 |
Центральный рынок, провинциальный наш Левиафан гордой провинциальной столицы, интересен для меня прежде всего давно определившейся анатомией и некоторыми физиологическими загадками. Почему, например, из года в год наиболее дешевые кролики встречаются мне в одном и том же месте - во дворе рынка, близ выхода на улицу Гоголя?
- Сто шестьдесят! - говорил сухой краснолицый старик совсем недавно, дней пять назад, растирая зубами потухшую «беломорину» и решительно рубя воздух ладонью. - Сам знаю, что дешево! Ну и что, я ж не спекулянт, блин!
Кролик за эти деньги вытянул на 2,7 килограмма. Я полюбовался им, повздыхал, но не купил - некуда, недавно запасся мясом. Впрочем, не успел я отойти, как двух кролей забрал покупатель, лицом и одеждой сильно напоминавший продавца, похоже, из небогатых пенсионеров. Его удача порадовала и меня.
В теплые дни все большая часть базара выплескивается из павильонов на открытый воздух, активно и беззастенчиво прихорашиваясь. Вовсю идет модельная стрижка - стригут лук. Горы его громоздятся на прилавках, большие сильные тетки отчекрыживают ножницами бело-зеленые проросшие перья и перекидывают улучшенную луковку из дешевой кучи в более дорогую. Поневоле задумаешься: если это делается на наших глазах, то что же происходит втайне, на подступах к рынку и в его шатрах? Доступнее всего лук абсолютно голый, белый, как анемичная, внезапно обнажившаяся горожанка, упакованный заранее, по 7 рублей за кило. Дешево и сердито: чистить не надо, помыл, срезал микротолику брака и пускай под нож. Лук самый лучший, крупный, в сухих золотых одеждах - 15 рублей, прочие чиполлины и чиполлоне занимают места в ценовом промежутке.
|
| Одни из самых популярных - мясные ряды. Тут и говядина, и свинина, и крольчатина... |
Еще на Октябрьском есть молоко в литровых полиэтиленовых пакетах из Барнаула, 1,5%-й жирности, по 7,5 рубля за пакет. Во дворе же пластиковые полуторалитровые бутыли молока натурального продают по 15 рублей - вот и разберись, что предпочесть...
Да, многие корейские салаты здесь дешевле, чем на Центральном: например, и морковь, и капуста, и свекла, и редька стоят по 6 рублей за 100 г.
Самый дешевый продукт на рынках - картошка - 6-7 рублей за кило. Однако на Центральном, в ряду фруктово-овощных деликатесов, продают уже и молодую картошку по 60 рублей за кило, крупную, со следами былой красоты, а ныне подпорченную в некоторых местах черно-зелеными пятнами. «Понимаешь, - ласково объясняет продавец, приторный восточный человек, - она очень долго из Голландии ехала».
Ох уж эта ласковость продавцов... «Простая улыбка торговца, - пишут московские исследователи, - обходится покупателю в среднем в 4-5 процентов от стоимости приобретенного товара. Щедрая улыбка - в 6 процентов. Очень опасна и дорога для кармана интеллигентная женщина за прилавком, которая всем своим видом показывает, что она рада любому покупателю, особенно в очках и шляпе, даже в чем-нибудь одном... Она любит и старушек-пенсионерок, которые ничего без очков не видят и достают их, со сломанной дужкой, долго, под ворчание сложившейся очереди, и тех, кто вечно спешит, - она обслужит их в один миг, с очаровательной улыбкой, и они успокоятся и расцветут в ответ, не зная, что их только что нагрели на 10-11 процентов покупки». Так что я теперь больше доверяю продавцам угрюмым, хулиганистым, хамоватым. Какой базар?!
