Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Урожай-2018: самые лучшие рецепты из облепихи

27.09.2018
Полина Симакова
Урожай-2018: самые лучшие рецепты из облепихи
Фото Александра Крытцева
Из облепихи, ее собирают позже других ягод в Новосибирской области, делают компоты, варенье, сок и даже вино. К традиционным рецептам добавилась и моментальная заморозка, это особенно актуально в такой сезон, как нынешний, когда урожай этого растения особенно богатый.

Облепиха богата витаминами С и В, а также каротином (провитамином А). Она содержит многие минеральные вещества и витамины: токоферолы, филлохинон, аскорбиновую кислоту, Р-витаминные вещества, С и Е витамины, олеаноловую и урсоловую кислоты. Количество тритерпеновых кислот достигает 500-1100 мг на 100 граммов мякоти. Самым ценным ее свойством является восстановление сил больного человека, повышение гемоглобина и укрепление ослабленного организма, что очень важно в приближающемся сезоне простуд.

Большинство хозяек замораживают облепиху на зиму, она прекрасно хранится в таком виде, не теряет своих свойств. Главное, советуют кулинары, выбрать небольшой контейнер для заморозки, чтобы сразу употребить размороженные ягоды, повторная заморозка губительна.

Для любителей покрепче подойдет вино из облепихи

Главное в этом процессе – правильно выбрать ягоды. Нужны зрелые, но не перезрелые плоды, потому что содержание масла в перезрелых ягодах возрастает и отрицательно влияет на качество вина.

Для приготовления варенья из облепихи ягоды нужно протереть через сито, чтобы удалить косточки, а полученный жмых пустить на масло.

Это прекрасный ранозаживляющий, противоожоговый витаминный препарат. Следует помнить, что приготовление облепихового масла в домашних условиях возможно лишь при условии сбора плодов во время первых морозов. Это обеспечивает их целостность и содержание в них наибольшего количества полезных веществ.

Один из самых простых рецептов из облепихи – компот. Его можно готовить в сочетании с другими овощами и фруктами, например, тыквой.

Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

В Минсельхозе России объявили первый национальный конкурс региональных брендов продуктов питания. Новосибирскую область представили сразу пять претендентов, среди которых, например, квасовары. Профессия подразумевает не только теоретические знания и опыт приготовления напитка, но и эксклюзивный подход к процессу.

Резонанс
Новости
Проект Большая Перемена
Вакцинацию препаратом от коронавирусной инфекции «ЭпиВакКорона» прошли первые пять добровольцев в возрасте 60 лет и старше, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора.
Депутаты Законодательного собрания Новосибирской области обеспокоены экологической ситуацией, связанной с застройкой зон зеленых насаждений. Депутаты выступили с обращением к мэру Новосибирска с просьбой пресечь попытки застройки в зоне Заельцовского бора.
Аварийно севший грузовой самолет Ан-124 «Руслан» через две недели после аварии начали вытягивать с поля на взлетно-посадочную полосу утром 27 ноября. Предварительной причиной происшествия, как следует из сообщения Росавиации, явился отказ двигателя из-за разрушения диска вентилятора, которое и привело к множественным отказам систем самолета.
«Умные столбы» с точками доступа Wi-Fi и зарядными устройствами для электротранспорта планируют установить в Новосибирске в рамках реализации проекта «Умный город». Об этом сегодня рассказал на пресс-конференции ТАСС представитель Ассоциации участников в сфере информационно-коммуникационных технологий.
Студент НГУ Владислав Миронов снял познавательный 10-минутный ролик, в котором рассказал о лабораториях вуза. Видео признали лучшим на конкурсе «Студенческий ТЭФИ» в номинации «Репортер».
24.11.2020
Размер пенсии в России увеличится с нового года на 6,3%. Зампредседателя Комитета Совета Федерации по социальной политике Елена Бибикова, рассказала, что страховая пенсия для россиян будет увеличена с 1 января 2021 года.
Подписка на газету Советская Сибирь на 2021 год