Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Буррито по-сибирски

Буррито по-сибирски
Фото Алексея Танюшина
Буквально за пять минут Александр Суворов, шеф-повар столовой «Гренки», из простых ингредиентов приготовил изысканное фирменное блюдо — буррито по-сибирски.

Буррито с колбасой

Ингредиенты: лепешки для буррито; колбаса «Чайная» ЗАОплемзавод «ИРМЕНЬ»; помидоры; огурцы; пекинская капуста; сыр сливочный; соус чили.

Мексиканское национальное блюдо буррито давно покорило весь мир. И в каждой стране для него придумывают свою начинку. Американцы, например, добавляют листья салата, соус сальса, мясо, авокадо, сыр и сметану. В Новосибирске придумали свой вариант начинки для этой пшеничной лепешки: поскольку сибиряки не мыслят завтрак без вкусной колбаски, за основу блюда взяли вареную колбасу ЗАО племзавод «Ирмень», купить которую можно только в фирменных магазинах.

фото Алексея Танюшина

Горожане давно любят натуральные ирменские молочные продукты. А вот с мясной и колбасной продукцией ЗАО племзавод «Ирмень» знакомо, как ни странно, меньшее число горожан.

Своими секретами приготовления буррито по-сибирски с читателями «ВН» поделился шеф-повар столовой «Гренки» Александр Суворов. Такое блюдо, по его словам, отлично подойдет для завтрака, поскольку легко готовится и позволит долго оставаться сытым.

фото Алексея Танюшина

Чтобы приготовить новосибирский вариант буррито, нужно намазать сливочным сыром пшеничную лепешку — их сегодня можно найти в любом супермаркете. По канону, кстати, требуется кукурузная лепешка, но можно использовать и пшеничную. В середину смазанной лепешки кладем вареную ирменскую колбасу «Чайная», огурцы, помидоры, пекинскую капусту, нарезанные тонкими полосками. Поливаем начинку острым соусом чили. Сворачиваем лепешку в «конверт», оставляя один из краев открытым. Чтобы остальные края не расходились, смазываем их сыром. При желании можно добавить мелко рубленные лук и чеснок, сладкий перец и стебель сельдерея. Обжариваем буррито с двух сторон на сухой сковороде примерно полминуты — отличный завтрак готов.

ирмень.jpg

vk.com/irmenmilk

Другой вариант завтрака — гренки. О том, как приготовить их, вам расскажут на ежемесячных кулинарных шоу в столовой «Гренки». А сегодня мы приготовим гренки с другой колбасой из Ирмени. Для этого блюда нам понадобятся тостовый хлеб, помидоры, огурцы, колбаса «Молдавская», сыр плавленый пластинками, майонез. На сухой горячей сковороде обжариваем с двух сторон тостовый хлеб. Нарезаем кружочками помидоры, огурцы и колбасу. Обжаренный тост разрезаем пополам, каждую половинку смазываем майонезом или другим соусом. На одну половину кладем колбасу, огурцы, помидоры, сыр плавленый, закрываем второй половиной и приступаем к трапезе.

гренки.jpg

www.instagram.com/grenki_nsk/

www.grenki-nsk.ru

Опубликовано в газете «Вечерний Новосибирск» №26 от 28 июня 2019 года

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Оставить свой комментарий
Похожие новости

Миф о том, что колбаса в советское время была вкуснее и натуральнее, чем сейчас, популярен среди ностальгирующих новосибирцев. Что на самом деле допускал добавлять в колбасу «великий и ужасный» советский ГОСТ? В истории рецептуры производства колбасы в СССР разобрался корреспондент VN.RU.

Резонанс
Новости
19.08.2019
Два метра летела маленькая собачка, которую пнул мужчина, оберегая своего ребенка. История наделала шума в новосибирских соцсетях, хотя инцидент произошел в Краснодаре.
Трагедией обернулось ДТП в Ленинском районе. На пересечении улиц Станиславского и Степной столкнулись седан и микроавтобус. От удара микроавтобус отбросило на женщину, переходившую дорогу по пешеходному переходу. Спасти пострадавшую не удалось.
Старейший дом культуры имени Клары Цеткин в Ленинском районе будет снесен. В бюджете города, возглавляемого мэром-коммунистом, не нашлось средств на адекватную реконструкцию ДК имени революционерки. Исторически сложилось, что улицы Новосибирска не названы именами знаменитых пролетарских феминисток, и обреченный на снос ДК был одним из немногих объектов, хранящих память о  героических женщинах.
Российская команда стала лучшей на международном фестивале фейерверков «Ростех», который прошел 17-18 августа 2019 года в Москве. За победу боролись коллективы из восьми стран. В составе россиян – три пиротехника из Новосибирска. Видео с выступлением уже опубликовано в интернете.

Красивое видео об одном дне новосибирского аэродрома Толмачево выложено «ВКонтакте» в честь Дня Воздушного Флота, 18 августа. Так коллектив аэродрома Мочище поздравил новосибирцев с этим праздником.
Обманутые дольщики, вложившие деньги в строительство дома на Тульской, встретились с представителями застройщика. Печально известному долгострою 17 лет, сроки сдачи дома опять сдвинули.