким образом поддерживать культурные традиции и связь с историей. Для 16% Масленица несет за собой духовный аспект, в частности, подготовку к началу Великого поста.
Главное — блины
Большинство жителей Новосибирска (84%) умеют печь блины. Из них 23% делают это уверенно и даже выработали свой фирменный рецепт. 37% пекут редко, но считают, что у них неплохо получается. 24% признаются, что их первый блин всегда выходит комом — в основном так отвечали мужчины (27% против 22% женщин) и молодежь 18-24 лет (33%). А 10% смело заявляют, что их зона ответственности — есть, а не печь. Это также в основном мужчины (20%) и зумеры (15%).
Самая любимая добавка к блинам у жителей Новосибирска — сметана (52%). Также популярностью пользуется сгущенное молоко (43%), творог или творожная масса с изюмом (36%), варенье, джем или повидло (30%) и, конечно, мёд (26%). Опрошенные старше 65 лет любят просто блины с маслом (40%), а респондентам 45-64 лет нравится добавлять к ним красную икру (31%). Они же, а также опрошенные 35-44 лет любят блины с красной рыбой (23-35%), а молодежь 18-34 лет — с ветчиной или колбасой (20%).
Праздничные закупки
Покупать к Масленице опрошенные в основном планируют продукты — муку, молоко, яйца, масло, начинки и так далее (80%). При этом треть (36%) собираются заказать готовые блины и угощения. Еще 19% понадобится что-то из посуды или кухонной техники — например, сковорода, блинница или миксер. А 17% купят текстиль и декор для праздничного стола. Примечательно, что зумеры чаще других возрастных групп планируют отметить праздник с размахом — купить развлечения и игры для компании (17%), товары для творчества, в частности, наборы для изготовления чучела (16%), а также одежду и аксессуары в народном стиле (12%).
Потратить на праздник опрошенные готовы в среднем 2 200 рублей. 24% хотели бы уложиться в 1 000 рублей, купив только необходимые продукты для блинов. 47% готовы потратить от 1 000 до 3 000 рублей, а 20% — от 3 000 до 5 000. Бюджет больше 5 000 рублей закладывают 5% — это в основном молодежь, планирующая большой праздник (17%).
