Новый год меньше чем через неделю отметят россияне. Сроки хранения салатов, увы, ограничены, напомнили специалисты Роспотребнадзора.

«Оливье» хранится в холодильнике при температуре +2…+6 градусов не более 12 часов.

«Как только вы посолили салат, начинает выделяться влага и начинает расти микрофлора, в том числе патогенная, если она туда попала, – сообщают специалисты. – Если же при этом нарушаются правила по гигиенической обработке салата или по условиям его хранения, сроки годности сокращаются до нескольких часов».

«Сельдь под шубой» также не стоит надолго оставлять без внимания. Салат хранится при температуре +2…+6 градусов не более 12 часов. Если блюдо хранить дольше рекомендуемого срока, можно отравиться токсинами рыб.

Во время каникул не стоит забывать и об оставленных на балконе желированных продуктах из мяса и птицы, не долго живут в забытьи и многокомпонентные блюда, например, тушеные овощи. Торты и пирожные – также прекрасная среда для размножения бактерий. Если кусочек торта выглядит несвежим, не рискуйте и отправьте его в мусорное ведро. 

Ранее мы писали, что стоимость салата оливье в этом году впервые за долгое время снизилась. Вариант с вареной колбасой в среднем обойдется жителю Новосибирской области в 215 рублей. Годом ранее порция любимого салата стоила дороже.