Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Главное блюдо пасхального стола

30.03.2018
"Вечерний Новосибирск"
Главное блюдо пасхального стола
Фото Аркадия Уварова
Кулинарные мастерицы предлагают рецепты блюд на Пасху. Они проверены годами, и у каждой свой секрет приготовления. Одни считают, что ничего нет лучше пасхи, испеченной в русской печи, другие строго придерживаются секретов бабушек. Менеджер по производству кафе «Bliss cafe» Оксана Батурина поделилась с читателями «Вечернего Новосибирска» своим рецептом.

Оксана Батурина, менеджер по производству кафе «Bliss cafe». Фото Аркадия Уварова

Кулич

Ингредиенты:
мука производства компании «Новосибирский мелькомбинат» — 200 г,
яйца — 3 шт.,
молоко — 300 мл,
курага — 100 г,
изюм — 100 г,
сахар — 100 г,
масло сливочное — 100 г,
ванилин, соль,
разрыхлитель.

Желтки отделить от белков и растереть с сахаром. Муку производства компании «Новосибирский мелькомбинат» просеять. Это нужно для того, чтобы выпечка получилась пышной. В муку добавить разрыхлитель, щепотку соли, ванилин и перемешать. Влить туда же смесь яиц и сахара. Перемешать. Добавить молоко, растопленное сливочное масло, предварительно распаренную и нарезанную курагу и изюм, все перемешать. Взбить белки миксером до образования плотной пены. Кстати, если предварительно их охладить, они будут легче взбиваться. Добавить взбитые белки в тесто, перемешать. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.

Раскладываем тесто по формам, наполняя их наполовину. Ставим в разогретую до 180–200С духовку. Выпекаем 20–30 минут.

Пока кулич в духовке, готовим глазурь или помадку. Сейчас в магазинах можно купить сухую помадку, которую нужно всего лишь развести водой. В продаже есть также гранулы для приготовления шоколадной глазури, которые требуется просто растопить, прежде чем наносить на кулич. Можно воспользоваться ими или приготовить глазурь самостоятельно. Для этого вам понадобятся сахарная пудра и молоко. В 150 г сахарной пудры нужно добавить 3 ст. л. горячего молока, затем несколько минут взбивать смесь миксером.

Когда кулич готов, вы­нимаем его из духовки, даем немного остыть, после этого наносим глазурь или помадку и украшаем пищевым конфетти.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Еще в сюжете
Похожие новости

Купальный сезон в Новосибирске начнется не раньше первого июля. Погода пока не дает воде прогреться до нужной температуры. Арендаторы не успевают подготовить пляжи для отдыхающих – пандемия вносит коррективы.

Резонанс
Новости
Благоустройство и медицина были в центре внимания губернатора Андрея Травникова во время рабочей поездки в Искитимский район 3 июня. Глава региона проконтролировал исполнение поручений, данных во время предыдущих визитов.

02.06.2020
Какое лето ожидает жителей Новосибирской области, рассказала начальник Гидрометцентра «Западно-Сибирского УГМС» Анна Лапчик на пресс-конференции ТАСС.
Клумбу, показывающую время, посадили в Новосибирске возле здания филармонии на Красном проспекте 4 июня. 2500 красно-белых бегоний  украсили клумбу с циферблатом.
Зимой там был снегоотвал, а теперь – свалка. Буквально за несколько месяцев территория на окраине Затулинки стала напоминать декорации к фильму «Буратино». Это «поле чудес» занимает почти полкилометра. Люди волнуются: не станет ли в левобережье одним мусорным полигоном больше.
Без поддержки федерального бюджета пройдет третий этап благоустройства Михайловской набережной в Новосибирске. К ремонту участка от сцены до здания гостиницы RiverPark подключился застройщик, построивший рядом многоэтажку. В финансирование ремонта набережной он вложит 50 млн рублей. Закончить работы обещают к концу лета 2021 года.
Новосибирск вошел в число регионов с наиболее стабильной ситуацией по найму персонала в период пандемии COVID-19. Даже в такой период компании продолжают искать новых сотрудников. При этом более половины новосибирцев считают, что работа в условиях эпидемии представляет серьезную угрозу их жизни и здоровью. Таковы итоги опроса федеральной кадровой компании и интернет-сервиса бесплатных объявлений.