Миссис Новосибирск показала чудеса с кипятком

«Интересно же, как люди в морозы развлекаются. Я в Шерегеше в -28 покоряла все склоны, Сибирский фейерверк делали», – рассказала о челлендже Анна Андронович.

На эффектном видео так называемый Сибирский фейерверк. Суть его заключается в том, чтобы на морозе ниже -25 градусов размахнуться и вылить крутой кипяток из емкости вверх по линии дуги! Получаются эффектные кадры замерзающих на лету раскаленных брызг.

Магический эффект мгновенного замерзания кипятка на сильном морозе ученые называют эффектом Мпембы. Это научный парадокс, согласно которому горячая вода в определенных условиях может замерзнуть быстрее, чем холодная, что противоречит первому закону термодинамики.

Впрочем, исследователи из Технологического университета Наньян в Сингапуре заметили, что чем теплее вода, тем большим оказывается расстояние между молекулами жидкости из-за увеличения отталкивающих сил. В результате водородные связи растягиваются, а следовательно, запасают большую энергию. Эта энергия высвобождается при охлаждении воды − молекулы сближаются друг с другом. А отдача энергии, как известно, и означает охлаждение.