Кабачки принято дарить друзьям в начале осени. На тему кабачков активно шутят, но на самом деле этот продукт — настоящий клад, уверяют врачи. 

«Кабачок на 95% состоит из воды и небольшого количества пищевых волокон. Благодаря этому он имеет ряд уникальных свойств, — рассказала директор Российского геронтологического научно-клинического центра РНИМУ Ольга Ткачева. — Прежде всего это низкая калорийность и легкость для пищеварения. В 100 г кабачка всего около 24–27 ккал. Он легко усваивается и не перегружает желудок».

Кроме того, кабачок улучшает работу кишечника. Еще одно достоинство кабачка — он помогает контролировать вес.

«Кабачки — идеальный диетический продукт: они дают чувство сытости при минимуме калорий. За счет высокого содержания воды и клетчатки они быстро наполняют желудок, уменьшая аппетит. Рацион с высоким содержанием этих овощей обладает легким мочегонным эффектом и выводит лишнюю воду», — уточняет врач.

Добавим, что в составе кабачков содержатся ценнейшие минералы: калий, лютеин, зеаксантин, а также витамины группы B, витамин C и А. Чтобы все эти вещества не исчезали из готового блюда, готовить его надо на слабом огне. Еще один вариант — запечь кабачок в духовке, приготовить его на пару или гриле.

При этом важно избегать длительной жарки кабачков в большом количестве масла. Впитывая жир, кабачок из диетического блюда превратится в высококалорийное.

Ранее мы писали о дачных рекордах жителей Новосибирской области. Многим нашим дачникам удается вырастить на своем участке чудо-овощ или чудо-фрукт.