В Куйбышеве заработал централизованный цех по производству полуфабрикатов для школьных столовых города. Пока он действует в тестовом режиме, однако уже в ближайшее время намечен выход и на проектную мощность.
— Есть ряд мелких замечаний, по которым необходимо провести корректировку, — прокомментировал глава района Виктор Функ. — В целом хочу сказать, что нам удалось выполнить задуманное. Цех питания будет работать на все городские школы. В дальнейшем поэтапно на централизованное снабжение полуфабрикатами перейдут и детские учреждения. А в перспективе и образовательные учреждения ближайших к Куйбышеву населенных пунктов.
Необходимость в организации единой переработки мяса, рыбы и овощей для школьных пунктов питания возникла после ужесточения требований СанПиН. По ним необходимо отдельно хранить и обрабатывать многие продукты, иначе организовать процесс подачи блюд и т. д. В куйбышевских школах, большинство зданий которых выстроено еще в советское время (а некоторые — и раньше), соблюсти эти условия было сложно. Поэтому и возникла мысль объединить некоторые процессы в одном месте.
И вот проект завершен. Легким он не был — постоянно вводились поправки, изменения… Сегодня первые полуфабрикаты, выпущенные центром питания, уже расфасованы в вакуумные пакеты.
— Сейчас мы обговариваем условия поставок продуктов по двум крупным позициям — мясо и рыба, — рассказывает Виктор Функ. — Будем определять поставщиков с учетом качества и цены.
Кстати, именно вопрос качества — вернее, контроля над ним — поставлен во главу угла при организации новой структуры. Естественно, в одном месте это сделать проще, нежели в десятках столовых в школах и детсадах. А что касается цены, то, как утверждает глава, на кошельках родителей школьников цена блюда, приготовленного из полуфабрикатов цеха, никак не отразится. Котлеты и биточки будут стоить столько же, сколько и раньше, когда готовились непосредственно в школьных столовых.
ФАКТ
С 2012 года в Куйбышевском районе реализуется целевая программа «Совершенствование организации школьного питания». Из областного бюджета на это выделено более 14 миллионов рублей. В школы уже поступило современное высокотехнологичное оборудование, посуда, инвентарь, мебель обеденных залов.
Котлета из центра
20.03.2013 00:00:00
В Куйбышеве заработал централизованный цех по производству полуфабрикатов для школьных столовых города. Пока он действует в тестовом режиме, однако уже в ближайшее время намечен выход и на проектную мощность. — Есть ряд мелких замечаний, по которым необходимо провести корректировку, — прокомментировал глава района Виктор Функ. — В целом хочу сказать, что нам удалось выполнить задуманное.
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны
там.
Подписаться на Дзен
Новости
-
Бастрыкин поручил завести дело после смерти ребенка-волейболиста из Татарска
-
Масштабный ремонт теплосетей начнется в Новосибирске
-
Снятый в Новосибирской области «Суворовец 1944» вышел в широкий прокат
-
Ситуация с водоснабжением нормализуется в Бердске
-
Более тысячи новосибирских организаций примут детей летом-2024 для оздоровления и отдыха
-
Новосибирец Кирилл Пужай возглавил ансамбль Воздушно-космических сил России
-
Сибиряк из зоны СВО напомнил о бережном отношении к лесу
-
В Новосибирске СКР изучает видео нападения на журналистов телеканала ОТС
-
Антициклон принесет заморозки на 1 мая из Норильска в Новосибирск
Новости районных СМИ
Новости районов
-
Новосибирец Кирилл Пужай возглавил ансамбль Воздушно-космических сил России
-
Почтальон назвала сына «Господином» через услугу «Регистрация ребенка»
-
Минздрав сообщил о состоянии пострадавших в ДТП с «ГАЗелью» под Новосибирском
-
Вагнеровца из Кыштовки взяли под стражу по обвинению в убийстве
-
Под Новосибирском сын убил отца и отомстил за мать
-
Экстренное предупреждение – река Майзас вышла из берегов в Кыштовском районе
-
Героиня шоу «Мужское/Женское» из Кыштовки попала на камеру в момент убийства
-
Река Уй затопила жилые дома в Новосибирской области
-
Контрольный в голову: особенности сибирской охоты на кабанов изучили в суде
Новости партнеров
-
Нефтетранспортное предприятие Западной Сибири демонстрирует высокий уровень социальных инициатив
-
Нефтетранспортники обеспечивают высокое качество экоисследований
-
В Новосибирске состоялся туристический форум «Дикоросы»
-
«Ростелеком» поддержал «Библионочь» в Новосибирске
-
Сбер: число вкладчиков старшего возраста в Сибири достигло 3,3 млн человек