Новосибирск 3.5 °C

Копай, страна огромная!

17.08.2012 00:00:00
Копай, страна огромная!
Цены на картошку уже сегодня кусаются. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации не раз отмечало, что в России существует проблема серьезных накруток цен на картофель со стороны перекупщиков. За счет спекуляции на рынке конечная цена в итоге может вырасти в два раза и более. По прогнозам, килограмм картофеля нового урожая в среднем будет стоить 12 — 15 рублей, что в два раза дороже, чем в прошлом году. Картошка в этом году уродилась мелкая — засушливое лето помогло.

По прогнозам, килограмм картофеля нового урожая в среднем будет стоить 12 — 15 рублей, что в два раза дороже, чем в прошлом году

Картошка в этом году уродилась мелкая — засушливое лето помогло. Да и урожайность значительно меньше прошлогодних показателей. По какой цене придется новосибирцам покупать «второй хлеб»? Не возникнет ли дефицита картофеля из-за неурожая?

Дороже бананов
Цены на картошку уже сегодня кусаются. Кстати, Министерство сельского хозяйства Российской Федерации уже не раз отмечало, что в России существует проблема серьезных накруток цен на картофель со стороны перекупщиков. За счет спекуляции на рынке конечная цена в итоге может вырасти в два и более раз.

Интернет уже пестрит объявлениями о купле-продаже картофеля урожая 2012 года. Причем если самая минимальная оптовая закупочная цена составляет 4 рубля за килограмм, то перепродать корнеплод предприимчивые люди пытаются за 8 — 11 рублей.

В супермаркетах сетки с 2,5 килограммами отборной бульбы покупателям предлагают по 181 рублю. Причем это не какой-нибудь заморский овощ, а наш, выращенный в Мошковском районе.

Конечно, есть в магазине картофель и дешевле. Сетку с тем же объемом можно приобрести и за 65 рублей. Но картошечка выглядит чуть похуже.

Торговцы на крупных городских рынках предлагают картофель по 30 — 35 рублей за килограмм. Вот здесь его лучше и выбирать. Товар можно пощупать, понюхать, посмотреть в разрезе и выбрать понравившийся.

А вот бабульки, что оккупировали бесплатные места на всевозможных рынках и базарчиках, своим коммерческим подходом к делу переплюнули даже перекупщиков.

Базар в поселке Кудряшовский. На потертом прилавке лежат целлофановые кульки с молодой картошкой. Судя по размеру корнеплодов (самый крупный — с куриное яйцо высшей категории), дела в огородах идут плохо.

— Покупай — свеженькая, — женщина-продавец заискивающе смотрит в глаза.

— Сколько просите?

— Сто рублей за килограмм.

— А что так дорого? Бананы из Эквадора дешевле продают.

Глаза торговки увеличиваются до размера средней картошины:

— Ты что, с луны свалилась?! В огородах все повяло от засухи. Картошка нынче будет золотая, поверь мне, если не осенью, то к весне точно. Да и первая это нынче картошка. Она всегда дорого стоит.

Сыты будем!
Снижения цен на «второй хлеб» можно ожидать лишь с массовой копкой нового урожая. Не исключено, что этот долгожданный момент случится в конце сентября. Пока не все фермерские хозяйства в Новосибирской области торопятся убирать урожай. Аномально жаркое лето и малое количество осадков серьезно затормозили рост картофеля.

— Уже середина августа, а картошка еще очень мелкая. Товарной нет совсем, — говорит представитель агрофирмы «Лебяжья» Максим Штангауэр.

По словам Максима Викторовича, унывать и подсчитывать убытки пока рано. Ботва еще не пожухла, пошли осадки, а значит, есть уверенность, что ситуация изменится в лучшую сторону. Если продержится хорошая погода и не будет заморозков на почве, к уборке урожая в «Лебяжьей» приступят во второй половине сентября. По прогнозам, урожайность будет ниже, чем в прошлом году раза в два, но при этом поднимется рыночная цена. В среднем килограмм картошки будет стоить 12 — 15 рублей (кто прошлой осенью делал запас на зиму, помнит, что овощ тогда стоил 6 рублей за килограмм).

На оптимистичный лад также настроены в ЗАО «Приобское», одном из лучших и крепких хозяйств Новосибирской области, которое на протяжении многих десятилетий сохраняет свою овощеводческую специализацию. Под картошку здесь нынче отвели 150 гектаров.

