Новосибирские шеф-повара готовятся к международному соревнованию

Господин Пасторелли специально приезжает в Новосибирск на день раньше проведения своего мастер-класса, чтобы обсудить с новосибирской командой современные тенденции кулинарного искусства и поделиться секретами кондитерского мастерства. Особое внимание на встрече уделят отработке части конкурсного задания: приготовление трёх видов десертов на 35 персон, двух тортов и экспозиции из хлеба. Помимо этого, в требования соревнований входит приготовление 750 блюд и кондитерских изделий высокой кухни, в том числе четыре вида салатов, тапасы, аппетайзеры, рыбные и мясные тарелки, суп.