Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Мясо северного оленя предлагают на обед авиапассажирам

31.08.2017
Константин Бухтатов, ОТС
Бортовое меню по традиции составляют шеф-повара мирового уровня. Фото с сайта pixabay.com
Новые блюда в меню бортового питания компании «Аэрофлот» появились по итогам кулинарного поединка - первого соревнования шеф-поваров в России. Как разнообразят обеды авиапассажирам бизнес-класса и класса-комфорт, узнали корреспонденты ОТС.

Фигурная нарезка и изысканные маринады - соревнуясь, участники кулинарного поединка устроили настоящее шоу. Задача шеф-поваров - не просто удивить жюри. К бортовому питанию предъявляются особые требования. Например, запрещены скоропортящиеся продукты. Участница из Новосибирска в свои гастрономические шедевры решила добавить «сибирскую изюминку».

- Готовлю мясо северного оленя, я его замариновала. Это блюдо очень понравится пассажирам и жюри, оно вкусное и полезное. Ограничений много - нужно было подобрать те продукты, которые после разогрева сохраняют свои свойства. Нельзя использовать полуфабрикаты, в основном, натуральные продукты, - рассказала участница конкурса «На высоте» из Новосибирска Наталья Крупеня.

Чипсы из водорослей и запеченное ребро мраморного быка - кулинарные гуру из разных регионов России готовили блюда из мяса, птицы и овощей. В новом бортовом меню появятся и рецепты из вегетарианской кухни. Авиакомпания-организатор конкурса в первую очередь заботится о комфорте и предпочтениях пассажиров.

- Этот проект призван максимально разнообразить меню пассажиров как бизнес-класса, так, возможно, и эконом-класса, - говорит организатор Российского ресторанного фестиваля Александр Сысоев.

Вкусно, быстро и функционально - так рецепт идеального блюда бортовой кухни описывает один из победителей. Игорь Гришечкин из Санкт-Петербурга. Конкурсные ограничения для него - стимул пофантазировать.

- В самолете нет плиты, все должно быть просто и эффектно, чтобы не возникло никаких вопросов, - говорит Игорь Гришечкин.

Бортовое меню по традиции составляют шеф-повара мирового уровня. Авиакомпания находится в постоянном поиске новых идей и рецептов, в том числе и среди отечественных кулинаров. Конкурс - лишь стартовый проект «Аэрофлота». На высоте в этот раз оказались блюда Евгения Викентьева, - он занял первое место.

- Это цветная капуста, которую мы деликатно готовили в вакууме, потом обожгли ее горелкой. Вокруг нее соус с добавлением мяты, а сверху пудра из анчоусов, - поделился рецептом победитель.

Для победителя - билет в любую точку мира. А в бортовом меню - новые экзотические блюда. Летать с комфортом можно не только безопасно, но и вкусно.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

В каждом из десяти районов нашего города имеется отдел загса; эта бюрократическая аббревиатура составлена из первых букв выражения «запись актов гражданского состояния». Придумали её давным-давно, в двадцатые годы, тогда сокращали всё подряд – мода такая была. А теперь слово настолько прижилось, что никто его и не расшифровывает. «Подали заявление в загс», - всё понятно, люди жениться собрались.

Резонанс

Новости
Профессор МГАХИ и кандидат искусствоведения  Николай Васильев провел авторскую экскурсию по главным архитектурным памятникам и нетуристическим объектам Новосибирска.
Сталь, железобетон и причудливые формы. Здания советского модернизма можно встретить на всем пространстве бывшего СССР. VN.ru спросил архитекторов города – какими зданиями, построенными в конце прошлого века, можно гордиться.

Звезда российского рэпа рассказал Юрию Дудю о жизни в родном городе.