— На поливных участках картофель хороший уродился. Где не поливаем, там, конечно, дела чуть похуже обстоят, — говорит Виктор Беккер, руководитель сельхозпредприятия. — Голода точно не будет! Урожай ожидается близкий к среднему — 20 — 25 тонн с гектара.

Относительно цены на картофель Виктор Петрович также высказал предположение, что осенью она выше 15 рублей за килограмм не должна подняться.
Не исключено, что высокая цена обусловлена еще и тем, что горожане стали меньше сажать картошки, предпочитая осенью приобретать ее оптом. По моим подсчетам, в этом году нашей семье покупка картофеля обойдется в две с половиной тысячи рублей.


ФАКТ
В связи с засухой 2010 года производство картофеля в России снизилось, потребность в импорте, напротив, возросла. В прошлом году объемы импортируемого в Россию картофеля были рекордными. По данным Федеральной таможенной службы РФ, в январе-марте было ввезено 612 тысяч тонн картофеля, что практически соответствовало показателям всего объема импорта за 2010 год, который составлял 657 тысяч тонн. Традиционно крупнейшими поставщиками картофеля на российский рынок являются Нидерланды, Египет, Германия, Ирландия, Канада и Молдова.

В России потребление картофеля на человека составляет примерно 120 — 130 килограммов в год.



ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ, ЧТО…
Самый дорогой в мире картофель — корнеплод сорта La Bonnotte. Его подают исключительно в самых роскошных ресторанах мира. По свидетельству кулинаров, блюда из этого сорта картофеля обладают очень нежным и мягким вкусом. Стоимость одного килограмма картофеля может достигать 500 евро. Этот вид картофеля выращивается лишь в одном месте — на острове Нуармутье, расположенном у побережья Западной Франции. Ежегодно здесь получают лишь 100 тонн урожая этого овоща.

ИСТОРИЯ
Проще пареной репы

Начало разведения картофеля в России обычно связывают с именем Петра I. Существует версия, что Петр I, попробовав картофель в Голландии и оценив его, послал графу Шереметеву мешок картофеля со строгим приказом разводить его в России. С этого мешка картофеля будто бы и началась история русской картошки. Однако же нет никаких сведений о судьбе этой царской посылки. Если она и имела место в действительности, то была лишь одним из путей проникновения картофеля в нашу страну.

Первое время картофель в России, как и повсюду, считался диковинным экзотическим овощем. Его подавали как редкое и лакомое блюдо на дворцовых балах и банкетах. А посыпали тогда картофель не солью, а сахаром.

Уже в 1764 — 1776 годах картофель в небольшом количестве возделывали на огородах Петербурга, Новгорода, под Ригой и в других местах.

Постепенно русские люди больше узнавали о пользе картофеля. Двести с лишним лет назад в одной из статей журнала «Сочинения и переводы, к пользе и увеселению служащие», посвященной картофелю, говорилось, что земляные яблоки (так первое время называли картофель) — это приятное и здоровое кушанье. Указывалось, что из картофеля можно печь хлеб, варить каши, готовить пирожки и клецки. Печеный картофель был одним из самых любимых блюд Пушкина, и он частенько угощал им своих гостей.

С развитием капитализма производство картофеля в России из года в год росло, причем назначение и использование его стало более широким и разнообразным. Вначале картофель употребляли только в пищу, потом его стали применять и в качестве корма для домашнего скота, а с ростом крахмалопаточной и винокуренной (спиртовой) промышленности он стал основным сырьем для переработки на крахмал, патоку и спирт.

Так Россия стала «второй родиной» картофеля.

Сейчас, пожалуй, уже нет более всенародно любимого «русского» овоща, чем картофель. В современной русской кухне существуют многие тысячи самых разнообразных блюд с использованием картофеля.

А вот полезная для укрепления здоровья репка из продукта ежедневного питания (помните поговорку «проще пареной репы»?) стала на русском столе редким и штучным овощем, хотя ее с успехом можно готовить теми же способами, которыми мы привыкли готовить картофель. (Источник: supercook.ru)

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Дзен

Новости

Больше новостей

Новости районных СМИ

Новости районов

Больше новостей

Новости партнеров

Больше новостей

Самое читаемое: