Выберите свой район: Новосибирск
Баган
Барабинск
Бердск
Болотное
Венгерово
Довольное
Здвинск
Искитим
Карасук
Черепаново
Каргат
Колывань
Кольцово
Коченево
Кочки
Краснозерское
Куйбышев
Купино
Кыштовка
Маслянино
Мошково
Новосибирск
Убинское
Обь
Ордынское
Северное
Сузун
Татарск
Тогучин
Усть-Тарка
Чаны
Чистоозерное
Чулым

Соленые грузди на зиму горячим способом

16.09.2019
Елена Шумилова
Соленые грузди на зиму горячим способом
Грузди порадуют зимой тех, кто не поленится и потратит свое время на их приготовление. Фото Алексея Танюшина.
Ароматные грузди со сметаной или маслом и луком на зимнем столе – любимое многими блюдо. Рецепт соленых груздей горячим способом публикует VN.ru.

Грузди собирают ведрами в сентябре жители региона. Эти лесные дары порадуют зимой тех, кто не поленится и потратит свое время на их приготовление.

Нам понадобятся: грузди, чеснок, укроп, листики черной смородины, лавровый лист, соль.

Грибы замочить в холодной воде на 20 минут. Чтобы грязь с грибов удалялась легко, в емкость перед замачиванием капнуть 10-15 мл уксуса. Вымыть грузди губкой под струей воды. Удалить червивости. Помещаем грибы в эмалированное ведро, заливаем водой (1/2 стакана воды на 1 кг грибов) и ставим на огонь. Добавляем несколько долек чеснока, листики смородины и веточки укропа, 1 лавровый лист, соль (2 столовые ложки на 1 килограмм).

Доводим до кипения, оставляем на небольшом огне на 20 минут. В это время подготавливаем банки. Лучше использовать небольшие (700, 1000 мл), их нужно помыть и простерилизовать. На дно банки положить свежий зонтик укропа, прежде его смочить в рассоле. Кончик укропа, за который мы держались, остригаем ножницами – банки должны быть стерильными. Затем слоями выкладываем грибы, каждый слой пересыпая солью. Грузди должны плотно прилегать друг к другу, от этого зависит, будут ли они хрустящими. Выкладываем грибы в одном направлении – либо вверх ножкой, либо вниз. Заливаем рассолом, в котором варились грузди, до горлышка банки, и закрываем капроновой крышкой (предварительно помещенной в кипяток на 5 секунд). Ждем, когда баночка остынет, и отправляем в прохладное место.

Читайте также: «Маринованные опята: рецепт на зиму».
Вам было интересно?
Подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен. Все самые интересные новости отобраны там.
Подписаться на Яндекс.Дзен
Похожие новости

Жительница села Волчанка Доволенского района Наталья Трамбачева всегда делает домашнюю колбасу: ливерную и мясную. Рецепт ее изготовления передался молодой женщине еще от бабушки, впрочем, и мама также делала этот домашний деликатес.

Резонанс
Новости
Почти треть площади Новосибирска, согласно генеральному плану развития мегаполиса до 2030 года, будет составлять рекреационная зона - территория, предназначенная для отдыха в парках, скверах, городских лесах. Об этом заявил мэр города Анатолий Локоть на ежегодном собрании городской общественности.
В борьбе с ямами на дорогах у новосибирской мэрии новое техническое пополнение. В Советском районе появится инфракрасный разогреватель, а в апреле в город придут два рециклера. Эти установки помогают перерабатывать старый асфальт на месте и пускать его снова в дело.
19.02.2020
Поздравить мужчин-коллег на корпоративе по случаю Дня защитника Отечества можно в стихах или прозе. Мы собрали для вас забавные, смешные и прикольные варианты поздравлений.
Смертельно опасный полет на высоте 800 метров во Вьетнаме совершил известный новосибирский парапланерист Александр Орлов в связке с чемпионкой мира по воздушной гимнастике Анжелой Кулагиной. Внезапно поднявшийся ураган отбросил спортсменов на скалы. Анжела разбила голову, но уже готовится к новым полетам. Как спортсменам удалось уцелеть, VN.ru рассказал Александр Орлов.
Ученица лицея №6 скончалась в Бердске Новосибирской области. В первой половине дня девочка была на занятиях, а после оказалась в реанимации. Медики боролись за ее жизнь, девочка пережила клиническую смерть, но спасти ее не удалось. Ребенок скончался.

Причиной смерти двухлетней девочки в реанимации новосибирской больницы стала редкая врожденная аномалия развития кишечника, сообщила пресс-служба регионального минздрава. Ранее по факту гибели ребенка было возбуждено уголовное дело о причинении смерти по неосторожности.