Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

У зимней курочки свой характер

31.01.2001
С удовольствием покупая и куриц, и яйца, новосибирцы хотели бы побольше знать об этих продуктах. Например, почему они растут в цене? А также, о чем говорят те или иные внешние признаки продуктов?
Хороши курочки!

 Несмотря на то, что курятина по стоимости уже догоняет говядину, она остается любимым продуктом многих новосибирцев. Особенно популярны бройлерные цыплята, полуфабрикаты на «подложках» - крылышки, бедрышки, голени, грудки. И хотя за пятисотграммовый набор приходится платить 30-45 рублей, желающие приобрести его находятся. Привлекают плюсы полуфабрикатов, в первую очередь, короткий срок варки и приятный вкус. Но, с удовольствием покупая и куриц, и яйца, новосибирцы хотели бы побольше знать об этих продуктах. Например, почему они растут в цене? А также, о чем говорят те или иные внешние признаки продуктов?

На некоторые вопросы читателей «ВН» сегодня отвечает Наталья Салмина, главный зоотехник АООТ «Новосибирскптицепром».

- Стоимость продукции поднимается вместе с ростом цен на энергоносители, корма, упаковочный материал, - объяснила Наталья Михайловна. - Периодически цены «вздувают» перекупщики, пользуясь праздничным ажиотажем или зимними проблемами, усложняющими транспортировку товара.

Многие боятся приобрести просроченную продукцию. Как пояснила Наталья Салмина, срок годности бройлерных цыплят бывает разным. При минус 12 градусах неупакованные цыплята хранятся четыре дня, упакованные в пленку - 8 дней. При минус 18 градусах (температура бытовых морозильников) - соответственно 8 и 12 дней.

Иногда покупатели высказывают недоумение по поводу желтой кожицы и жира такого же цвета у куриц. Обычно такой «раскраской» отличаются американские окорочка. Она объясняется тем, что за рубежом используются корма с пищевыми красителями. Иногда такими же золотистыми бывают и наши курицы яичных пород, а также взрослые особи.

Подобное влияние оказывает качество кормов и на цвет яичного желтка. Покупатели часто спрашивают, почему у «фабричных» яиц желток бледный, а у деревенских - яркий. Дело в том, что птицекомбинатовские курочки питаются в основном зерном, а «вольные» деревенские - и травой, и кукурузой. Это в значительной степени отражается на окраске желтка.

Интересуют новосибирцев и сроки хранения яиц. Наталья Салмина напомнила, что при температуре плюс 4 градуса (как в холодильнике) яйца сохраняют свежесть до 120 дней. Покупатели спрашивают также: что делать с перемороженным продуктом. При больших «минусах» скорлупа лопается, и содержимое, замерзшее в лед, после оттаивания годится только для выпечки.

Как и любая другая, продукция птицеводства особенно хороша, когда она свежая. Поэтому, советует специалист, лучше покупать охлажденную, а не замороженную курятину, и двух-трехдневное яйцо.

Резонанс
Новости
Помещения специально под фермы для майнинга криптовалюты начали сдавать в аренду новосибирцы. Стоимость аренды этих помещений ниже средней цены по городу, сообщает портал по выбору недвижимости N1.RU.
В редакцию «Новостей ОТС» обратились жители многоквартирного дома на улице Котовского в Новосибирске. Доставщик питьевой воды своей машиной повредил козырек над подъездом и скрылся с места происшествия. При этом дорожные полицейские не проявляют активности в поисках нарушителя, несмотря на то, что известен номер машины.
На ретро-дискотеку 90-х в ЛДС «Сибирь» в Новосибирске пришли 2800 человек. Одной из самых ярких звезд стала Алиса Мон, чья песня «Алмаз» в 90-х годах прошлого века была очень популярна. Певица дала интервью корреспонденту VN.ru, в котором рассказала о том, как живет сейчас, как был написан хит, и поделилась секретами красоты.
Герой Советского Союза, ветеран войны в Афганистане - его часто сравнивают с Алексеем Маресьевым. Отец Киприан, в миру Валерий Бурков, посетил Новосибирск. Он побывал в школах, реабилитационных центрах и патриотических клубах. С человеком уникальной судьбы встретился корреспондент ОТС.
Главный городской каток передислоцировался с площади Ленина в Центральный парк, чтобы радовать горожан до самой весны. Сколько стоит прокат коньков, кофе и кабинки, и как оценили ледовое покрытие первые посетители, в материале VN.ru.
Временно исполняющий обязанности губернатора Новосибирской области Андрей Травников вышел к участникам пикета по вопросу расторжения концессионного соглашения в отношении создания и эксплуатации системы коммунальной инфраструктуры – объектов, используемых для обработки, обезвреживания и захоронения твердых коммунальных отходов. Активисты пришли 15 декабря к зданию Правительства Новосибирской области.