Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Пармезан из чемодана

2014-08-22
Елена Емельянова
Пармезан из чемодана
Продуктовое эмбарго стало для российского бизнеса возможностью: для одних — заняться спекуляцией, для других — пересмотреть логистику и перечень импортируемых продуктов.

Продуктовое эмбарго стало для российского бизнеса возможностью: для одних — заняться спекуляцией, для других — пересмотреть логистику и перечень импортируемых продуктов.

Поводом для пресс-конференции представителей регионального минпрома, сетевого ретейла и потребкооперации стала ситуация на продовольственном рынке области.

Следим, считаем, выясняем
Часть поставщиков уже известила о повышении цен на свою продукцию, сообщил Александр Агеев, директор по корпоративному управлению холдинга «Новые торговые системы» (сетевые магазины «Лидер экономии», «Универсам удачных покупок», «Бахетле», «Добрянка»).

— Для нас как для ретейлера, конечной точки торговой сети, критично повышение цены даже на десять процентов, поскольку мы работаем в конкурентной среде и наценки у нас невелики, — уточняет позицию сетевиков Агеев.

Действительно, рынок розничной торговли в Новосибирской области лишь на 30 — 35 процентов занят сетевым ретейлом, и терять эти доли рынка из-за ценовой конкуренции предприниматели не готовы категорически.

Напомним, что в регионе уже работает оперативный штаб по мониторингу цен и ассортимента в магазинах. В его составе — представители профильных министерств области, хозяйствующих субъектов, оптовой торговли, торговых предприятий, а также органов местного самоуправления.

Конечно, наблюдать за ценами и ассортиментом всех магазинов на территории области задачи не стоит — в каждом городском округе выбрано 15 предприятий торговли: три федеральных сетевых, три сетевых региональных, три несетевых магазина, пять нестационарных и один рынок — если он есть. Отслеживаются цены по 40 наименованиям в каждой из 5 — 6 основных групп товаров.

— Пока мы видим незначительные колебания цен, в пределах статистической погрешности: на 12 наименований из отслеживаемых групп цены выросли на процент, на часть плодоовощной продукции упали на полтора процента, — уточняет Николай Симонов, временно исполняющий обязанности министра промышленности, предпринимательства и торговли Новосибирской области.

Но в региональный минпром все же обращаются граждане, сообщая о впечатляющем росте цен на отдельные виды продукции. Так, по словам врио главы ведомства, к ним поступил звонок о том, что Кудряшовский мясокомбинат повысил цены на свою продукцию более чем на 70 процентов.

— Мы выехали на место — действительно, стоит передвижная лавка с символикой Кудряшовского мясокомбината, но принадлежит она частному предпринимателю, который при сохранении прежних отпускных цен на мясокомбинате решил повысить розничные в надежде на сверхприбыль, — рассказал Николай Симонов.

Запасайтесь пармезаном
По данным статистики, продуктовый импорт в Новосибирской области — 2,9 процента. Доля продуктов, которые попали под санкции, не определена. Как предполагают ретейлеры, на полках сетевых магазинов доля продуктового импорта — процентов двадцать. В дискаунтерах — менее процента.

— Пока мы думаем, что не сможем заменить около трех процентов продукции, попавшей в санкционные списки. Это норвежский лосось, пармезан, итальянские ветчины, шампанское из Шампани и другое. Скорее всего, не будет плавленых сырков — их производили в России, но из импортных продуктов. То, что можно и нужно заменять, — фрукты и овощи. На это уйдет примерно два месяца, пока будут выстраиваться новые логистические схемы. В Средней Азии не растут лимоны, поэтому лимоны из Испании будут меняться на южноамериканские. До этого момента рынок ограничит спрос ростом цен. Так, лимоны уже подорожали с 70 до 140 рублей. Но вряд ли это товар первой необходимости, — считает Александр Агеев.

Что касается товаров первой необходимости, то Новосибирская область обеспечивает себя зерном, почти полностью закрывает свои потребности в сыром молоке, яиц производит на 40 процентов сверх необходимого. Большая часть овощей и фруктов в силу географического положения региона идет к нам из Китая и Юго-Восточной и Средней Азии.

По мнению председателя совета Новосибирского облпотребсоюза Станислава Липского, необходимо активнее закупать овощи и картофель у сельчан и пользоваться таким инструментом, как ярмарки. Ежегодно в области и городе их проводится более полутора тысяч.

— У нас есть резервы, позволяющие оперативно увеличить количество ярмарок, если людям вдруг не будет хватать какого-то продукта. Выстроится очередь за картофелем — проведем еще одну ярмарку, — заявил Николая Симонов.

Ресторанная экзотика
Единственная отрасль, на которую оказало существенное влияние введение продуктового эмбарго, — это ресторанный бизнес.

— Заменить лосось или пармезан невозможно, скорее всего, блюда с их использованием исчезнут из нашего меню, — говорит управляющий сети ресторанов авторской кухни Артур Ганагин.

Но спрос на подобные деликатесы в Новосибирске крайне невелик, уточняет он и обещает, что для ценителей пармезана привезти пару головок этого замечательного сыра они могут и в чемодане.

Впрочем, есть информация из областного минпрома, что вместо лосося нам готовы везти черноморскую барабульку и кенийские деликатесы — самолетами.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
У семьи из рабочего поселка Линево Искитимского района необычное увлечение: мама с сыном создают макеты домов, маяков, паровозов и самолетов.
08.04.2021 Видео
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год