Цукини – результат селекции кабачка, а не какой-то отдельный вид растения семейства тыквенных. Считается, в результате селекции кабачки-цукини стали меньше склонны к перерастанию и получили более выразительный вкус. При этом у каждого сорта кабачка и цукини свои особенности. Главное, выбрать оптимальное растение для выращивания.

«Гибриды цукини имеют тонкую кожицу, и их легко разрезать, в отличие от старых сортов кабачков. Сорт «Грибовский» нужно было топором разрубать, а эти нормально овощечисткой чистятся», – рассказала VN.ru Наталья Иванцова. Несмотря на тонкую кожицу, некоторые сорта цукини прекрасно хранятся в погребе. По словам руководителя садового центра «Сияние», штук 5-6 таких кабачков сохранились у нее до весны.

Для лучшего вкуса кабачки и цукини снимают с куста совсем молоденькими. Их можно измельчать сырыми в салаты, запекать на гриле, фаршировать и добавлять в овощные рагу.

«Я разные высаживаю цукини: беленькие «Кавили», темно-зеленые «Диамант» или «Искандер» и какой-нибудь желтенький. Срываю, когда они буквально грамм по 300-500. Они очень быстро нарастают», – поделилась опытом Наталья Иванцова.

Удобнее всего выращивать кустовые гибриды кабачков или цукини – урожайное растение около 70 см в диаметре экономит место на огороде.

«Ещё появились сорта кабачков в виде маленьких порционных шариков. Можно высадить и патиссоны сорта «Копейка» – они совсем крошечные, сантиметров по пять в диаметре», – такие кабачки и патиссоны легче перерабатывать, уверена эксперт. Цвет, тонкокорость и вкус кабачков, цукини и патиссонов зависят от сортовых качеств. При этом все гибриды более устойчивы к гнилям и лучше хранятся.

Лучшие условия для выращивания кабачков и цукини

Так же как и огурцы, кабачки, цукини и патиссоны любят тепло и богатый органикой грунт. Наталья Иванцова советует высевать рассаду в середине апреля. От момента всходов до высадки на постоянное место должно пройти 25 дней.

«Температура при посадке должна быть не ниже +20, +25 градусов. Я высеваю рассаду в горшочки, а потом, когда высаживаю в грунт, прикрываю ящиком для овощей, чтобы им было жарко. Лучше высаживать на постоянное место в пасмурный день или вечером», – говорит Наталья Иванцова. Главное, высадить теплолюбивые растения после возвратных заморозков в конце первой декады июня.

Главное с кабачками и цукини – знать меру и не выращивать целую плантацию. Иначе придется все время пристраивать излишки урожая. По словам собеседницы VN.ru, чаще всего такие излишки образуются при «страховочных» посевах в грунт.

«Иногда сеют не три семечка, а 9 на случай – «а вдруг не взойдут?». А они взошли все. И потом начинают рассаду предлагать: «Заберите, а то жалко выбросить». Потом посадили куда-то под куст смородины, а они начали расти мощно», – объясняет Наталья Иванцова кабачковое стихийное бедствие в июле-августе.