Новосибирск — новая кулинарная столица
— Наша команда продемонстрировала сибирские традиции и обогатила свой опыт лучшими достижениями мировой кулинарии, — прокомментировал мэр Владимир Городецкий. — Победа в таком соревновании добавила еще одну интересную черту в имидж нашего города. Сегодня Новосибирск не только город промышленности и науки, но и город высочайшего кулинарного искусства.
Удачному выступлению нашей команды предшествовала большая подготовительная работа дизайнеров, рестораторов и самих кулинаров.
— Отборочным туром стал фестиваль кулинарного искусства «Сибирское гостеприимство», прошедший в апреле, — рассказал Евгений Ваулин, заместитель начальника департамента, начальник управления потребительского рынка мэрии. — По его итогам и была сформирована команда лучших мастеров, 11 сильнейших специалистов получили сертификат на право участия в индивидуальных соревнованиях. Впервые Россию представляла именно команда от города, а не от какого-то конкретного ресторана или торговой сети.
Что это за колючие огурцы?
Главным козырем в выступлении новосибирской команды стал тематический стол «Новосибирск — город научных открытий», работа удостоена бронзы (золотой медали в этом году присуждено не было). Стол был выполнен в виде научной лаборатории, оснащенной современным оборудованием. В центре на светящемся шаре с надписью «Новосибирск» в стиле химической формулы стояла полутораметровая фигура Эйнштейна из карамели. Стол был заставлен разнообразными тортами, десертами, шоколадными закусками, раскрывающими научную тематику. Блюда предлагались в пробирках, капельницах. Был даже огромный шоколадный микроскоп. Кулинары покрывали торты бисквитными «формулами» и вырезали из продуктов математические символы. Вокруг фуршетного стола новосибирцев собиралось огромное количество зрителей: 10 тысяч посетителей кулинарных соревнований по-новому взглянули на наш город и узнали о нем много интересного.
— Выбор главной темы дался нам непросто, — рассказал тренер команды новосибирских кулинаров Владимир Бурковский. — Были предложения обыграть спорт, дикоросы, таежную стоянку, — чего мы только ни придумывали. Но остановились все-таки на лаборатории. И не прогадали.
Чтобы представить новосибирскую науку, наши кулинары ездили в научные институты, Академгородок, ходили даже в ботанический сад, выбирая всевозможные интересные растения. В итоге нашли и применили даже растение с необычным названием момордика. Судьи спрашивали, что это за колючие огурцы и можно ли их есть. Все детали стола рассматривались едва ли не под микроскопом.
Высокие награды получили и индивидуальные работы наших мастеров. Ирина Михайлова была удостоена сразу двух золотых медалей: одной — за торт, который копировал… жюри. Высоко оценили судьи и шоколадную рысь в исполнении Сергея Королькова.
— Уверен, что такие победы будут способствовать совершенствованию сферы услуг в городе и дальнейшему повышению имиджа Новосибирска среди других регионов России, — подчеркнул Владимир Городецкий. 3 ноября мэр наградил участников команды почетными грамотами.
Впереди у команды новосибирских кулинаров — участие в 35-м Международном кулинарном конгрессе, который пройдёт с 1 по 5 мая 2012 года в южнокорейском Тэджоне, побратиме Новосибирска. Задача стоит не из легких — удержать статус кулинарной столицы.
Эйнштейн из карамели, шоколадная рысь и торт-жюри
12.11.2011 00:00:00
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны
там.
Подписаться на Дзен
Новости
-
Ржавый забор рухнул на автомобили в Новосибирске
-
Экс-гендиректора ФК «Новосибирск» Перлова отправили в СИЗО
-
Клиентам ВТБ станет доступен понятный кешбэк – реальными деньгами
-
Системы заряжения для автомата Калашникова и снайперских винтовок делают для СВО в Новосибирске
-
В Искитиме узбек за 200 тысяч хотел купить свободу для брата-наркоторговца
-
Бастрыкин потребовал доклад о смерти 12-летней новосибирской школьницы после прививки
-
Почти километр Димитровского моста закроют для ремонта в Новосибирске
-
Грачи и журавли прилетели в Новосибирскую область в конце марта-2024
-
В сериале «Морозко» заметили уникальную икону из Новосибирска
Новости районных СМИ
Новости районов
-
Грачи и журавли прилетели в Новосибирскую область в конце марта-2024
-
Нового главу избрали в Баганском районе после отставки ветерана СВО Тарасова
-
Мечтала стать танкистом врач Лариса Черношейкина из города Обь
-
Командир с позывным «Поэт» из Искитима представлен к званию Героя России
-
Из затопленного дома спасли пенсионерку в Краснозерском
-
Телезвезду из Болотного оставили под стражей за убийство младенца
-
Мужчина в камуфляжных штанах 4 дня назад пропал в Бердске
-
Собака без присмотра покусала школьницу в Черепановском районе
-
Житель Маслянино получил 3,5 года колонии за пристегнутого в погребе друга
Новости партнеров
-
Около тысячи сибиряков получат новую профессию с помощью образовательного кредита
-
Нефтетранспортники зарегистрировали собственный программный продукт
-
В пригороде Новосибирска улучшили качество сотовой связи
-
Сбер повысил ставки по вкладам для пенсионеров
-
Агентство АКРА повысило кредитный рейтинг Совкомбанка до уровня AA(RU) с прогнозом «стабильный»