Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Синий, как…. помидор!

28.09.2013 00:00:00
Синий, как…. помидор!
Дачники — народ любознательный и творческий, многие из них стараются вырастить на своем участке что-то необычное, такое, чего нет у соседей. Взять хотя бы томаты: в последние годы появилось немало сортов, которые без преувеличения можно назвать экзотическими.

Дачники — народ любознательный и творческий, многие из них стараются вырастить на своем участке что-то необычное, такое, чего нет у соседей. Взять хотя бы томаты: в последние годы появилось немало сортов, которые без преувеличения можно назвать экзотическими.

Оказывается, помидоры могут быть не только красными, розовыми, оранжевыми и желтыми. Бывают еще зеленые, белые, синие, черные, двухцветные томаты.

— Первыми среди цветных у нас на огороде прописались черноплодные помидоры, — рассказывает садовод-любитель с многолетним стажем Валерий Брижань. — К выращиванию этих сортов нас подтолкнула ухудшающаяся экология и постоянные стрессы — факторы, которые не удается исключить из современной жизни. Темно-фиолетовые и черные томаты содержат полезные вещества — антоцианы, которые оказывают бактерицидное действие, могут уничтожать различные виды вредоносных бактерий. Кроме того, ученые обнаружили, что антоцианы хорошо накапливаются в тканях сетчатки глаз. Они укрепляют ее сосуды, уменьшают ломкость капилляров, улучшают строение волокон и клеток соединительной ткани, восстанавливают отток внутриглазной жидкости и давление в глазном яблоке, что используют при лечении глаукомы.

Вот очень интересный сорт томата, называется «черничный». Он отличается необычным темно-фиолетовым, почти черным цветом плодов и большим содержанием антоцианов. Это результат кропотливой селекционной работы над разновидностью томата, несущего гены «дикого» пигмента антоциана в самих плодах. Работа селекционеров над созданием «черничного» томата с высоким содержанием антоцианов началась еще 50 лет назад. Они пытались скрестить культурный томат с его дикими разновидностями из Чили и с Галапагосских островов — у некоторых диких разновидностей томатов антоцианы содержатся именно в плодах, тогда как у обычных томатов этот пигмент присутствует только в листьях и стеблях, которые несъедобны.

«Черничные» томаты обладают приятным сбалансированным кисло-сладким вкусом. Этот сорт созревает через 80 — 91 день после посадки, а его урожайность значительно выше, чем у многих других разновидностей помидоров черри. Плоды «черничного» томата считаются созревшими (содержание сахара и кислот достигает максимального значения), когда их цвет меняется с пурпурно-черно-синего на матово-фиолетово-коричневый, а сами плоды размягчаются, как у обычных томатов.

— Следует помнить, что при выращивании такие томаты требуют повышенного внимания, особенно в плане питания и снабжения влагой, — подчеркивает Валерий Брижань. — В народе бытует мнение, что они более устойчивы к болезням, но наша практика этого не подтверждает. Помня об их диетическом предназначении, при выращивании необходимо как можно меньше пользоваться различными химикатами, а минеральные удобрения заменять органическими. Растения надо подвязывать, чтобы плоды не касались земли. Собирать плоды лучше не допуская перезревания.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Рыбак Антон Курдюмов похвастался трофейным уловом. Мужчине удалось поймать восьмикилограммового сазана.


13.05.2021 НАУКА
В прошлом году кровопийц в регионе было немного. Энтомолог, старший научный сотрудник лаборатории паталогии насекомых Института систематики и экологии животных СО РАН Юрий Юрченко рассказал VN.ru о предстоящем «комарином» сезоне.  
Количество бюджетных мест  в вузах Новосибирской области выросло почти на 8 сотен. В следующем учебном году оно составит 14 тысяч 847 мест. Об этом на встрече с журналистами 18 мая рассказал министр образования региона Сергей Федорчук.