Качество — гарантия успеха

На ряд наших вопросов о потребительских свойствах спреда и его производстве ответил директор предприятия Владимир Николаевич ХОРКИН.

— Владимир Николаевич, что же такое спред?
— Говоря научным языком, спред — это жировой продукт, который вырабатывают из коровьего молока (или его компонентов) и растительных жиров (или их композиций), а также молочной плазмы, он обладает присущим натуральному коровьему маслу вкусом, цветом и запахом. Спред имеет жирность не менее 39 процентов, причем содержание растительного жира может быть от 15 до 85 процентов. Качественный спред сложно отличить от коровьего масла, у него такой же вкус, цвет и запах.

— Получается, что спред может заменить сливочное масло?

— Сливочное масло из коровьего молока и спред — это разные продукты. Однако растительно-сливочный спред так же, как и сливочное масло, предназначен для непосредственного употребления в пищу в натуральном виде и для кулинарных целей на предприятиях общественного питания и в смежных отраслях пищевой промышленности. По определению ученых НИИ питания РАМН, спред, в отличие от сливочного масла, — эмульгированный продукт, в состав которого входят рафинированные, дезодорированные растительные масла, которые являются источником, дающим организму человека необходимые полиненасыщенные жирные кислоты, в первую очередь Омега-3 и Омега-6.

Жиры и масла содержат в своем составе необходимые организму жирорастворимые витамины А, Е, D, К. Витамины А и D содержатся в животных жирах (молочном жире), а Е и К — в растительных, что указывает на необходимость сочетать в пищевом рационе растительные и молочные жиры, которые находятся в полной мере в растительно-сливочном спреде.

— Какую продукцию еще, кроме спредов, вы предлагаете потребителям?

— Производство спредов — основная продукция предприятия. Дополнительно мы производим маргарины марки МТ как в монолите, так и фасованные. С этого года освоен выпуск низкожирных сливочных масел из компонентов коровьего молока.

— В чем отличие выпускаемой вашим предприятием продукции от продукции ваших конкурентов?

— Если речь идет о предприятиях малого бизнеса, то маргарины марки МТ и сливочные масла пониженной жирности, кроме нашего предприятия, потребителям никто не предлагает. Ассортиментный перечень и качество предлагаемых нашим предприятием спредов в сравнении с другими производителями может оценить только потребитель либо очный дегустационный конкурс по идентичной продукции.

Качество выпускаемой продукции неоднократно оценено дегустационными комиссиями выставок и ярмарок, участниками которых являлось наше предприятие. В подтверждение этому предприятию в этом году Ассоциацией юридических лиц «Халал Индустрия Казахстана» выдано СВИДЕТЕЛЬСТВО, подтверждающее, что весь цикл производства продукции соответствует международному стандарту MS 1500-2004 «РУКОВОДСТВО ПО ПРОИЗВОДСТВУ, ИЗГОТОВЛЕНИЮ, ОБРАБОТКЕ И ХРАНЕНИЮ ПРОДУКЦИИ HALAL».

Более подробно об ассортименте выпускаемой нашим предприятием продукции и ее качестве вы можете узнать на нашем сайте www.sib-maslo.ru