Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

За чертой сытости

21.11.2013 00:00:00
Юлия Назаренко, "Советская Сибирь"
За чертой сытости
В будничный вечер хлебные полки в супермаркете встречают праздничным изобилием. Правда, любимый в нашей семье бездрожжевой за день разобрали. В последнее время его как будто стали меньше привозить. Видимо, чтобы не успевал черстветь.

В будничный вечер хлебные полки в супермаркете встречают праздничным изобилием. Правда, любимый в нашей семье бездрожжевой за день разобрали. В последнее время его как будто стали меньше привозить. Видимо, чтобы не успевал черстветь. Очень уж пекарни нервничают по поводу возвратов. Даже, как пишут в федеральной прессе, инициированы поправки в закон, регулирующий торговлю, которые запретят магазинам возвращать в пекарни большие объемы хлеба. Но газеты газетами, законы законами, а все ж избыток хлебушка для потребителя лучше, чем его дефицит.

Полки буквально утрамбованы хлебом разных сортов. Только черного представлены четыре вида — от классического «Бородинского» до усыпанного орехами. Батоны на любой вкус. Буханки белого от трех как минимум производителей, включая новосибирские, бердские и даже искитимскую пекарни. Лепешки армянские, лепешки узбекские, булочки, рогалики. Хлеб целиком и в нарезке. От 17 рублей и дороже.

Это еще скромно. В гипермаркете, куда мы наведываемся по воскресеньям, количество сортов измеряется десятками. Самые экзотические булки стоят больше сотни рублей. Очень вкусно. Как говорится, прощай, фигура! Пока раздумываю перед хлебной полкой, в зал завозят на тележке новые короба.

— Свеженький? — интересуется спешащая в отдел пенсионерка.

«Свежий, в обед из Искитима приехал», — отвечает менеджер зала. У старушки во взгляде чувствуется некоторое разочарование. Горяченький хлебушек ей был бы в самый раз. Я и сама обожаю с детства хрустящую теплую корочку с молоком. Помню, как манил аромат доставленных только что из хлебовозки булок. Выбор был тогда невелик. Мягко говоря. Хлеб да и хлеб, «голова» на каждом столе.

Интересно, что по потреблению хлеба на душу населения россияне сегодня вернулись к уровню относительно сытых 70 — 80-х годов прошлого века. По информации Института питания РАМН, в год мы съедаем в среднем 100 кило хлеба. Для сравнения: в 1990-х, когда хлеб, картошка и макароны являлись едва ли не основными продуктами, на человека ежегодно приходилось 115 килограммов хлеба. И перебои с ним в магазинах случались регулярно.

Спустя двадцать лет стою у всего этого великого разнообразия на хлебных полках в растерянности: что взять-то? А что народ?

Вот подходит молодой человек, деловито складывает в корзину лаваш, белый в нарезке, половинку ржаного. Сразу видно, у парня сформированы конкретные пристрастия. Причем выбирает именно тот хлеб, который, я знаю по собственному опыту, долго сохраняет вкусовые качества.

Производителям качественного хлеба нервничать по поводу возвратов просроченного продукта первой необходимости не приходится. Что касается тех, чей хлебушек превращается на следующий день в малосъедобную массу... Была бы моя потребительская воля, попросить их вообще покинуть хлебный зал. Хотя рынок есть рынок. Он и рассудит.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс

Новости
Профессор МГАХИ и кандидат искусствоведения  Николай Васильев провел авторскую экскурсию по главным архитектурным памятникам и нетуристическим объектам Новосибирска.
21.10.2021 фото
Сталь, железобетон и причудливые формы. Здания советского модернизма можно встретить на всем пространстве бывшего СССР. VN.ru спросил архитекторов города – какими зданиями, построенными в конце прошлого века, можно гордиться.

29.09.2021 Видео
Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.