В Новосибирске фестиваль «В Сибири Есть!» открылся чемпионатом кулинаров

В Новосибирске открылся крупнейший за Уралом гастрономический фестиваль «В Сибири - Есть!». Десятки поваров, маркетологов, тургагентов из 12 стран приехали на деловую программу фестиваля 9 июля.

Фестиваль начался с открытого чемпионата Сибири по кулинарии с жюри из профессоров технологии питания, рестораторов и шеф-поваров. В первый день эксперты будут обсуждать маркировку, продвижение и использование ИИ в общественном питании.  11 июля организаторы обещают конкурс на лучший сыр Сибири и бесплатные дегустации отечественного пармезана, открытую дискуссию о будущем русской кухни с участием экспертов из Италии и Казахстана. Вечером на фестивале установят новый рекорд по приготовлению 500 литров крапивника с судаком. 12 июля на набережной пройдет кубок бариста и чайных мастеров Сибири, кулинарные баттлы. - Хочется, чтобы этот фестиваль стал по-настоящему народным: чтобы сюда приходили семьями, пробовали, обсуждали, радовались. Мы устраиваем праздник не только для гостей, но и для себя – потому что такие события напоминают, как много у нас хорошего, вкусного, настоящего. И наша задача – помочь этому развиваться и становиться заметнее», – сообщил Денис Рягузов, и.о. министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области во время открытия фестиваля.