Новосибирский космонавт Кикина показала особый хлеб для МКС

Новосибирская женщина-космонавт Анна Кикина рассказала, какой хлеб едят в невесомости. Роскосмос опубликовал репортаж с МКС в группе «ВКонтакте».

«Дело в крошках. На Земле они падают на пол, а в невесомости — летают по отсеку. Это может создать угрозу безопасности экипажа. Поэтому хлеб для космических командировок создают по особой рецептуре со строгими требованиями к размеру», - сообщили космонавты. Анна Кикина продемонстрировала — хлеб остается целым и не крошится. Специалисты Роскосмоса показали процесс изготовления с использованием густой закваски и подобранных ферментов.  В упаковке миниатюрные булки сохраняют свежесть до 18 месяцев. Столь длительный срок обеспечивают не консерванты, а двухслойная стерильная упаковка.