Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Где нельзя собирать грибы под Новосибирском

 Где нельзя собирать грибы под Новосибирском
в Новосибирской области грибной бум. Фото Дмитрия Тростникова
Дьявольский зуб и шишколюб: даже такие грибы можно встретить в новосибирских лесах

Дождливый июль сделал свое дело: в Новосибирской области грибной бум, причем появляются «дары лета» порой в самых удивительных местах. Например, во дворах домов и центральных скверах. «То ли еще будет», — говорят опытные грибники. Какие сюрпризы ждут новосибирцев в лесах? Сколько вообще в регионе грибов и можно ли на глаз определить их качество, во время вечернего разговора в редакции «ВН» рассказал миколог, автор сайта «Грибы Новосибирской области» Дмитрий АГЕЕВ.

 — Дмитрий, нынешним летом в Новосибирске грибов очень много, они появляются в самых непривычных местах. Действительно ли с погодой повезло или грибники преувеличивают?

 — Мне кажется, это скорее психологическое явление. Если нет засухи (были года, когда в Новосибирской области весной или летом стояла жара и отсутствовали осадки), то грибов в лесах достаточно, люди не жалуются. Этим летом возникли благоприятные условия, и поэтому грибы обильно появляются на газонах, в парках. Действительно, грибной год!

Также ошибочно думать, что каждый год они растут на одном и том же месте. У  людей возникает ощущение, что раньше и грибов было больше, и, как говорится, трава зеленее, если они не наберут вдруг полную корзину.

— Вы отмечали, что в нашем регионе более тысячи видов грибов. Но обывателю достаточно знать 10–13 видов. Почему так мало? Все остальное несъедобное?

 — Есть такое понятие — «промысловый вид». Человеку всегда хочется приложить меньше усилий и при этом получить больше пользы. Этому как нельзя соответствует, например, белый гриб — большой, легко собирается, долго хранится. Таких «удобных» видов грибов не очень много, и они всегда описываются во всех справочниках.

Вообще же съедобных грибов на территории Новосибирской области довольно много, но не все из них целесообразно собирать. Например, стробилюрус съедобный, в народе шишколюб. Ранний весенний гриб, но очень мелкий. И чтобы набрать его даже на раз поесть, нужно весь день провести в лесу, а может, и дольше. С другой стороны, он отлично подойдет для тех, кому важен сам процесс поиска.

— Ученые говорят: съедобный гриб также может стать угрозой для человека, так как в нем накапливаются вредные вещества. Насколько влияет экология, состояние окружающей среды на их качество? Наш город и окрестности, мягко говоря, чистыми не назовешь.

— Почти все грибы накапливают в себе тяжелые металлы. Поэтому нельзя собирать их в черте города, рядом с трассами и дорогами, а также около свалок и помоек. Не советуют собирать грибы, растущие на опушках по краям полей, обрабатываемых удобрениями и химикатами, а также в снегозаградительных полосах между такими полями. Туда стекают пестициды и удобрения, смытые с поля дождями. Также лучше не брать грибы, которые растут под высоковольтными линиями и возле аэродромов, — земля здесь пропитана авиационным топливом. Специалисты советуют искать их в километре от автомагистралей и в 500 метрах от дорог, но далеко не все прислушиваются к этому.

Действительно, в последние годы чистых мест становится все меньше. Грибники, охотники, отдыхающие оставляют после себя много мусора, тем самым меняя экологию. Это хорошо видно по Караканскому, Кудряшовскому борам. А грибы очень чувствительны к загрязнениям.

— В интернете множество роликов о так называемых грибах-убийцах, которые поглощают насекомых, а для человека контакт с таким грибом  может стоить  жизни. В новосибирских лесах есть подобные?

— Вы, наверное, говорите о гиднеллуме Пека, или дьявольском зубе. Да, он встречается в новосибирских лесах. Но крайне редко. Это гриб с исключительно запоминающейся внешностью, благодаря которой он никогда не бывает обделен вниманием. Неизвестно, кто запустил «утку» о его опасности. Говорят, что если его лизнуть, то тут же наступает смерть. Часто его путают с гиднеллумом ржавчинным, который имеет выступающие пятна пурпурного цвета и выглядит зловеще. Внешность обманчива: оба не являются ядовитыми. Просто они невкусные, жесткие, деревянистые, и потому несъедобны.

— Мы привыкли, что  некоторые грибники тут же вдоль дорог добычу продают. Стоит ли, на ваш взгляд, доверять таким продавцам? И можно ли с ходу, по виду, определить качество продукта?

— На глаз определить, где и в каких условиях росли эти грибы, невозможно. Покупать или не покупать, каждый решает сам. Конечно, в народе существует множество способов проверить гриб на качество. И луком, и даже серебром!  Вроде как если к  ядовитому грибу  приложить  серебряную ложку,  она сразу же потемнеет. Но я  скептически к этому отношусь. И если у вас возникают сомнения, лучше просто воздержитесь от покупки.

— Сами вы собираете грибы? Много еще в области мест, которые не освоили рядовые грибники?

— В этом плане меня трудно назвать грибником в общепринятом смысле. Я не собираю грибы ведрами и не занимаюсь целенаправленно их заготовкой. Грибов приношу из леса немного, ровно столько, чтобы можно было, не сильно устав, обработать вечером за полчаса. Ну а о местах скажу так: кто ищет, тот обязательно найдет.

По грибы, но только куда? Инфографика Александра ПАВЛОВА.

ДОСЬЕ

Дмитрий АГЕЕВ. Миколог, создатель и автор сайта «Грибы Новосибирской области». Это иллюстрированный справочник — оп­ре­де­ли­тель грибов Западной Си­би­ри, ори­енти­ро­ва­нный на ши­ро­кий круг поль­зо­ва­те­лей — как лю­би­те­лей, так и профессионалов. Среди увлечений Дмитрия — фотография.

Похожие новости

Пока власти решают, каким способом утилизировать отходы в рамках новой мусорной концессии, инициативная группа новосибирцев организовала раздельный сбор мусора.

Резонанс
Новости
Новые банкноты номиналом две тысячи рублей появятся в обиходе новосибирцев уже до конца этого года. Центробанк начал поставлять в регионы купюры, выпущенные еще в начале октября.
Роман Бобров стал новым главой Барабинска Новосибирской области. За кандидатуру бывшего заместителя главы города 15 декабря проголосовали больше половины присутствующих депутатов на сессии городского совета.
15.12.2017 ТРАНСПОРТ
В начале недели в Бердске появился первый автобус, оборудованный для перевозки людей с ограниченными возможностями здоровья. Он снабжен специальным подъемником для инвалидов-колясочников.
Калорийность рациона новосибирцев стала рекордно высокой с 2003 года. Она достигла 2675 ккал по итогам прошлого года, подсчитал Росстат. Молодежь не может устоять перед колбасой и шоколадом, а старшее поколение балует себя бужениной и ягодами.
Врио губернатора Новосибирской области Андрей Травников подписал распоряжение об освобождении Юрия Прощалыкина от временно замещаемой должности заместителя губернатора по собственному желанию. Распоряжение подписано 15 декабря.
В больнице под Новосибирском мужчины распивали спиртное, внезапно между ними возник конфликт: один избил второго деревянным подлокотником от дивана по голове.