Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Новые ГОСТы должны прекратить фальсификацию молока

25.01.2017
Сергей Толмачев, ОТС
С февраля в рационе коров станет меньше добавок. Фото Аркадия Уварова
В стандарты на сырое молоко внесут изменения. Сегодня производители завышают белковые показатели с помощью азотных кормов, а покупатели получают несварение желудка. Если новые ГОСТЫ примут, то фальсификация  прекратится еще на стадии выращивания  коровы. Корреспонденты ОТС узнали о цепочке химических превращений и народные методы проверки качества молока.

В рационе у коров только сено и концентраты, то есть, размолотое зерно, и немного соли – хлорид натрия вымывается из организма коровы в период лактации. В одном из фермерских хозяйств животным не дают кормов с азотом - в большом количестве эти добавки ни к чему хорошему не приведут.

- От таких добавок быстро разрушаются внутренние органы, в основном, печень – в организме у коров накапливаются кислоты, - говорит ветеринарный врач фермерского хозяйства Ольга Дорофеева.

Белок - главный показатель для получения сертификата на продажу и прибыли для производителей. Если белка содержится меньше нормы, значит, молоко разбавлено водой. Новые стандарты определяют, сколько именно пищевых добавок насыпали в корм  коровам. В организме животных азот превращается именно в белок, но искусственный, а значит, вредный для покупателя.

Что будет с ценой за литр? Специалисты говорят, она может вырасти, но несущественно. Корм - лишь небольшая составляющая в производственном процессе. Главные показатели для  молочных продуктов - содержание белка и жира. Но каждый образец должен пройти еще десятки испытаний. Впрочем, определить качество можно и старыми бабушкиными способами. Для этого можно использовать средства, которые есть на любой кухне. Казеиновый белок сворачивается, если в молоко добавить водку. Это значит, что продукт хороший. Если в молоке есть крахмал, то это можно выявить с помощью йода – продукт должен посинеть. А если в молоко добавили мел (такое тоже случается), то узнать это поможет уксус – оно сразу зашипит.

Решение о новых ГОСТАх и технических условиях в Росстандарте примут в феврале. В бутылках на прилавках должно стать меньше азота, а в рационе питания коров - меньше добавок.

Все выпуски новостей телеканала ОТС, а также программы «Итоги Недели», «ПАТРИОТ», «Экстренный вызов», «Пешком по Новосибирской области», «ДПС – Дорога. Перекресток. Судьба», «От первого лица» выложены на сайте YouTube.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости
Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
14.04.2021 Детифото
У семьи из рабочего поселка Линево Искитимского района необычное увлечение: мама с сыном создают макеты домов, маяков, паровозов и самолетов.
Проспект Дзержинского у большинства жителей Новосибирска ассоциируется с авиапромом: это улица, над которой грохочут истребители, где изначально жили авиаконструкторы и заводчане,  и где, как ни здесь, мог возникнуть сквер Авиаторов. Однако, если пройти все шесть километров этого, как ни странно, старинного проспекта, окажется, что он весьма разнообразен. Рассказом о проспекте Дзержинского VN.ru начинает серию прогулок по новосибирским улицам.
Во все тяжкие пускаются жители Новосибирска, пытаясь заработать во время пандемии. Самые раскрепощенные освоили сервис по продаже пикантных фотографий в соцсети для взрослых OnlyFans. Популярность этого ресурса в Сибири невысока, но желающих сорвать куш предостаточно. Насколько в эру интернета велик спрос на такой контент? Мы задали этот вопрос вебкам-моделям.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год