Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Котлета из центра

20.03.2013
Анатолий Смирнов
Котлета из центра
В Куйбышеве заработал централизованный цех по производству полуфабрикатов для школьных столовых города. Пока он действует в тестовом режиме, однако уже в ближайшее время намечен выход и на проектную мощность. — Есть ряд мелких замечаний, по которым необходимо провести корректировку, — прокомментировал глава района Виктор Функ. — В целом хочу сказать, что нам удалось выполнить задуманное.
В Куйбышеве заработал централизованный цех по производству полуфабрикатов для школьных столовых города. Пока он действует в тестовом режиме, однако уже в ближайшее время намечен выход и на проектную мощность.

— Есть ряд мелких замечаний, по которым необходимо провести корректировку, — прокомментировал глава района Виктор Функ. — В целом хочу сказать, что нам удалось выполнить задуманное. Цех питания будет работать на все городские школы. В дальнейшем поэтапно на централизованное снабжение полуфабрикатами перейдут и детские учреждения. А в перспективе и образовательные учреждения ближайших к Куйбышеву населенных пунктов.

Необходимость в организации единой переработки мяса, рыбы и овощей для школьных пунктов питания возникла после ужесточения требований СанПиН. По ним необходимо отдельно хранить и обрабатывать многие продукты, иначе организовать процесс подачи блюд и т. д. В куйбышевских школах, большинство зданий которых выстроено еще в советское время (а некоторые — и раньше), соблюсти эти условия было сложно. Поэтому и возникла мысль объединить некоторые процессы в одном месте.

И вот проект завершен. Легким он не был — постоянно вводились поправки, изменения… Сегодня первые полуфабрикаты, выпущенные центром питания, уже расфасованы в вакуумные пакеты.

— Сейчас мы обговариваем условия поставок продуктов по двум крупным позициям — мясо и рыба, — рассказывает Виктор Функ. — Будем определять поставщиков с учетом качества и цены.

Кстати, именно вопрос качества — вернее, контроля над ним — поставлен во главу угла при организации новой структуры. Естественно, в одном месте это сделать проще, нежели в десятках столовых в школах и детсадах. А что касается цены, то, как утверждает глава, на кошельках родителей школьников цена блюда, приготовленного из полуфабрикатов цеха, никак не отразится. Котлеты и биточки будут стоить столько же, сколько и раньше, когда готовились непосредственно в школьных столовых.

ФАКТ
С 2012 года в Куйбышевском районе реализуется целевая программа «Совершенствование организации школьного питания». Из областного бюджета на это выделено более 14 миллионов рублей. В школы уже поступило современное высокотехнологичное оборудование, посуда, инвентарь, мебель обеденных залов.
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Четыре человека погибли на водоемах региона на минувшей неделе, в том числе двое детей. Риск происшествий на водоемах области чрезвычайно высок. Несмотря на рекомендации МЧС, в ряде районов спасательные посты так и не выставлены.

Льготная ипотека с господдержкой породила ажиотажный спрос на новостройки. Однако некоторые банки уже заявили о приостановке приема заявок на такое кредитование – лимиты финансирования уже исчерпаны. Насколько льготные ипотечные программы востребованы в Новосибирской области и что ожидает строительный рынок региона в ближайшее время?

13.07.2020
Свидетельства стабилизации эпидемиологического процесса с COVID-19 в Новосибирской области нашел главный санитарный врач региона Александр Щербатов. Он и министр здравоохранения Константин Хальзов озвучили последние данные о ситуации с коронавирусом в регионе по состоянию на утро 13 июля 2020 года.
«Это русская рулетка!» Ожесточенная дискуссия развернулась в соцсетях среди жителей Новосибирской области. Одни грибники предупреждают, что грибы под названием свинушки ни в коем случае нельзя есть, другие уверяют, что едят их всю жизнь без вредных последствий.
Пособия на всех детей, которые Владимир Путин решил выплатить родителям в условиях эпидемии коронавируса, в сумме обошлись бюджету примерно в 500 миллиардов рублей. Всего же на борьбу с COVID-19 уже потрачено 4 триллиона рублей.
Водительские права, срок действия которых истекает до 15 июля, можно будет обменять до конца года. Нововведение касается в том числе жителей Новосибирской области.
x^