Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Маринованные маслята на зиму – вкусный видеорецепт

07.09.2020
Алина Полонникова
Маринованные маслята на зиму – вкусный видеорецепт
Чтобы наслаждаться грибами зимой, придется поработать летом. Фото автора.
Вам сказочно повезло, и вы наткнулись на полянку маслят? Маринованные маслята с луком – настоящее лакомство в холодное время года и украшение праздничного стола. Но для того, чтобы наслаждаться грибами зимой, придется поработать летом. Как приготовить маслята вкусными и хрустящими – в видеорецепте VN.ru.

Добытые грибы нужно обработать – очистить от хвои и грязи. Если маслята маленькие, можно не счищать скользкий слой на шляпке, если чуть переросли, то ножом осторожно снимаем «сопливые» шкурки. Грибочки покрупнее режем пополам или на четвертинки.

Кроме грибов нам понадобятся ингредиенты для маринада. В классическом варианте это соль, сахар, уксус. К грибам также добавляют по желанию гвоздику, душистый горошек, горошины черного перца, лавровый лист, зонтики укропа или его семена, чеснок, лук, морковь - ориентируйтесь на свой вкус. На литр воды нам понадобятся 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 3 чайные ложки 70% уксуса, 3-4 лавровых листа, в зависимости от размера, несколько штук гвоздики, 8-10 горошин перца, 4-5 зубчиков чеснока.

Очищенные и подготовленные грибы заливаем водой и доводим до кипения. Варим грибы 15 минут, постоянно снимая пену.

Пока грибы варятся, есть время заняться маринадом. В другой кастрюле кипятим воду, добавляем соль, сахар, лавровый лист, гвоздику и перец. Уксус, чеснок и укроп пока не кладем.

Когда грибы отварены, промываем их холодной водой в дуршлаге и перекладываем в кастрюлю с маринадом. Теперь наши грибы должны повариться еще 30 минут. Спустя полчаса добавляем уксус, чеснок и укроп, по желанию морковь или другие овощи. Перемешиваем и ждем еще 10 минут.

Пока грибы варятся в маринаде, можно подготовить банки. Их нужно простерилизовать. Кто-то делает это в духовке, кто-то - в микроволновке, а кто-то - на пару. Крышки кипятим 10-15 минут. Стерилизация нужна, чтобы очистить банки от микроорганизмов. Если этого не сделать, домашние заготовки забродят.

Готовые горячие опята раскладываем по банкам вместе с маринадом. Кто-то предпочитает добавить еще несколько долек чеснока. Закручиваем банки крышками и оставляем остывать. Когда банки полностью остыли, можно убирать их в закрома до зимы. А если не терпится попробовать, можно есть прямо сейчас, приправив луком. Получится настоящая вкуснятина!

Смотрите также «Томатный сок на зиму в домашних условиях – видеоинструкция» 
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Еще в сюжете
Похожие новости

Экспресс-тесты на определение антител к коронавирусу появились в аптеках Новосибирска. Теперь каждый желающий за 15 минут сможет узнать, болел ли он опасной инфекцией, а, может, болеет в данный момент. Стоить такое знание в среднем полторы тысячи рублей.

Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Несколько месяцев живет на улице ручной енот в Новосибирске. С опаской относится к людям и укрывается на чердаке. С наступлением холодов сердобольные новосибирцы ищут ему новый дом.

В редакцию новостей ОТС обратились жители Новосибирской области и Алтайского края. Они купили автомобили у «серых дилеров», а теперь пытаются расторгнуть договоры, потому что условия покупки, которые им навязали, оказались не просто непосильными, а фактически кабальными. В гости к продавцам вместе со съемочной группой ОТС наведались и полицейские.
На ремонтные работы купола оперного театра в течение 2021-22 годов планируют потратить около 1,3 млрд рублей. Ранее эксперты заявляли, что уникальная конструкция находится в аварийном состоянии и угрожает безопасности зрителей.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год