Вооружившись необходимым инвентарем, опытные грибники на тихую охоту обычно выходят рано утром. Здесь нужно быть очень внимательным, чтобы заприметить добычу, и, конечно, терпеливым. Придется пройти долгий путь.
Кроме того, собирать грибы нужно правильно. Есть два способа – выкручивать и срезать, выбирайте для себя любой. Вот только рвать с корнем нельзя – иначе нарушается грибница, и тогда за один-два сезона лес перестанет быть урожайным.
Согласно календарю плодоношения, сезон белых грибов длится с июня по октябрь, но в этом году они появились только в июле. Виноваты природные условия: медленная весна, а затем – сразу жара и необильные дожди.
По обочинам дорог можно встретить как раз тех, кто знает грибные места. Анастасия продает лисички. Говорит – сегодня за утро собрали 10 ведер. Грибник с многолетним опытом знает – чтобы хорошо покупали, товар должен быть не червивый, не поломанный и не переспелый.
«Лисички – это такие грибы, которые не гниют, они без червей. Это самый чистый продукт. Лисички долго хранятся и очень легко сушатся», – говорит продавец грибов Анастасия Измайлова.
Килограмм лисичек обойдется в 130 рублей. Белый гриб дороже – килограмм 300 рублей. Но если самим хочется поохотиться, важно помнить – у многих съедобных грибов есть двойники, опасные для здоровья.
«У белого гриба тоже есть близнец. Его сильно ядовитым не назовешь. Но после его съедения точно будет плохо. Он называется сатанинский или еще печеночный. Он очень красивый, с мощной толстой ножкой, и тоже относится к отряду трубчатых грибов. Но самое главное его отличие от белого гриба – как только его срезаешь, у него очень сильно синеет ножка», – говорит кандидат сельскохозяйственных наук Людмила Шубина.
Также можно встретить ложные опята, бледная поганка маскируется под сыроежку. Поэтому при сборе нужно быть очень внимательным. И, как советуют опытные грибники, не знаешь гриб – не бери.
Самые популярные у новосибирцев места сборов – это сосновые леса: Кудряшовский, Караканский и Заельцовский бор. В Кудряшах очень много груздей и лисичек, в Каракан с ножами и ведрами идут за белыми грибами и моховиками. Сезон тихой охоты в разгаре, и поэтому еще есть время сделать запасы на зиму.
