Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

У зимней курочки свой характер

31.01.2001
С удовольствием покупая и куриц, и яйца, новосибирцы хотели бы побольше знать об этих продуктах. Например, почему они растут в цене? А также, о чем говорят те или иные внешние признаки продуктов?
Хороши курочки!

 Несмотря на то, что курятина по стоимости уже догоняет говядину, она остается любимым продуктом многих новосибирцев. Особенно популярны бройлерные цыплята, полуфабрикаты на «подложках» - крылышки, бедрышки, голени, грудки. И хотя за пятисотграммовый набор приходится платить 30-45 рублей, желающие приобрести его находятся. Привлекают плюсы полуфабрикатов, в первую очередь, короткий срок варки и приятный вкус. Но, с удовольствием покупая и куриц, и яйца, новосибирцы хотели бы побольше знать об этих продуктах. Например, почему они растут в цене? А также, о чем говорят те или иные внешние признаки продуктов?

На некоторые вопросы читателей «ВН» сегодня отвечает Наталья Салмина, главный зоотехник АООТ «Новосибирскптицепром».

- Стоимость продукции поднимается вместе с ростом цен на энергоносители, корма, упаковочный материал, - объяснила Наталья Михайловна. - Периодически цены «вздувают» перекупщики, пользуясь праздничным ажиотажем или зимними проблемами, усложняющими транспортировку товара.

Многие боятся приобрести просроченную продукцию. Как пояснила Наталья Салмина, срок годности бройлерных цыплят бывает разным. При минус 12 градусах неупакованные цыплята хранятся четыре дня, упакованные в пленку - 8 дней. При минус 18 градусах (температура бытовых морозильников) - соответственно 8 и 12 дней.

Иногда покупатели высказывают недоумение по поводу желтой кожицы и жира такого же цвета у куриц. Обычно такой «раскраской» отличаются американские окорочка. Она объясняется тем, что за рубежом используются корма с пищевыми красителями. Иногда такими же золотистыми бывают и наши курицы яичных пород, а также взрослые особи.

Подобное влияние оказывает качество кормов и на цвет яичного желтка. Покупатели часто спрашивают, почему у «фабричных» яиц желток бледный, а у деревенских - яркий. Дело в том, что птицекомбинатовские курочки питаются в основном зерном, а «вольные» деревенские - и травой, и кукурузой. Это в значительной степени отражается на окраске желтка.

Интересуют новосибирцев и сроки хранения яиц. Наталья Салмина напомнила, что при температуре плюс 4 градуса (как в холодильнике) яйца сохраняют свежесть до 120 дней. Покупатели спрашивают также: что делать с перемороженным продуктом. При больших «минусах» скорлупа лопается, и содержимое, замерзшее в лед, после оттаивания годится только для выпечки.

Как и любая другая, продукция птицеводства особенно хороша, когда она свежая. Поэтому, советует специалист, лучше покупать охлажденную, а не замороженную курятину, и двух-трехдневное яйцо.

Резонанс
Новости
22.01.2019 Жилье. ДОМ
Количество квартир, сдаваемых в Новосибирске, подскочило на 40% за год из-за падения спроса. Сейчас здесь предлагается в аренду 5844 объекта, подсчитали специалисты сайта по подбору недвижимости N1.RU. Однако стоимость аренды при этом растет.

Сколько будут получать в 2019 году инвалиды 1-3 группы, дети с инвалидностью и их родители или опекуны и лица, ухаживающие за инвалидами? Федеральные пенсии, ежемесячные денежные выплаты и наборы соцуслуг, двойные пенсии и региональные надбавки - в материале VN.ru.
Рассчитай пенсию с молодости - теперь все желающие смогут узнать примерный размер и уточнить критерии начисления на сайте Пенсионного фонда. В расчетах и формулах разбирались корреспонденты ОТС.
Продажу невозвратных билетов на поезда дальнего следования хотят распространить на плацкартные и общие вагоны. Соответствующее предложение депутатов Госдумы и Общероссийского объединения пассажиров направлено в Минтранс РФ.

На берегу Обского водохранилища вновь появилась снежная башня, которую строит местный житель. Скромный снежный скульптор не любит фотографироваться и давать интервью. Но с радостью принимает помощь в украшении своего творения.
Все средства, выделенные Искитиму Новосибирской области в рамках программы «Комфортная городская среда» (28 млн рублей), будут направлены на реконструкцию сквера «Юбилейный» в Южном микрорайоне города. Сквер был выбран по результатам опроса и голосования местных жителей.