Сезон отложен

Из-за жаркой погоды, которая установилась в Новосибирской области, начало грибного сезона откладывается по меньшей мере на две недели. Если в прежние годы первые подберезовики в новосибирских лесах появлялись уже в середине июня, то сейчас о них можно только мечтать. В этом году даже традиционно богатого урожая сморчков не было.

— Удивительно, но этой весной сморчковых шапочек, которые относятся к условно съедобным, почти не было, — говорит миколог Ботанического сада СО РАН Вячеслав Власенко. — Сейчас жара, климат ежегодно меняется, поэтому предсказать, каким будет грибной сезон, невозможно. Одно могу сказать: сейчас грибов на территории области практически нет. Может быть, в Караканском бору, и то вряд ли.

По словам ученых, для нормального развития грибов благоприятны умеренная влага и теплая погода, без резких колебаний дневной и ночной температур. Кроме того, обильному появлению грибов предшествуют теплые дожди, которых сейчас не хватает.

— Первые массовые грибы, скорее всего, появятся не раньше середины июля, — полагает Вячеслав Власенко. — Сначала стоит ждать подберезовики, следом пойдут маслята. Это более ароматные грибы. Их, кстати, несколько видов, и все съедобны. Есть такой лиственный масленок, у которого ярко-красная шляпка. Она обычно отпугивает грибников, хотя сам гриб вполне вкусный. После маслят начнутся белые. Боровик считается царем грибов не только из-за внушительного размера, но и благодаря вкусу и питательности. Одновременно с белыми начнут расти и остальные грибы, а их великое множество. Мне больше всего по вкусу лисички, правда, они появятся только в августе.

Добавим, что вместе со съедобными грибами в сибирских лесах большое количество ядовитых. Например, около Новосибирска можно встретить волоконницу патуйяра, яд которой сильнее яда обычного мухомора в десятки раз.